도멘 데스페랑스는 게르와 란데의 경계에 있는 모브장 다르마냑의 바스 아르마냑 부지입니다. 1990년 장 루이와 클레어 드 몬테스키우가 인수한 이 도멘은 바코, 폴 블랑쉬, 우니 블랑으로 만든 과일 향의 정교한 아르마냑으로 유명합니다. 포도나무 심기와 수확부터 증류, 숙성, 블렌딩까지 모든 작업이 이곳에서 이루어집니다. VSOP, XO, 20년산 블렌딩, 싱글 빈티지, '트레저 드 다르타냥' 컬렉션의 희귀한 오래된 보틀링 등 다양한 제품을 선보이고 있습니다.
상표
가격
성장 영역
병 크기
빈티지 연도
포도 품종
Cask Strength
가용성
도멘 데스페랑스는 가스코뉴의 바스 아르마냑 언덕에 위치해 있으며, 게르와 란데의 경계에서 가깝습니다. 50헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며 1990년 장 루이와 클레어 드 몽테스키유가 인수하여 도멘을 복원하고 다양한 아르마냑과 와인을 개발했습니다. 공식 도멘은 포도 재배와 수확부터 증류, 배럴 숙성, 블렌딩까지 모든 과정을 현장에서 직접 처리한다고 밝혔어요.
이 하우스는 우아하고 과일 향이 강한 바스 아르마냑에 중점을 두고 있습니다. 주요 포도 품종은 바코와 폴 블랑쉬이며, 포도밭에는 우니 블랑도 있습니다. 바코는 파워와 긴 여운, 오렌지 및 감초 향을, 폴 블랑쉬는 배와 모과 향으로 보다 꽃향기롭고 경쾌하며 섬세한 프로파일을 선사합니다.
도멘 데스페랑스의 현대적 역사는 1990년 장 루이와 클레어 드 몬테스키우가 모브종 다르마냑의 부지를 인수하면서 시작되었습니다. 당시 포도밭은 몇 헥타르에 불과한 훨씬 작은 규모의 바코 포도밭이었습니다. 이후 클레어 드 몽테스키우는 기교와 과일이 특징인 고급 아르마냑을 생산한다는 목표로 이 부지를 개발했습니다.
1990년 빈티지부터 도멘 데스페랑스는 자체 포도로 아르마냑을 생산해왔으며, 많은 빈티지가 프랑스 농업 및 아르마냑 대회에서 메달을 수상했습니다. 이 도멘에서는 인근 저장고에서 공급받은 오래된 아르마냑을 모아놓은 '레 트레저 드 다르타냥'도 판매하고 있습니다.
도멘 데스페랑스는 전통 양조법과 자연 양조법을 사용합니다. 아르마냑을 위한 와인은 알코올 도수가 낮고 발효 후 빠르게 증류됩니다. 증류는 와인의 향을 최대한 보존하기 위해 약 52-54%의 낮은 도수의 전통 아르마냑 증류통에서 계속 진행됩니다.
숙성은 가스콘 페두큘레이트 오크로 만든 오크통에서 이루어집니다. 제품군에는 5년산 VSOP, 10년산 XO, 20년산 블렌디드, 싱글 빈티지 아르마냑, 캐스크 스트렝스 보틀링, 블랑쉬 아르마냑이 포함됩니다. 도멘은 10년산 XO에 대해 자두, 오렌지, 바닐라, 폭넓은 아로마 복합성을 보여준다고 설명합니다.
도멘 데스페랑스의 싱글 빈티지는 수집가들에게 특히 중요한 와인입니다. 공식 제품군에는 1990, 1992, 1993, 1994, 1998, 1999, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 등의 빈티지가 나열되어 있으며, 코냑 엑스퍼트에는 2004 폴 블랑쉬(2004 Folle Blanche)와 같이 바스 아르마냑(Bas-Armagnac) 어필레이션의 52% ABV, 700ml, 캐스크 강도에서 병입된 병이 나열되어 있습니다.
