가족이 운영하는 베르뇌유의 이 작은 코냑 생산업체는 그들의 코냑이 단순히 표준 품질이 아니라고 주장합니다. 이는 쁘띠 가족이 조부모로부터 전수받은 전통 방식으로 포도를 수작업으로 수확한다는 사실로 입증할 수 있습니다. 이는 수요 증가와 대량 생산으로 인해 코냑 업계에서 거의 사라진 방식입니다. 앙드레 쁘띠는 1960년대에 헤네시와의 계약을 중단하고 직접 생산하기로 결정하면서 업계에서 어느 정도 명성을 얻게 되었습니다. 코냑 지역의 많은 소규모 생산자들과 마찬가지로 피노 데 샤르트르도 전문적으로 생산합니다.
방문 André Petit: Le Bourg ,16480 Berneuil ,+33 (0)54578 55 44 ,Visits all year around from Monday to Friday. Call for an appointment. Other products by André Petit: A. Petit Cognac and Pineau des Charentes
상표
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코냑 나이
성장 영역
병 크기
ABV
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Cognac 지역에서 우정은 종종 수십 년에 걸쳐 형성되며, 시간과 세월의 흐름, 증류 기술에 대한 공통의 존중으로 형성됩니다. 우리에게 Cognac Expert에서 자크 페티는 항상 이웃 이상의 존재였습니다. 서두르지 않고, 유행을 따르지 않으며, Cognac 을 아끼는 사람들의 인내심 있는 작업 외에는 아무것도 아닌척하지 않는 사람입니다.
9월, 맥스는 자크를 다시 한 번 방문했습니다. 이전에도 여러 번 그랬던 것처럼 두 사람은 저녁 식사를 위해 마주 앉았고, 간단한 식사는 이야기와 성찰, 미래에 대한 이야기로 가득 찬 긴 저녁으로 바뀌었습니다. 식탁의 대화는 자연스럽게 안드레 쁘띠의 새로운 제품, 즉 내부를 바꾸지 않고 기존 인기 제품에 새로운 외관을 부여한 재설계된 레인지에 대한 이야기로 이어졌습니다.
우리는 Cognac 장인으로 남아 일시적인 유행에 흔들리지 않습니다.
몇 주 전 버지니아가 그를 만났을 때 자크가 한 말이 바로 그것입니다. Max의 방문은 그 이전의 논의가 중단된 지점에서 다시 시작되어 오랜 친구 사이의 대화를 이어나갔습니다.
저희처럼 앙드레 쁘띠를 오랫동안 지켜보신 분이라면 이 집의 영혼을 바로 알아볼 수 있을 거예요. 방향은 바뀌지 않았지만 균형은 더욱 정교해졌죠. 자크에게 새로운 제품군은 신중한 진화를 의미합니다: 약간 더 오래되고, 더 둥글고, 더 부드럽게 마무리되는 코냑입니다. 목표는 재창조가 아니라 깊이를 더하는 것이었습니다.
자크에게 연속성은 슬로건이 아닙니다. 그것은 그의 업무 방식입니다. 그는 언제나 차분한 신념을 가지고 이야기합니다.
새로운 제품군은 최고의 배럴과 최고급 오드비를 선택하여 세심한 주의를 기울여 만든 오래된 코냑, 즉 더 부드럽고 덜 공격적이며 긴 여운을 주는 코냑이라는 이전 제품군의 정신을 그대로 유지합니다.
자크는 현재 롤랜드 레가렛 및 디스틸러리 데 무아상 팀과 함께 재창조보다 세련미를 추구하며, 효과가 있는 것은 유지하고 개선할 수 있는 것은 개선하며 그렇지 않은 것은 시간이 알아서 하도록 내버려 둡니다.
앙드레 쁘띠 제품군의 리디자인은 첫 스케치부터 완성된 병까지 12개월이 걸렸습니다. 목표는 분명했습니다. 사람들이 알아볼 수 있는 것은 유지하되, 조용한 리뉴얼을 알리는 정도로만 현대화하는 것이었습니다.
André Petit Cognac 을 연상시키는 모든 표지판은 그대로 유지하면서 비밀이 가득한 지하실에서 발견한 오래된 매장지를 연상시키는 스타일을 더했습니다.
