Couillaud

Couillaud

쿠윌로는 쁘띠 샴페인의 중심부에 위치한 코냑에서 신중하면서도 깊은 존경을 받는 이름입니다. 햇살이 내리쬐는 몽티냑의 경사면에 자리한 도멘을 소유한 쿠윌로 가문은 조용히 뛰어난 연륜과 개성을 지닌 코냑을 만들어 왔습니다. 우아하고 표현력이 풍부한 스타일로 유명한 이 코냑은 설탕에 절인 과일, 오렌지 마멀레이드, 바닐라, 부드러운 향신료의 층을 드러내며 천천히 숙성되고 테루아에 의한 순수함을 증거합니다.

이제 특별한 쁘띠 샴페인 코냑을 만나보세요. 정직하고, 오래되었으며, 엄청난 가치를 지니고 있습니다.

제품

Les Coteaux de Montignac - Coulliaud

Petite Champagne 보물

1월에 Cognac 지역의 구불구불한 뒷길을 운전하는 것에는 특별한 무언가가 있습니다. 연말연시의 분주함이 지나가고 공기는 씁쓸할 정도로 상쾌하며 땅은 축축하고 작은 굴뚝에서 증류가 한창임을 알리는 작은 증기가 흘러나오고 있습니다. 저희는 Cognac Expert에서는 일정도, 기대도 없이 호기심과 좋은 타이어만 가지고 생산자 탐방에 나서기 가장 좋은 시기입니다.

brulot 이 있는 곳에 Cognac 이 있으니 가보겠습니다.

드디어 그 발견을 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다: Les Coteaux de Montignac 몽티냑의 완벽한 경사면에 자리 잡은 쿠일로 가문이 운영하는 작은 가족 농장입니다. 이곳의 코냑은 우아하고 성숙하며, Grande Champagne 기교와 Fins Bois 흙냄새가 아름다운 균형을 이루는 영혼이 가득합니다.

두 가지 특별한 Petite Champagne 40년산과 60년산 코냑이 출시되었습니다. 정직하고, 오래되었으며, 엄청난 가치를 지니고 있습니다.

Brulot Charentais 에서 Petite Champagne

지난 1월, Petite Champagne 지형 깊숙이 들어가던 중 작은 진입로 옆에서 조그마한 표지판을 발견했습니다: Brulot Charentais. 저희는 차가 보이지 않는 도로 한가운데에 차를 세우고 차를 돌려야 할지 말아야 할지 고민했습니다. Brulot Charentais 이라는 표지판이 있는 곳은 Cognac 이 만들어지는 곳이라는 것을 너무나 잘 알고 있었기 때문입니다.

참고로 브륄로 샤랑테는 차가운 커피를 석기 컵과 접시에 담아 Cognac 끓여 먹는 현지 전통 음식입니다. 문을 두드리자 따뜻한 환영의 인사말과 함께 우리는 문 하나를 사이에 두고 알람빅이 조용히 작업하고 있는 작고 향기로운 부티크 안으로 들어섰습니다. 스틸에서 흘러나오는 증류주 소리가 음악처럼 들렸고, 작은 시음실을 가득 채운 따뜻한 온기와 향기가 완벽했습니다. 다시 한 번 말하지만, 1월은 생산자의 영역에서 시각, 후각, 청각 및 기타 감각의 측면에서 정말 강력한 펀치를 선사합니다.

이번 주까지 저희는 Cognac 지역의 서쪽과 북쪽에서 생산된 Bons Bois 및 Fins Bois 코냑을 시음해 보았습니다. 그래서 코를 대고 코냑을 마셨을 때 뭔가 특별한 것이 있다는 것을 알았습니다. 틀림없이 Petite Champagne-숙성되고 표현력이 풍부하며 깊은 향을 지니고 있었으며 설탕에 절인 과일, 오렌지 마멀레이드, 바닐라, 따뜻한 부드러운 향신료로 가득 차 있었습니다. XO는 1976년에 증류된 증류주로 공식적인 빈티지는 아니지만, 부인할 수 없는 숙성된 보석 같은 와인입니다. 더욱 흥미로운 점은 이 도멘이 우리가 존경하는 바흐-가브리엘센과 긴밀히 협력하고 있다는 점입니다. 바슈가 이곳에서 와인을 소싱한다면 우리가 뭔가 제대로 찾았다는 것을 알 수 있습니다.

