이 아르마냑에 사용된 우니 블랑 포도는 1964년 10월에 수확한 후 압착하여 자연 발효를 거쳤습니다. 그 후 아르마냑 마르시냑 1964는 이듬해 겨울에 루이 13세 왕이 통치하던 1818년 오흐의 스토브 제작자 시르 투리에르가 승인한 빈티지 순수 구리 장치인 특정 연속 알렘빅 스틸에서 증류되었으며, 시간이 지나면서 이 지역의 증류사들이 개량해 사용하게 되었습니다. 이러한 역사가 있는 만큼 이번 출시는 기억에 남을 것입니다.
알렘빅 스틸을 떠난 오드비는 알코올 도수가 52%에서 60% 사이로 투명합니다. 이 순간 아르마냑은 과일 향과 꽃 향이 풍부하게 느껴지며, 이후 오크통에서 숙성되면서 복합적인 향과 부드러움이 더해집니다. 이 아르마냑을 위해 선택한 용기는 가스코뉴의 숲에서 가져온 400리터 블랙 오크통입니다. 새로운 나무에서 약 6년 동안 숙성된 오드비는 타닌의 과도한 추출을 피하고 풍미의 느린 진화를 계속하기 위해 오래된 배럴로 옮겨져 바닐라와 자두의 세련된 향과 풍부한 랑치오 향으로 보완되었습니다.
아르마냑의 빈티지는 수확한 해에만 해당합니다. 일부 브랜드는 빈티지 간 훌륭한 블렌딩을 제공하지만, 마킬락은 순수 빈티지만을 병에 담습니다. 1964년 빈티지의 아르마냑은 오크통에서 55년 동안 숙성되었으며, 그 해 와인의 산도가 매우 뛰어나 이 와이너리에서 출시된 와인 중 최고로 손꼽힙니다. 500병만 생산되었으며, 이 중 일부는 2020년에 출시될 예정입니다.
아젠시 인근 로-엣-가론 지역에 위치한 마르실락 아르마냑은 12세기 프레몽테 수도사들이 설립한 곳으로 거슬러 올라갑니다. 1730년 보르도의 한 와인 상인이 수도원을 인수하여 당시 유행하던 성으로 개조하고 포도밭과 와인 개발에 집중했습니다. 현재의 가족은 1900년에 이 부지를 인수하여 수백 년 전 수도사들이 따랐던 양조, 증류 및 숙성 과정을 그대로 따라 아르마냑을 만들기 위해 와인을 증류하기 시작했습니다.
로-엣-가론의 모래와 자갈이 풍부한 토양은 바스 아르마냑의 토양과 유사하여 숙성에 탁월한 우니 블랑 포도를 생산하여 강력한 아르마냑을 만들어냅니다. 두꺼운 돌벽으로 지어진 성의 오래된 예배당은 오드비를 오랜 기간 숙성시키기에 완벽한 장소입니다. 훌륭한 지역의 경이로움과 숙성을 위한 완벽한 조건을 결합하면 훌륭한 결과를 얻을 수밖에 없습니다. 현재 마실락의 와인 생산은 와이너리에서 4대째 와인 메이커로 일하고 있는 로버트가 맡고 있습니다. 그는 회사에 약간의 혁신과 현대성을 도입했지만 여전히 전통적인 방식으로 엄격하게 아르마냑을 만들고 있습니다.
시대를 초월해 인기를 끌고 있는 아르마냑의 '바스키즈' 병 스타일로 선보이는 마르세유 1964는 전통 방식에 따라 왁스로 수작업으로 밀봉되었습니다. 상자는 천연 나무로 제작되었으며, 클래식한 외관을 유지하기 위해 가벼운 바니시로 광택을 더했습니다. 로고에 사용된 로즈 골드 컬러는 우아할 뿐만 아니라 병에 담긴 액체의 색상과 미묘한 대조를 이룹니다.
대부분의 다른 빈티지와 마찬가지로 이 표현은 디제스티프로 마시는 것이 가장 좋습니다. 자두 타르트와 진한 커피를 곁들이면 더욱 풍성한 시음 경험을 할 수 있습니다. 튤립 잔에 따르되 한 모금 마시기 전 1분 정도 기다렸다가 향이 충분히 퍼지도록 합니다. 수십 년을 기다려온 이 시음 경험을 서두르는 것은 부당할 것입니다.
My perception of Armagnac is the taste of plums. This Armagnac, changed my perception of it. The richness of fresh fruit aromas and an underlying note of oak is complemented by elegant rancio. A clear taste of cognac brandy, complex and layered, a very mesmerizing sensation.
To be honest, as a Cognac connoisseur, I picked this bottle of Armagnac because its packaging. I love the way its modern wooden casket gradually reveals the ancient mousquetaire's cross as I open it and stage it before serving the precious liquor to my wife and friends. Probably and somewhat unconsciously...
Excellent Armagnac from a small boutique producer. Not easy to find online, I am glad to see this product available on CE. Tasted in France during a trip to Gascony, we enjoyed the complexity and evolution of this Armagnac. Good price as well considerinig its over 55 years old. The packaging makes...
모래와 자갈이 풍부한 토양을 가진 로-엣-가론은 바스 아르마냑의 토양과 유사하여 숙성에 탁월한 우니 블랑 포도를 생산하여 강력한 아르마냑을 만들어냅니다. 또한 두꺼운 돌담으로 지어진 샤토는 오드비를 장기간 숙성하기에 완벽한 장소입니다. 이러한 조건 덕분에 메종 아르마냑 마르실락은 프리미엄 품질과 맛의 특징을 지닌 잘 숙성된 빈티지 제품을 생산할 수 있습니다. 훌륭한 지역의 경이로움과 숙성을 위한 완벽한 조건이 결합되어 언제나 멋진 결과물이 탄생합니다. 4대째 와이너리에서 와인 제조업을 이어온 로베르가 운영하는 이 브랜드는 오늘날 혁신과 현대성을 동시에 추구하면서도 수년간의 헌신과 장인정신을 통해 전통적인 아르마냑 생산 방식을 고수하고 있습니다.
자세히 알아보기 Armagnac Marcillac
