1995년에 수확한 포도를 압착하여 자연 발효시킨 후 아르마냑 마르 시냑 1995에 사용했습니다. 이듬해 겨울에 증류되었지만 아르마냑의 빈티지는 오직 수확한 해에만 해당한다는 점에 유의하세요. 알렘빅 스틸을 떠난 오드비는 52%에서 60% 사이의 알코올 비율로 투명합니다. 이 증류주는 강력하고 향긋하지만 오크통에서 시간이 지남에 따라 부드러워지며 매우 풍부한 색조를 띠게 됩니다. 이 특별한 출시 제품은 가스콘 오크통에서 수십 년 동안 숙성되었으며, ABV 42%로 단 500병만 생산되었습니다.
아젠시 인근의 로-엣-가론 지역에 위치한 마르시약 아르마냑은 프레몽테 수도사들이 설립한 12세기로 거슬러 올라갑니다. 1730년 보르도의 한 와인 상인이 수도원을 인수하여 당시 유행하던 성으로 개조하고 포도밭과 와인 개발에 집중했습니다. 현재의 가족은 1900년에 이 부지를 인수하여 수백 년 전 수도사들이 따랐던 양조, 증류 및 숙성 과정을 그대로 따라 아르마냑을 만들기 위해 와인을 증류하기 시작했습니다.
로-엣-가론의 모래와 자갈이 풍부한 토양은 바스 아르마냑의 토양과 유사하여 숙성에 탁월한 우니 블랑 포도를 생산하여 강력한 아르마냑을 만들어냅니다. 두꺼운 돌벽으로 지어진 성의 오래된 예배당은 오드비를 오랜 기간 숙성시키기에 완벽한 장소입니다. 훌륭한 지역의 경이로움과 숙성을 위한 완벽한 조건을 결합하면 훌륭한 결과를 얻을 수밖에 없습니다. 현재 마실락의 와인 생산은 와이너리에서 4대째 와인 메이커로 일하고 있는 로버트가 맡고 있습니다. 그는 회사에 약간의 혁신과 현대성을 도입했지만 여전히 전통적인 방식으로 엄격하게 아르마냑을 만들고 있습니다.
이 생산자의 특징인 '바스키즈' 병 스타일이 돋보이는 마르세유 1995는 전통적으로 로즈 골드 왁스로 수작업으로 밀봉되었습니다. 병에 인쇄된 레터링에도 로즈 골드 컬러가 사용되어 병 안에 담긴 액체의 깊은 색과 미묘한 대비를 이룹니다. 각 병에는 수작업으로 개별적으로 번호가 매겨져 있습니다.
이 우아한 빈티지 아르마냑은 치즈 보드나 과일 디저트와 함께 드시는 것을 추천합니다. 튤립 잔에 따르고 아로마가 농축될 수 있도록 최대 1분 동안 그대로 두어 이 단일 수확의 풍미를 온전히 표현하세요.
Nose: This is a more obvious nose, one that is easier to get along with and to understand. The nose immediately confirms the sensation of richness picked up from eyeing the Armagnac - an Armagnac to chew on. Front and center is a lovely vanilla extract aroma. Just behind the vanilla notes are caramelized...
모래와 자갈이 풍부한 토양을 가진 로-엣-가론은 바스 아르마냑의 토양과 유사하여 숙성에 탁월한 우니 블랑 포도를 생산하여 강력한 아르마냑을 만들어냅니다. 또한 두꺼운 돌담으로 지어진 샤토는 오드비를 장기간 숙성하기에 완벽한 장소입니다. 이러한 조건 덕분에 메종 아르마냑 마르실락은 프리미엄 품질과 맛의 특징을 지닌 잘 숙성된 빈티지 제품을 생산할 수 있습니다. 훌륭한 지역의 경이로움과 숙성을 위한 완벽한 조건이 결합되어 언제나 멋진 결과물이 탄생합니다. 4대째 와이너리에서 와인 제조업을 이어온 로베르가 운영하는 이 브랜드는 오늘날 혁신과 현대성을 동시에 추구하면서도 수년간의 헌신과 장인정신을 통해 전통적인 아르마냑 생산 방식을 고수하고 있습니다.
자세히 알아보기 Armagnac Marcillac
