불과 1년여 전, 저희는 아르마냑의 매력에 빠지기 시작했습니다.
그 어떤 것으로도 아르마냑에 대한 깊은 사랑( Cognac )을 대신할 수는 없겠지만, 저희 마음 속에는 아르마냑을 위한 충분한 공간이 있습니다. 그리고 우리는 우리의 발견을 사랑하는 고객들과 공유한다는 사명을 진지하게 받아들이기 때문에, 아르마냑에 충분한 시간과 세심한 배려를 기울인 첫 해를 정리하는 아르마냑 랩업(Armagnac Wrap Up)을 준비했습니다.
작은 것이 아름답다는 논리를 적용하면, 아르마냑의 모든 것이 아름답습니다 - 정말 그렇습니다! 아래에서 아르마냑의 하이라이트 몇 가지를 확인하세요(중요도 순서는 아님)
저희는 이 지역의 지형과 가장 중요한 소규모 생산자들에 대해 알아보는 데 짧은 시간을 보냈습니다. 그 주에는 많은 방문이 있었지만 두 가지 하이라이트가 있었습니다:
Lassalle Baqué현재 재능 있는 레미 브로카도가 운영하는 이 증류소는 젊은 생산자이지만 이미 최고 수준의 아르마냑을 생산하고 있습니다. 레미는 이동식 칼럼 스틸을 가지고 증류 작업을 수행하기 위해 이 지역의 여러 증류소를 돌아다니며 증류 작업을 하는 증류사 중 한 명이기 때문에 증류 백과사전이라고 할 수 있습니다. VSOP부터 매우 숙성된 1964년까지 그의 모든 아르마냑은 균형과 개성이 돋보이는 증류주입니다. 그리고 우리는 심지어 멋진 캐스크 강도 병들이 빛을 보기 시작했습니다. 잊지 못할 집이자 이름입니다. 즐기세요...저희도 그러고 있습니다!
역동적이고 성찰적인 빅투아르 피케말이 이끄는 도멘 드 다니스는 폴 블랑쉬 포도 품종에 대한 모든 것을 보여주는 매력적인 와이너리입니다. 1982년부터는 폴 블랑슈만을 증류해왔고 그 전에는 증류하지 않았습니다. 이곳에 발을 들여놓는 순간 평온함이 우리를 감쌌습니다. 이 엄청나게 우아한 아르마냑을 한 모금 마실 때마다 매력과 기교, 진심이 담긴 아르마냑의 또 다른 면모를 발견할 수 있었습니다. 이 모든 아르마냑은 무거운 오크 향의 아르마냑과는 거리가 먼 가벼운 술입니다. 이 지역의 위대한 사상가이자 생산자 중 한 명이 만든 모던 아르마냑입니다. 저희는 정말 흥분됩니다!
Cognac 에는 빅 4와 같은 지역 기관차는 없지만, 그럼에도 불구하고 아르마냑을 빛내고 전 세계 증류주 애호가들의 마음을 사로잡은 상징적인 네고시앙과 네고시앙 엘레뷰 하우스가 몇 군데 있습니다.
아르마냑에서 가장 핫하게 떠오르는 하우스 중 하나입니다. 흥미로운 점은 샤또 드 혼탐베레의 공식 보틀링과 제작진이 직접 만든 독립 보틀링을 Grape of the Art 에서 만나볼 수 있다는 점입니다. 둘 다 똑같이 여러분의 잔에 한 자리를 차지할 만한 가치가 있습니다. 이것은 높은 전압의 최고급 아르마냑입니다.
Limited stock
미각: 건포도의 강한 단맛이 먼저 느껴지고 다크 초콜릿과 모카의 진한 풍미가 이어집니다. 체리와 딸기 잼의 맛이 전체적인 풍미에 과일 향을 더해 포만감과 만족감을 선사합니다.
상상해 보세요: Cognac 생산자와 아르마냑 생산자가 샘플을 교환하고 서로의 증류주를 냄새 맡고 맛보고 토론하는 특별한 교류가 있었다고 상상해 보세요. 이 만남은 최근 존경받는 생산자 Cognac 파스케와 아르마냑 랑칸타다 사이에서 이루어졌습니다. 랑칸타다의 빈센트 코르누가 에라빌에 있는 장과 에이미 파스케를 방문했습니다. 두 사람은 병을 바꿔가며 서로에게 잔을 따라주었습니다. 각 프로듀서들은 각자의 독특한 관점과 전문 지식을 시음에 접목하여 정말 풍성하고 즐거운 시간을 보냈습니다. 이 만남에서 빈센트는 최신 파스케 로가닉 폴 블랑쉬( L.X.III Cognac , 폴 블랑쉬 LXIII의 최고급 에디션이라는 소문)를 시음했습니다. 한편, Jean은 100% 바코 포도로 만든 L'Encantada 도멘 컷산 1997 아르마냑을 시음했습니다.
몇 년 동안 자랑스럽게 함께 일해 온 프로듀서지만, 막상 방문해보니 말 그대로 입이 떡 벌어질 정도로 놀라운 곳이었어요. 진심입니다! 그리고 가장 친절한 사람들과 가장 정통적인 아르마냑을 쉽게 찾을 수 있습니다.