각 병에는 여전히 같은 이름과 같은 가문의 각인이 새겨져 있지만 더 선명하고 존재감이 느껴집니다. 새로운 디자인은 튀지 않으면서도 오늘날의 세상에서 더욱 편안하게 느껴집니다. VS와 VSOP에서 나폴레옹, XO, XO 엑스트라에 이르기까지 위계질서는 그대로 유지하되, 더 오래 숙성되어 더욱 풍부한 질감과 깊이를 더한 코냑이 추가되었습니다. 자크가 가장 중요하게 생각하는 것은 나이에 상관없이 각각의 Cognac 이 " Cognac 의 특징인 좋은 맛을 유지하는것"입니다 그의 접근 방식은 가식을 거부합니다. 식전주로 즐기는 젊고 활기찬 VS부터 긴 식사 후에 즐기는 XO 엑스트라까지, 모든 병에는 동일한 관심과 정성이 필요합니다.
자크의 지하실에 들어가 본 사람이라면 누구나 참나무 향기, 습한 공기의 부드러운 윙윙거림, 공간을 가득 채우는 미묘한 유머 등 분위기를 잘 알고 있을 것입니다. "천사의 몫은 농담이 아니라 매우 진짜입니다."라고 자크는 웃으며 말합니다.
하지만 진지함과 장난스러움 사이의 균형은 그를 증발의 과학을 잘 알면서도 증발의 시를 잃지 않는 사람으로 완벽하게 정의합니다.
이곳에서는 건조하고 습한 지하실에 배럴이 놓여 있습니다. 일부는 중립적이고 다른 일부는 오래된 것으로, 오드비의 느린 진화를 형성하기 위해 선택되었습니다. 자크가 설명합니다:
배럴의 선택(신품 또는 중고품), 셀러의 유형(건식 또는 습식), 숙성 기간, 무엇보다도 오드비의 품질과 블렌딩 방법 등 모든 과정을 종합적으로 고려해야 합니다. 훌륭한 코냑의 비밀은 바로 여기에 있습니다.
새로운 제품군에서는 이 프로세스에 대한 어떤 것도 변경되지 않았습니다. 배럴은 여전히 동일한 인내심을 가지고 다루어지며, 각 배치는 여전히 시장에서 요구하는 시간이 아닌 필요한 시간이 주어집니다. 이는 점점 더 드물게 느껴지는 접근 방식이며, 바로 이 점이 앙드레 쁘띠 보틀에 개성이 넘치게 느껴지는 이유입니다.
수년 동안 자크는 여러 가지 특별한 프로젝트를 함께 해왔습니다. 가장 기억에 남는 프로젝트 중 하나는 앙드레 쁘띠 레 콰트르 아네(André Petit Les Quatre Années)입니다 Cognac Expert 팀과 함께 만든 독점 보틀링입니다. Cognac 는 1983년, 1985년, 1988년, 1993년의 네 가지 빈티지를 결합하여 자크의 삶과 작품에서 중요한 몇 년을 담은 액체 초상화를 만들었습니다. 짧은 다큐멘터리 영상에 아름답게 포착된 이 결과물은 자크의 진솔하고 유쾌하며 모든 과정에 깊이 몰입한 모습을 있는 그대로 보여줍니다. 이 영상은 신뢰와 상호존중에 뿌리를 둔 공동 프로젝트인 자크와 우리 팀 간의 우정을 가장 순수하게 표현한 작품 중 하나입니다. 그리고 Cognac 은 자크의 정밀함과 기술을 완벽하게 표현하여 훌륭한 Cognac 을 만들어 냈습니다.
본 부아 지역 내 베르뇌일(Berneuil)의 가족 포도밭에서 독점적으로 생산된 오드비로 만든 이 브륏 드 푸트 Cognac 는 ABV가 44,3%이며 자연적으로 환원되었습니다. 안타깝게도 이 Cognac 는 매진되어 더 이상 구매할 수 없습니다.
자크는 아버지로부터 포도밭과 Cognac 생산 기술을 모두 물려받았지만, 와인에 대한 열정은 모두 자신만의 것입니다. 자크는 Cognac 증류를 시작하자마자 오드비 예술과 미각에 대한 애정을 갖게 되었습니다.
자크는 각 비티쿨테르는 자신의 생산을 통해 자신을 표현하며, 각 비티쿨테르는 자신이 누구인지 보여주는 자신만의 취향을 가지고 있다고 믿습니다. 이러한 신념은 그의 작업에도 그대로 이어지며, 특히 레 콰트르 아네 드 베르뇌유의 경우처럼 각 코냑을 시음하면 증류한 사람의 맛도 느낄 수 있습니다.
