⏳ 8월 딜 1주차: Park Cellar N°8 Borderies, Lot 1992-1994. 35% 할인, 이번 주 한정. 지금 구매하기
레이몬드 데세 코냑은 가족이 운영하는 그랑 샴페인 생산업체로, 코냑 최고의 크뤼의 중심지인 세곤자크에 본사를 두고 있습니다. 5대에 걸쳐 포도주를 재배해온 데세 가문은 소량의 콜롬바드 품종으로 우니 블랑을 재배하며, 에스테이트 와인을 증류하고 프랑스 리무진 오크에서 수년간 코냑을 숙성합니다. 인내심 있는 숙성과 속도보다 평온함을 모토로 하는 레이몬드 데세는 깊이, 균형, 과일, 바닐라, 초콜릿, 둥근 피니시를 지닌 표현력 있는 그랑 샴페인 코냑을 선보입니다.
상표
가격
코냑 나이
성장 영역
병 크기
가용성
레이몬드 데세 코냑은 그랑 샴페인의 수도인 세곤자크의 소규모 가족 주도 생산업체입니다. 이 가족은 5대에 걸쳐 와인 생산자로 일해 왔으며, 코냑에서 가장 유명한 크뤼의 석회암이 풍부한 경사면과 평야에 밀접하게 연관된 생산 방식을 유지하고 있습니다. 이 농장은 주로 우니 블랑을 재배하며, 증류에 필요한 신선함, 산도, 적당한 알코올 도수를 갖춘 와인에 적합한 두 가지 포도 품종인 콜롬바드를 소량 재배하고 있습니다.
이 하우스는 포도밭에서 병에 이르기까지 인내심을 가지고 접근합니다. 1968년부터 이 와이너리에서 증류한 와인은 프랑스 리무진 오크통에서 오랜 숙성 과정을 거칩니다. 레이몬드 데세의 가이드 아이디어는 간단합니다: 코냑은 차분할 때 더 좋아지고 서두르는 것은 품질의 적이라는 것입니다. 이 철학은 이 브랜드의 코냑이 일반적인 최소 숙성 기간보다 훨씬 더 오래 숙성되어 둥근 맛과 향의 깊이가 더해지고 더욱 성숙한 그랑 샴페인의 특성을 갖게 된 이유를 설명합니다.
데세 가문의 역사는 그랑 샴페인의 여러 세대에 걸친 포도 재배에 뿌리를 두고 있습니다. 레이몬드 데세는 30년 이상 세곤자크에서 코냑과 피노 데 샤르테를 생산하며 가족 재배의 대를 이어왔고, 집중적인 그랑 샴페인 코냑 제품군을 구축해 왔습니다. 이 부지는 출처에 따라 약 12~15헥타르 규모로 보고되며, VSOP, XO 및 오래된 가족 스타일의 표현을 중심으로 생산됩니다.
레이몬드 데세는 부유르 드 크루로서 코냑의 재배자-생산자 측면을 대표하며, 직접 재배한 포도로 와인을 만들고 증류, 숙성, 선별하는 등 개인적인 비전을 가지고 직접 코냑을 생산합니다. 일부 생산량은 주요 하우스에 계약을 통해 공급되고 있으며, 병에 담긴 코냑을 마시는 사람들은 데세 가문만의 스타일을 직접 볼 수 있습니다. 그 결과 잘 익은 과일, 바닐라, 초콜릿, 부드러운 오크, 섬세하고 여운이 남는 피니시 등 우아하고 구조적이며 천천히 숙성되는 클래식한 그랑 샴페인의 프로파일이 완성됩니다.
