ポール・ジロー ヴィエイユ・リザーヴ コニャック 01

ポール・ジロー ヴィエイユ・リザーヴ コニャック

おすすめ 84 /100
見る 11 レビュー
コニャックエイジ
XO

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成長分野
Grande Champagne

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ボトルサイズ
700ml
年齢(最大)
25
ブランド
Paul Giraud
$140
を含む。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷

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試食レビュー

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アイ:明るい黄金色。

香り:ドライアプリコット、フレッシュピーチ、砂糖漬けのフルーツ、キャラメリゼしたプラム。セカンドノーズは蜂蜜と甘いスパイス(バニラとクローブ)。エアレーション後、マンダリンのニュアンス。

味わい:ドライイチジク、オーク、トーストしたアーモンド。アプリコット、バニラ、トーストしたアーモンドがフィニッシュに残る。フィニッシュにランシオ。

受賞歴

  • Concours des Vignerons Independant - 2016 - Gold

生育地と土壌: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

説明

ポール・ジロー ヴィエイユ・レゼルヴ コニャック:甘く滑らかなグランド・シャンパーニュ

ポール・ジローのドメーヌは、プルミエ・クリュのオー・ド・ヴィだけでなく、ブドウの手摘みから伝統的な銅製アレンビック蒸留器の使用まで、伝統的な製造方法を重視していることでも知られている。ドメーヌは有機農法を採用しており、オー・ド・ヴィには化学薬品や農薬が一切使用されていない。

ポール・ジローのコニャック・ヴィエイユ・レゼルヴは、努力が実を結んだ典型的な例であり、25年熟成の高品質なXOコニャックで、一口飲むごとに甘く滑らかな味わいを楽しむことができる。このブランドは独立したワイン生産者として多くの賞を受賞しており、そのエステートはわずか35ヘクタールと小さいが、強烈な風味を生み出すという点では強大である。

この特別なグランド・シャンパーニュのブレンドは、古いオー・ド・ヴィによく見られるクラシックなランシオの特徴を誇り、アプリコットやピーチなどの新鮮なストーンフルーツとキャラメリゼしたプラムのアロマを持つ。約25年間熟成させたため、非常にしなやかでありながらリッチな風味を持つ。

このコニャックの特徴は、この熟成年数のコニャックとしては異例の甘さにあり、キャラメルのノートがシャープなストーンフルーツをまろやかにし、リムーザン産の樽で25年間熟成させたことによる樽香とのバランスをとっている。

バニラやクローブなど、大胆なベーキング・スパイスが鼻と口の両方に広がる。ハチミツとマンダリンピールがこのヴィエイユ・レゼルヴに新たな要素を加え、実に複雑で官能的な冒険となっている。

楽しみ方

このヴィエイユ・レゼルヴを、クラシックなバルーングラスで、手で少し温めながら、ゆっくりと味わってください。

ボトルのプレゼンテーション

このコニャックのクラシックで職人的なデザインは、ドメーヌの信頼性、伝統、独立性を反映しており、エレガントな茶色、琥珀色、オレンジの色調がコニャック自体の黄金色を完璧に引き立てている。ボトルには、展示、贈答、保管に便利な厚紙ケースが付属しています。

レビュー (11)

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84/100
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平均評価

鼻 83%
口 87%
味覚 84%
終了 84%
印象 85%

Flavour profile

について Paul Giraud

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COGNAC PAUL GIRAUD & Filsは、コニャックの最高級クリュ、グランド・シャンパーニュの中心に位置する小さな村、ブートヴィルにある家族経営のドメーヌである。ドメーヌは1635年以来、父から子へと受け継がれてきた。1952年生まれのポール・ジャン・ジローは、ドメーヌを率いる10代目である。1975年、ポール・ジャンは父とともにコニャック・ポール・ジローを設立し、1976年に瓶詰めを開始してブランドを確立した。1980年に輸出を開始するまでの5年間、ポール・ジャンはフランス国内での販売を展開した。現在、彼らのコニャックはフランス国内の高級食料品店、ワインショップ、レストランで厳選されて流通しており、世界35カ国以上に輸出されている。継続と継承においては、ポール・ジャンの息子であるポール(11代目)が父と共に働いている。彼らは同じ情熱を共有し、そのノウハウの持続可能性について共通のビジョンを持っている。

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