그의 말처럼 그의 열정은 시음, 교류, 발견, 놀라움에 있습니다.
Bons Bois 지역이 강조 표시된 프랑스 지도( Cognac )
크루스 지도( Bons Bois 강조 표시)
베르뇌일 마을과 앙드레 쁘띠 포도밭의 위치를 표시한 상세 지도(녹색)
자크와 충분히 오래 이야기를 나누다 보면 대화는 필연적으로 Cognac 을 어떻게 즐겨야 하는지에 대한 이야기로 흘러갑니다. 그는 엄격한 규칙을 거부합니다. "아페리티프에는 당연히 젊은 Cognac, VS 또는 VSOP를 마셔야 합니다."라고 그는 말합니다. "아페리티프의 목적은 식욕을 돋우는 것이므로 란치오가 거의 없는 신선하고 활기찬 음료여야 합니다."
그리고 대화가 디저트로 넘어가자 그는 작은 서프라이즈를 제안합니다:
나폴레옹( Cognac )을 냉동실에 밤새 넣어두었다가 다음 날 블랙 포레스트 케이크와 같은 초콜릿 디저트와 함께 마시면 아름다운 놀라움을 선사할 것입니다.
실용적이고 호기심이 많으며 약간은 파격적인 이러한 제안은 자크를 완벽하게 포착합니다. 그는 자신의 코냑이 다재다능하다는 것을 알고 있으며, 자신이 코냑을 만들 때와 같은 열린 마음으로 사람들에게 코냑을 경험하도록 초대할 뿐입니다.
더 오래 사색에 잠기는 시간을 선호하는 사람들을 위해 자크의 XO는 하우스의 핵심으로, 처음부터 Cognac Expert 의 필수품입니다. 건조하고 습한 저장고 조건에서 숙성된 이 Cognac 는 인내심이 가져다주는 결과를 보여줍니다. 과일, 오크, 스파이시한 따뜻함이 겹겹이 쌓여 잔 안에서 천천히 펼쳐집니다.
Jacques를 아는 사람들에게 호기심은 항상 그의 작업의 일부였습니다. 실험은 새로운 것이 아니라 그가 Cognac 및 증류주에 대해 생각하는 방식에 녹아 있습니다. 그의 리큐어는 오랫동안 그 이야기의 일부였습니다. 그는 항상 익숙한 리큐어를 만들어왔으며, 최근에는 그 어느 때보다 부드럽게 재탄생했습니다. 이러한 진화는 롤랜드와의 협업을 통해 이루어졌으며, 그의 경험과 통찰력은 새로운 시각으로 컬렉션을 다듬고 완성하는 데 도움을 주었습니다.
그 결과 새로운 형태의 맛과 질감을 탐구하고자 하는 자크의 본능이 그대로 이어졌습니다. "롤랜드와 논의한 후 아이디어가 더욱 선명해졌다"고 말하는 자크는 "기존의 뛰어난 리큐르 제품군을 활용하여 더 다양한 시장을 개척할 수 있었다"고 말합니다 하지만 이 컬렉션에는 전통이 어떻게 그 기반을 잃지 않고 새로운 길을 열 수 있는지 끊임없이 탐구하는 자크 특유의 호기심이 고스란히 담겨 있습니다.
리큐어 중 일부는 Cognac, 다른 일부는 자신만의 길을 따르지만 모두 하우스를 정의하는 균형감, 풍미, 진심을 공유합니다. 리큐르는 자크가 이 지역이 제공할 수 있는 것을 표현하는 또 다른 방법일 뿐입니다.
자크에게 다시 방문한 범위를 요약해 달라고 요청하면 세 단어로 대답합니다:
전통과 현대, 잊을 수 없는 추억.
과거를 소홀히 하지 않으면서도 진화하는 방법을 알고 있다는, Cognac 의 많은 사람들이 그를 존경하는 이유를 간결하게 표현한 것입니다.
새롭게 디자인된 앙드레 쁘띠 제품군은 그 균형을 정확하게 보여줍니다. 라벨과 보틀은 바뀌고 실루엣은 달라졌지만 액체에 담긴 정신(아로마, 질감, 뉘앙스, 깊이)은 언제나 그대로 유지되었습니다. 이는 일종의 재확인이며, 자크가 지금까지 지켜온 진리, 즉 진품은 재창조할 필요가 없고 오직 정성만이 필요하다는 진리를 가시적으로 상기시켜주는 것입니다.
