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다엘리 코냑은 세곤자크 뒤빌의 도멘 드 라 플랑뜨 뒤 로이에서 가족이 주도하는 그랑 샴페인 코냑 브랜드입니다. 베르나르 모로와 그의 아들 데이비드가 50년 이상에 걸쳐 포도밭 작업, 샤랑뜨 이중 증류, 인내심 있는 숙성, 정밀한 블렌딩을 통해 탄생했습니다. 1973년 4헥타르의 포도밭으로 시작한 이 도멘은 현재 40헥타르가 넘는 포도밭과 3개의 알람빅, 2개의 숙성 셀러를 갖춘 현대적인 생산자로 성장했습니다. 다엘리는 우니 블랑으로 만들고 프랑스 오크에서 숙성시킨 우아한 코냑을 통해 "떼루아의 영혼, 오늘날의 정신"을 표현합니다.
상표
가격
코냑 나이
성장 영역
병 크기
가용성
다엘리 코냑은 코냑 제1 크뤼인 그랑 샴페인의 중심부인 세곤자크 뒤빌의 14번가 드 가트 픽에 위치한 도멘 드 라 플랜트 뒤 로이의 현대적인 표현입니다. 이 브랜드는 아버지인 베르나르 모로가 시작한 작업을 이어받은 데이비드 모로가 이끌고 있으며, 포도밭 관리, 샤랑뜨 이중 증류, 오랜 숙성, 감각적 정밀성에 뿌리를 둔 신선하고 현대적인 정체성을 부여하고 있습니다.
다엘리의 철학은 "L'âme du terroir, l'esprit d'aujourd'hui", 즉 떼루아의 영혼, 오늘날의 정신이라는 안내 문구에 담겨 있습니다. 이 비전은 그랑 샴페인의 풍경에 대한 깊은 애착과 코냑을 친근하고 표현력이 풍부하며 새로운 시음 순간에 적합하게 만들고자 하는 열망을 연결합니다. Daelly는 가족 정신, 합리적인 포도밭 관리, 숙성의 인내심, 셀러 마스터 블렌더의 직관력을 결합합니다.
1973년 버나드 모로가 4헥타르의 포도밭을 설립하면서 이야기는 시작됩니다. 1981년, 첫 번째 알람빅이 설치되어 이 부지에서 증류가 시작되었습니다. 1991년 데이비드 모로가 이 도멘과 인연을 맺고 2004년에 영구적으로 합류하기 전인 2003년에 얼 라 플랑뜨 뒤 로이가 만들어졌습니다. 같은 해에 두 번째 알람빅이 추가되었고, 2011년에 세 번째 알람빅이 추가되었습니다. 2015년에는 배럴 전용 숙성 셀러가 건설되었고, 2019년에는 데이비드가 사수 라 플랑뜨 뒤 로이를 만들었습니다. 2025년에는 다엘리 코냑 브랜드가 출시되었으며, 방문객을 위한 체험 프로그램도 함께 운영되고 있습니다.
오늘날 이 도멘은 40헥타르가 넘는 포도밭을 보유하고 있으며 코냑 지역의 주요 포도 품종인 우그니 블랑을 중심으로 재배되고 있습니다. 다엘리의 오드비는 그랑 샴페인에서 생산되고 프랑스산 오크통에서 숙성되어 섬세함과 지역 정체성을 유지하면서 아로마의 깊이를 더합니다. 데이비드 모로는 3개의 알람빅과 2개의 숙성 셀러를 통해 크뤼의 특성을 반영하는 오드비를 선별하고 조립할 수 있는 도구를 갖추고 생산에 전념하고 있습니다.
이 제품군은 프랑스 오크에서 최소 평균 8년 동안 숙성된 그랑 샴페인 VSOP 코냑인 Daelly 8로 시작됩니다. 42%의 알코올 도수로 병에 담긴 이 제품은 옅은 금색에 봄꽃, 바닐라, 신선한 과일, 흰 후추, 말린 린든, 덩굴꽃, 활기차고 부드러운 입맛을 선사합니다. 얼음을 넣거나 넣지 않고 아페리티프 또는 레모네이드나 과일 주스와 함께 칵테일로 즐기기에 좋습니다.
다엘리 16은 그랑 샴페인의 XO 표현으로, 우니 블랑으로 만들었습니다. 41.5%의 알코올 도수로 병에 담겨 있으며 프랑스 오크통에서 최소 평균 16년 숙성되었습니다. 과일 향, 우디 향, 스파이시한 향에 이어 자두, 꿀, 정향, 랑치오, 풍부한 미각과 지속되는 여운으로 더욱 복합적인 프로파일을 선사합니다. 특히 타르트 타틴이나 페스츄리 같은 디저트나 페이스트리와 같은 식후 시음, 디저트에 잘 어울립니다.