저희는 쿠일로 가문과 잠시 시간을 보내며 그들의 생산에 대해 배우고 작지만 일관성 있는 다양한 코냑을 시음했습니다. 흥미로운 점은 대부분의 코냑이 샤랑트 지역을 벗어나지 않는다는 것인데, 대부분의 코냑은 중대형 네고시앙 하우스에 판매되고 소수의 병은 도멘과 일부 지역 시장에서만 판매되기 때문이죠. 그렇긴 하지만, Cognac 시장의 일부 예리한 추종자들은 같은 쿠윌로 가문이 1978년 Petite Champagne Cognac 을 특징으로 하는 마르텔 빈티지 보틀링을 가지고 있다는 사실을 알아차리거나 기억하고 있을 것입니다.

그 방문은 저희와 함께했습니다. 그리고 이제 그 이야기를 다시 이어가면서 몽티냑의 완벽한 경사면에 위치한 쿠일로 가문의 특별한 코냑 두 가지를 소개해드리게 되어 매우 기쁩니다Les Coteaux de Montignac-몽티냑의 완벽한 경사면에 위치한 쿠윌로 가문의 코냑을 소개합니다. 이 코냑은 정직하고 우아하며 개성이 넘치는, 우리가 사랑하는 모든 것을 갖추고 있습니다.

쿠윌로 가문의 Petite Champagne 에서 쿠윌로 코냑을 만나보세요. 코냑에는 개성과 영혼이 가득합니다. 우아하고 고급스러운 그랑 샴페인과 약간 흙냄새가 나는 Fins Bois 사이의 완벽한 중간 지점을 차지하고 있습니다. 이 코냑은 우아하고 오래된 코냑이며 정말 엄청난 가치를 지니고 있습니다.

쿠윌로 가족을 제대로 방문할 수 있는 시간이 더 생기면 다시 한 번 더 자세히 소개해드리겠습니다. 그동안 건배!

Lot 76 Petite Champagne

Coulliaud XO

US$98
excl. duty, tariff, clearance excl. 배송 - (US$140 / liter)

쿠윌로 코냑은 성숙함과 표현력이 뛰어난 Petite Champagne 캐릭터가 돋보입니다. 1976년 증류된 XO코냑을 마셔보면 오렌지 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 바닐라, 은은한 향신료의 따뜻함이 느껴지는 대담하면서도 세련된 향을 느낄 수 있습니다. 화려한 증류주가 아니라 영혼이 가득하고 정직하며 조용히 고급스러워요. 인내심을 보상하고 한 모금 마실 때마다 새로운 것을 발견할 수 있는 Cognac 같은 술입니다.

성장 지역Petite Champagne
Cognac 나이XO Cognac
LotLot 76
연령대약 40년
ABV40%
병 크기70 cl

눈: 구리빛이 반사되는 깊고 옅은 골드

노즈: 캔디드 오렌지, 오렌지 껍질, 살구 잼이 따뜻하면서도 눈에 띄는 향신료 프로파일 위에 겹겹이 쌓여 있습니다. 바닐라 추출물, 샌달우드, 랜치오 등 성숙하고 흙 같은 깊이가 느껴져 무게감과 개성을 더합니다. 성숙한 냄새.

미각: 오렌지와 살구 잼을 연상시키는 아름다운 유분과 부드러운 입안 코팅. 오렌지 과일, 샌달우드, 토피, 향신료와 함께 흙과 축축한 란치오가 강하게 다가옵니다. 강도가 놀랍고 균형이 잘 잡혀 있습니다.

마무리: 타이트하고 그립감이 좋으며 타닌이 섬세하게 느껴지며 향신료와 쌉싸름한 랑치오의 여운이 남습니다.

쿠윌로 XO Petite Champagne Cognac 는 Petite Champagne 크루의 성숙한 표현으로 우아함과 깊이를 선사합니다. 코끝에서 말린 살구와 마멀레이드의 풍부한 향으로 시작하여 꿀과 부드러운 바닐라로 부드러워집니다. 잔에 시간이 지나면 오크와 따뜻한 향신료가 가죽의 속삭임과 함께 드러납니다.

