눈에 들어온 물건(또는 사람)을 보고도 당시 아무 조치도 취하지 않아 순간적으로 후회한 경험이 있으신가요? 6년 전 프랑스 샬레의 농산물 시장을 돌아다니던 막스도 낭만적인 러브 스토리처럼 그런 경험을 했습니다. 하지만 그의 관심을 끈 것은 로맨틱한 관심사가 아니라, 당시에는 몰랐지만 앞으로 몇 년 동안 그의 기억에 남을 인상적인 코냑을 파는 시장 판매자였습니다. 맥스가 들려주는 시장 가판대 남자와 그가 오랫동안 잃어버린 코냑에 얽힌 일화를 만나보세요.
상표
가격
코냑 나이
성장 영역
병 크기
ABV
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코냑 나이
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눈에 들어온 물건(또는 사람)을 보고도 당시 아무 조치도 취하지 않아 순간적으로 후회한 경험이 있으신가요? 6년 전 프랑스 샬레의 농산물 시장을 돌아다니던 막스도 낭만적인 러브 스토리처럼 그런 경험을 했습니다. 하지만 그의 관심을 끈 것은 로맨틱한 관심사가 아니라, 당시에는 알려지지 않았지만 앞으로 몇 년 동안 그의 마음속에 남게 될 인상적인 시장 판매자( Cognac )였습니다. 아래에서 Max가 들려주는 시장 가판대 남자와 오랫동안 잃어버렸던 Cognac 에 대한 일화를 만나보세요.
샤를레 시장은 샤랑트 지역의 보석과도 같은 곳으로, 샤랑트 지역에 유일하게 남아 있는 농산물 시장 중 하나로서 기회가 있을 때마다 자주 방문하는 곳이에요. 고풍스럽고 아름답고 전형적인 프랑스 마을인 샤를레 마을은 프랑스에 가본 적이 있다면 꼭 한 번 방문해 볼 만한 곳입니다.
6년 전쯤 샬레의 시장 가판대를 돌아다니다가 우연히 한 노신사가 가판대에서 Cognac 한 병을 팔고 있는 것을 발견했습니다. 그는 저에게 Cognac 를 맛보라고 권유했고... 저는 하루를 계속 보냈습니다. 이 만남 이후 저는 시장에서 맛보았던 독특한 시음 경험에 대한 기억을 떨쳐버릴 수 없었습니다. 그래서 우리 집이 이 지역에 있으니 언젠가 이 신사분과 그의 병을 다시 찾으러 가겠다고 마음속으로 다짐했습니다.
그 후로 샬레를 방문할 때마다 그 노인을 계속 찾아다녔지만 결국 찾지 못했고, 더 이상 시장 노점에서 일하지 않는다는 사실을 받아들여야 했습니다.
언젠가 그를 찾기 위해 샤랑테 지역을 계속 정찰했는데, 몇 주 전 외딴 영지를 발견했습니다. 처음부터 영지 입구에 있는 포도밭이 제가 제대로 찾아왔다는 것을 알려주었고, 영지에 다가가자 양조 장비도 볼 수 있었으니 또 다른 좋은 징조였습니다.
그리고 순전히 운과 우연으로 제가 수년 동안 찾던 그 남자를 그의 영지에서 그의 아내와 함께 곁에 있는 모습을 발견했습니다. 물론 그 남자는 당시 정기적으로 일하던 시장에서 한 번 마주친 것을 기억하지 못했지만, 제가 몇 년 전에 찍은 사진 속 그 남자가 맞다는 것을 확인했습니다. 이 미스터리한 남자는 누구일까요? 그의 이름은 다니엘 콜루입니다 Choloux Cognac 지난 15년 동안 두 배로 확장되어 현재 총 30헥타르가 넘는 인상적인 부지를 소유하고 있습니다.
그리고 이제 샤랑뜨에 있는 저희 가족 저택에서 차로 20분 거리에 있는 새로운 이웃을 찾았습니다.
운이 좋게도 새로운 증류소를 안내해준 젊은 세대의 콜루를 만날 수 있었고, 그제서야 이 끈끈한 가족 경영 기업이 모든 것을 현장에서 직접 처리한다는 사실을 알게 되었죠. 이곳을 둘러보고 친절한 가족들을 만난 후, 저는 오랫동안 꿈꿔왔던 Cognac 을 다시 발견하고 싶다는 생각이 들었습니다.
무슈 촐루의 Cognac 맛을 보러 가자고 한 후, 그의 Cognac 이 별로라는 겸손한 농담에 다소 불안한 마음이 들었습니다. 하지만 소박한 파이를 맛있게 먹은 후, 제가 기억하고 있던 Choloux Cognac 는 제가 기억하고 있던 그대로였고, 처음 맛보았을 때 생각했던 것처럼 여전히 훌륭했습니다.
Bons Bois 16년 동안 40%의 도수로 숙성된 Cognac 은 제가 그동안 쏟은 에너지가 아깝지 않을 정도로 맛있게 숙성된 제품입니다. 그래서 더 이상 고민하지 않고 드디어 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다.
참고: 라벨이 약간 변경되어 이제 '그랜드 리저브' 대신 'XO'로 표시됩니다 Cognac 주소는 이전과 동일하게 유지되므로 안심하세요.
콜루 그랑 레제르브( Cognac )는 16년 숙성된 Bons Bois Cognac 도수 40%의 맛있고 숙성된 와인입니다.
Cognac 나이: 16세
성장 지역: Bons Bois
ABV: 40%
노즈: 성숙함의 냄새. 아로마에는 약간의 무게감과 소박한 느낌이 있습니다. 어둡고 달콤하며 향신료가 가득한 향: 말린 무화과, 메주울 대추, 다크 허니, 러니 메이플 시럽. 매력적이고 디저트(타르트 타틴)와 비슷하지만 전반적으로 어두운 편입니다.
미각: 마른 단맛의 존재: 대추야자, 말린 무화과, 중간 강도의 꿀, 메이플 시럽. 미각은 코를 배신하지 않습니다. 지나치게 소박하지 않은 기분 좋은 입맛. 부드러운 진입. 끝맛으로 갈수록 약간의 가장자리가 튀어나옴. 마시기 쉽고 접근하기 쉬운 알코올 수준. 성실한 Cognac.
마무리: 소박한 면이 피니시에서 드러나는데, 이는 사실 기분 좋은 부분입니다. 메이플과 대추야자 향이 입안에 오래 남는다. 짧고 중간 정도의 피니시.
A wonderful Cognac! Well balanced, authentic, you can feel the long years in the barrel in your mouth, on your tounge accompanied with a nice and warm finish. Dried fruit, spices and wood are present throughout the tasting without overwelming or creating too much burden on your senses. This...
This is the first time I taste this cognac. Usually I am a great fan of mature Bons Bois, I therefore look forward to taste this, even though it is a bit young. This cognac has a nice deep golden color. The nose is quite rich with dried fruits and darker tones I don't manage to recognize. In mouth...
This is my second bottle and it was even more enjoyable than the first. Lovely dark color, sweet but not overly so. Dried fruit abound, dates and figs, also honey and spice. I was new to Bon Bois cognac, but not any more. A very well made, great value cognac.
