1838년 노가로에서 설립된 다티갈롱게는 가스콘 오크에서 오랜 숙성을 거쳐 우아한 과일 향의 아르마냑으로 유명한 가족 소유의 바스 아르마냑 하우스입니다. 바스 아르마냑의 바코 22A, 우니 블랑, 폴 블랑과 함께 작업하는 이 메종은 클래식 블렌딩과 1848년 빈티지를 포함한 놀라운 빈티지 아르마냑 컬렉션으로 명성을 쌓아왔으며, 특히 가족들이 아펠레이션 내에서 독특한 것으로 소개하는 1848년 빈티지를 선보이고 있습니다.
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성장 영역
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빈티지 연도
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다티갈롱그는 바스 아르마냑을 대표하는 이름 중 하나이며, 이 지역에서 가장 오래된 메종으로 소개됩니다. 게르의 노가로 중심부에 위치한 이 가문은 1838년부터 이곳에서 아르마냑을 숙성해 왔습니다. 오늘날 이 하우스의 스타일은 오랜 셀러 숙성, 신중한 블렌딩, 신선함, 우아함, 향의 정확성에 대한 명확한 선호로 이어집니다. 숙성 작업은 1990년부터 이 역할을 맡고 있는 셀러 마스터 기슬랭 라파르그가 감독하며, 6세대를 대표하는 베누아 힐리옹이 블렌딩과 숙성 결정에 참여하고 있습니다.
1838년 노가로에 정착한 파스칼 다티갈롱게는 아르마냑의 수출 잠재력을 빠르게 알아차렸고, 아르마냑의 역사는 파스칼 다티갈롱게로부터 시작됩니다. 초기 판매는 배럴 단위로 벨기에, 네덜란드, 영국, 심지어 미국으로까지 이어졌습니다. 1870년 이후 조셉 다티갈롱에 의해 철도 연결로 북유럽으로 가는 길이 열리면서 사업은 더욱 확장되었습니다. 벨 에포크 시대에는 다티갈롱그 빈티지 아르마냑이 파리의 유명 주소에 도달했고, 20세기에는 프랑스, 미국 시장 및 기타 수출 지역을 통해 계속 성장해 나갔습니다. 1980년대에는 장 피에르와 프랑수아즈 다티갈롱뉴가 핵심적인 역할을 맡았고, 2010년부터는 브누아 힐리옹이 가족 사업의 새로운 발전 단계를 이끌었습니다.
다티갈롱뉴는 세 가지 포도 품종 중에서 화이트 오드비를 선택합니다: 과일 향을 위한 우니 블랑, 구조와 길이를 위한 바코 22A, 기교와 꽃향기를 위한 폴 블랑이 그것입니다. 이 오드비는 생산자가 모래와 미사질 토양으로 섬세하고 우아한 풍미를 선사한다고 설명하는 바스 아르마냑 지역에서 생산됩니다. 증류는 전통적인 연속 아르마냑 증류기에서 약 58%의 비교적 낮은 도수로 이루어지며, 이는 향과 숙성 가능성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 대부분 가스콘 오크통에서 숙성되며, 건조한 저장고와 습기가 많은 저장고 사이를 오가며 시간이 지남에 따라 균형과 둥근 맛, 깊이를 만들어냅니다.
다티갈롱은 빈티지 원액의 깊이가 돋보입니다. 이 가문은 19세기부터 400리터 오크통에서 최소 15년 이상 숙성된 가장 어린 빈티지 아르마냑을 판매해 왔다고 말합니다. 나무통에서 40~50년 정도 숙성된 오래된 아르마냑은 그 특성을 보존하기 위해 유리 봉본으로 옮겨집니다. 현재 컬렉션에는 19세기까지 거슬러 올라가는 60개 이상의 빈티지가 포함되어 있으며, 1848년 빈티지는 아펠라시옹에서 가장 오래된 빈티지이자 특별한 자부심을 가지고 있습니다. 다티갈롱은 이러한 희귀한 보틀링과 함께 VSOP, 리저브, XO 시그니처와 같은 클래식 블렌딩과 한정 싱글 캐스크 출시 제품도 생산하고 있습니다.