입안에서는 과일의 달콤함과 부드러운 오크 타닌, 담뱃잎, 은은한 코코아가 균형을 이루는 풍성하면서도 섬세한 질감을 느낄 수 있습니다. 여운은 말린 과일, 향신료, 은은한 랑치오의 여운이 오래도록 남으며 세련되게 마무리됩니다. 전반적으로 세련되고 복합적인 경험을 선사하며, 나이를 보여주면서도 친근하게 다가갈 수 있는 XO입니다.

보틀 프레젠테이션

병은 목으로 갈수록 완만하게 가늘어지는 긴 원통형 형태입니다. 병은 브론즈 컬러의 뚜껑과 호일로 밀봉되어 있습니다. 라벨은 검은색 또는 진한 갈색의 어두운 색이며 금색과 크림색 글자가 있습니다. "Couillaud Cognac"라는 이름이 "XO" 및 "Petite Champagne"와 함께 눈에 잘 띄게 표시됩니다. 라벨 하단에는 작은 글씨로 추가 텍스트가 있습니다. 전체적인 외관은 차분하고 클래식하며 현대적인 화려함보다는 전통을 떠올리게 합니다.

마시는 방법

깔끔하게 즐기거나 증류수 몇 방울을 떨어뜨려 향을 더하는 것이 가장 좋습니다. 튤립 글라스나 스니퍼 글라스에 담아 상온에서 복합적인 향을 즐길 수 있도록 합니다. 시음하기 전에 잔에 몇 분간 그대로 두어 변화하는 향을 느껴보세요. 다크 초콜릿, 말린 살구 또는 고급 시가와 잘 어울리며 저녁 식사 후 휴식을 취하기에 좋습니다.

Lot 58 Petite Champagne

Coulliaud Heritage

US$222
excl. duty, tariff, clearance excl. 배송 - (US$317 / liter)

쿠일로 Héritage 프레스티지 Petite Champagne 는 약 60년 된 Petite Champagne 크루의 희귀한 Cognac 와인으로, Héritage 프레스티지라는 이름으로 병입되어 복합적이면서도 섬세하고 부드럽고 긴 여운을 남기는 놀라운 맛의 프로파일을 자랑합니다.

성장 지역Petite Champagne
Cognac 나이말 나이 Cognac
LotLot 58
연령대약 60년
ABV40%
병 크기70 cl

색상: 짙은 마호가니 호박색에 구리색 하이라이트와 오래된 나무의 녹청이 돋보입니다.

노즈: 조림 무화과, 말린 체리, 짙은 말린 살구의 풍부한 숙성 아로마가 오래된 가죽, 시가 박스, 광택이 나는 오크, 은은한 에스프레소와 함께 어우러집니다. 담뱃잎, 삼나무의 흔적과 스모키한 토탄 또는 란치오의 희미한 속삭임이 느껴집니다.

미각: 벨벳처럼 부드럽고 풀 바디감으로 다크 과일, 자두, 다크 시럽에 적신 건포도 등의 과일이 이어지며 나무 향신료, 볶은 견과류(호두, 헤이즐넛), 당밀, 달콤 쌉쌀한 초콜릿이 균형을 이룹니다. 매우 세련된 질감으로 세월의 흔적이 느껴지지만 여전히 생생합니다.

마무리: 매우 길고 우아하며 따뜻한 스파이스드 오크, 말린 과일, 은은한 연기, 부드러운 바닐라와 시나몬으로 이어지는 따뜻함이 여운으로 남습니다. 달콤하지만 결코 느끼하지 않고 성숙하고 품위 있습니다.

쿠윌로 Héritage 프레스티지 Petite Champagne 는 Petite Champagne 크루의 약 60년 된 희귀한 코냑으로 Héritage 프레스티지라는 이름으로 병에 담겨 있습니다. 짙은 마호가니 색은 고급 오크통에서 오랜 숙성을 거쳐 말린 체리, 무화과, 가죽, 진한 담배의 복합적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 자두, 건포도, 당밀과 같은 진한 과일의 풍미와 구운 견과류, 달콤 쌉싸름한 초콜릿, 숙성된 나무의 따뜻함이 균형을 이룹니다. 여운은 놀랍도록 길고 우아하며 스파이스드 오크, 바닐라, 단맛의 여운을 남깁니다.