막스와 버지니아, 그리고 우리 모두를 위해 Cognac Expert에서 앙드레 쁘띠의 이야기는 위대한 관계, 수년에 걸쳐 이어진 대화, 고향에 온 것 같은 방문에 대한 이야기이기도 합니다. 계절과 증발로 시간의 속도를 측정하는 이 지역에서 자크 쁘띠는 진정한 불변은 그 자체로 진보라는 사실을 계속해서 상기시켜 줍니다.
따라서 새 옷을 입은 이 병을 손에 들고 있으면 동일한 Cognac 스타일, 동일한 가족, 동일한 신념이 새로운 방식으로 표현된 연속성을 볼 수 있습니다. 그리고 우리는 모두 그것을 좋아합니다! 마음에 들지 않을 게 뭐 있나요!
1850년, 현재 소유주인 자크 쁘띠의 할머니의 할아버지였던 무슈 굴라르 씨는 직공이었습니다. 그는 Cognac 지역의 아름다운 포도밭 한가운데서 살며 일했습니다. 어느 날 굴라르 씨는 당시 헤네시 증류소에서 일하던 사촌의 도움을 받아 코냑 증류소를 짓기로 결심했습니다. 수년간의 격동의 시대와 전쟁, 그리고 포도나무에 발생한 필록세라와 곰팡이병으로 어려움을 겪은 후 마침내 생산량이 회복되었고 1921년 증류소는 쁘띠라는 이름을 갖게 되었습니다.
쁘띠라는 이름은 사실 자크 쁘띠의 할머니가 알베르 쁘띠와 결혼한 이름에서 유래했습니다. 수십 년 동안 페티 가문은 대부분의 오드비를 헤네시와 계약했는데, 1965년 자크의 아버지 앙드레 페티가 "앙드레 페티 & 필스"(앙드레 페티 & 아들)라는 이름을 소개하며 헤네시와의 기존 계약을 중단하는 용감한 행동을 취했습니다. 그는 몇 년 전부터 직접 코냑과 피노 드 샤르테를 만들어왔고, 자신만의 고품질 제품을 생산할 수 있다고 믿었기 때문입니다. 수확부터 증류, 숙성, 병입에 이르기까지 앙드레 쁘띠 코냑은 샤랑뜨의 작은 마을 베르뇌유에서 독립적인 코냑 하우스로 남아 판매되고 있습니다.
자크 쁘띠는 모든 빈티지의 고유성에 대한 확고한 신념을 가지고 가족 사업을 계속 운영하고 있습니다. 그는 표준화된 코냑의 규칙을 따르지 않아 모든 병의 맛이 동일하다는 점에서 업계에서 다소 급진적인 인물로 평가받고 있습니다. 그는 날씨와 재배 조건으로 인해 매년 매우 독특한 특성이 있다고 믿으며 어떤 해는 다른 해보다 더 좋다는 사실을 인정합니다. 따라서 Cognac 쁘띠는 다양한 뉘앙스를 맛보고 싶어하는 사람들에게 인정받는 코냑입니다.
André Petit Cognac 는 포트 스틸을 불로 가열하는 매우 오래된 증류 절차를 적용합니다.
이들의 코냑은 1998년 런던에서 열린 국제 와인 및 주류 시상식에서 동메달을 수상했으며, 이후에도 여러 유명 대회에서 상을 받았으며, 이는 앙드레 프티와 같은 소규모 생산자에게는 큰 성과입니다.
자크 쁘띠는 코냑을 베이스로 한 음료인 소양(So Yang)을 생산할 때 BNIC의 전 마케팅 책임자였던 클레어 코츠와 협업한 적이 있습니다.
Cognac 나폴레옹 바이 쁘띠는 냉동실에서 바로 꺼내 아이스 칵테일로 즐길 수도 있습니다. 초콜릿 디저트와 아주 잘 어울립니다.
2025년에 자크는 병을 약간 새롭게 디자인했습니다.
집에 사람이 있는지 전화로 확인해야 하지만 이 친근한 코냑 하우스를 방문하면 자크 쁘띠가 기꺼이 안내해 줄 거예요. 연중무휴로 월요일부터 토요일 8시부터 12시 30분까지, 13시 30분부터 18시까지 방문하실 수 있습니다. 시음 및 정보 Cognac 증류에서 잔에 이르기까지.
