아르마냑 마실락 빈티지 컬렉션 1975

아르마냑 마실락 빈티지 컬렉션 1975

아르마냑의 빈티지는 수확한 해에만 해당하며, 오드비는 전통적으로 얼마 후 증류됩니다. 알렘빅 스틸을 떠날 때 오드비는 52%에서 60% 사이의 알코올 비율로 투명합니다. 이때 아르마냑은 과일 향과 꽃 향이 풍부하며, 이후 오크통에서 숙성되면서 복합적인 향과 부드러움이 더해집니다. 1975년에 수확한 아르마냑 마실락 1975에 사용된 포도는 압착 후 자연 발효를 거쳤습니다. 그런 다음 이듬해 겨울에 증류한 후 가스콘 오크통에 넣었습니다. 이 특별한 와인은 40년이 넘는 숙성 기간을 거쳐 500병만 생산되었으며, ABV는 42%입니다.

아젠시 인근의 로-엣-가론 지역에 위치한 마르시약 아르마냑은 12세기 프레몽테 수도사들이 설립한 곳으로 거슬러 올라갑니다. 1730년 보르도의 한 와인 상인이 수도원을 인수하여 당시 유행하던 성으로 개조하고 포도밭과 와인 개발에 집중했습니다. 현재의 가족은 1900년에 이 부지를 인수하여 수백 년 전 수도사들이 따랐던 양조, 증류 및 숙성 과정을 그대로 따라 아르마냑을 만들기 위해 와인을 증류하기 시작했습니다.

로-엣-가론의 모래와 자갈이 풍부한 토양은 바스 아르마냑의 토양과 유사하여 숙성에 탁월한 우니 블랑 포도를 생산하여 강력한 아르마냑을 만들어냅니다. 두꺼운 돌벽으로 지어진 성의 오래된 예배당은 오드비를 오랜 기간 숙성시키기에 완벽한 장소입니다. 훌륭한 지역의 경이로움과 숙성을 위한 완벽한 조건을 결합하면 훌륭한 결과를 얻을 수밖에 없습니다. 현재 마실락의 와인 생산은 와이너리에서 4대째 와인 메이커로 일하고 있는 로버트가 맡고 있습니다. 그는 회사에 약간의 혁신과 현대성을 도입했지만 여전히 전통적인 방식으로 엄격하게 아르마냑을 만들고 있습니다.

병의 프레젠테이션

이 생산자의 특징인 '바스키즈' 병 스타일이 돋보이는 마르세유 1975는 로즈 골드 왁스로 수작업으로 밀봉되었습니다. 병에 인쇄된 레터링에도 로즈 골드 컬러가 사용되어 병 안에 담긴 액체의 색상과 미묘한 대비를 이룹니다. 각 병에는 수작업으로 개별적으로 번호가 매겨져 있습니다.

아르마냑 마실락 1975를 즐기는 방법

잘 숙성된 이 아르마냑은 완벽한 디제스티프로 튤립 글라스에 깔끔하게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 초콜릿 기반 디저트나 에스프레소 또는 고급 시가와 페어링해 보세요.