보틀 프레젠테이션

보틀은 완만하게 경사진 어깨를 가진 클래식한 키가 큰 모양을 하고 있습니다. 명성에 걸맞게 황금색 캡과 호일로 봉인되어 있습니다. 라벨은 우아하고 절제된 느낌입니다: 짙은 갈색 또는 검은색에 가까운 깊은 톤에 금색 글자로 "Couillaud Cognac", "Héritage Prestige", "Fine Petite Champagne" 라고 적혀 있습니다. 라벨 하단에는 생산지 "Les Coteaux de Montignac", 주소 "17800 Bougneau"와 함께 "40 % vol"와 같은 생산 세부 정보가 포함되어 있습니다. 전체적인 디자인은 화려한 장식 없이 역사, 나이, 리저브를 전달합니다.

마시는 방법

튤립 잔이나 스니퍼 잔에 깔끔하게 담아 실온에서 층이 열리도록 마시는 것이 가장 좋습니다. 잔에 몇 분간 그대로 두어 향이 퍼지도록 합니다. 원한다면 물 한 방울을 떨어뜨려 향을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 사색에 잠기는 식후 음료로 완벽합니다. 다크 초콜릿(70% 이상), 구운 견과류 또는 고급 시가와 페어링해 보세요. 단독으로 디제스티프로도 훌륭합니다.

요약

쿠일로 쿠윌로: 영혼의 Petite Champagne

쿠윌로는 주류 업계에서는 크게 알려지지 않은 이름이지만, Cognac 의 뒷골목을 탐험해 본 사람이라면 조용히 감탄하게 될 것입니다. 몽티냑의 완만한 경사면( Petite Champagne )에 위치한 쿠윌로 가문은 장소, 나이, 정통성을 명확하게 보여주는 코냑을 만들어 왔습니다.

기원 및 접근 방법

쿠이노 도멘의 입구는 간판이 거의 없고, 수수한 진입로와 현지 전통을 암시하는 "Brulot Charentais"라는 글귀만 적혀 있을 뿐입니다. 문 뒤에는 한겨울에도 알람빅이 부드럽게 흥얼거리며 증류주 증류의 온기가 느껴지는 작고 향기로운 공방이 있습니다. 이곳에서 쿠일로 가문은 마케팅을 위한 허세가 아닌 중요한 것에 집중하여 수십 년 동안 숙성된 깊은 향의 코냑을 생산합니다.

독특한 스타일

쿠윌로 코냑은 성숙함과 표현력 있는 Petite Champagne 캐릭터가 돋보입니다. 1976년에 증류된 XO 코냑을 마셨을 때 오렌지 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 바닐라, 은은한 향신료의 따뜻함이 느껴지는 대담하면서도 세련된 프로파일이 눈에 띄었습니다. 화려한 증류주가 아니라 영혼이 가득하고 정직하며 조용히 고급스러워요. 인내심을 보상하고 한 모금 마실 때마다 새로운 것을 발견할 수 있는 Cognac 같은 술입니다.

비하인드 스토리

쿠윌로 생산량의 대부분은 샤랑뜨 지역을 벗어나지 않습니다. 대신 존경받는 네고시앙에게 판매하거나 현지에서 즐기죠. 하지만 쿠일로의 오드비는 업계에서 가장 안목 있는 유명 인사들의 주목을 받고 있습니다. 정밀함과 품질로 유명한 바슈 가브리엘센(Bache-Gabrielsen)은 이 지역에서 생산되는 와인을 공급받습니다. 그리고 수십 년 전 마르텔은 쿠일로 가문에서 빈티지 와인 Petite Champagne Cognac -1978을 출시했습니다. 이러한 연결고리는 조용한 방문을 통해 이미 확인된 것을 더욱 강화합니다: 이곳은 무결성을 갖춘 Cognac 입니다.

중요한 이유

쿠일로 가문은 규모나 스펙터클이 아닌 연속성, 지역성, 여과되지 않은 표현에 뿌리를 둔 다른 종류의 Cognac 스토리를 구현합니다. 쿠윌로의 코냑은 석회암이 풍부한 Petite Champagne 의 토양과 오랜 숙성의 이점, 그리고 시간이 지남에 따라 올바르게 만드는 단순함을 반영합니다. 상업주의보다 개성을 중시하는 사람들에게 쿠일로는 드문 즐거움을 선사합니다.

위시리스트에 제품 추가
비교할 제품이 추가되었습니다.
이 브랜드를 성공적으로 팔로우했습니다
group_work Cookie consent