Château de Montifaud ‘XO’(40%、OB、Petite Champagne、2025年頃)
色:深いゴールド。香り:かなりドライで、紅茶(ブラックティー)や、やや焦げたケーキやタルトの印象があり、その後にハチミツや樹脂のようなノートが現れる。モミのハニーデュー。味わい:とても素晴らしい第一印象で、幅広く、かなりリッチ、ほとんどマスカットのようで、甘口ワイン、PX、リヴザルト、Pineau...
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上質なプティット・シャンパーニュのテロワールから生まれた、軽やかでフレッシュなコニャック、 シャトー・ド・モンティフォーのXO。このコニャックでは、特にこのクリュの素晴らしさにスポットライトを当て、その特徴や特質を示すことにした。その結果、平均樹齢28~30年の滑らかなエクストラ・オールド・コニャックが誕生した。1963年、1965年、1967年蒸留のオー・ド・ヴィを含む。プティット・シャンパーニュはその土壌で有名で、特徴的な組成は石灰質で、複雑で深みのある熟成コニャックを生み出すことができる。この上質なテロワールから生まれるオー・ド・ヴィの組み合わせにより、蒸留酒の風味が少なく、タンニンの少ないコニャックとなり、優れたランシオが生まれる。ドライフルーツとわずかなアーモンドナッツのアロマは、軽めのCognacを好む場合に理想的な選択肢となる。
ヴァレ家は何世代にもわたり、その技術を完成させ、コニャックの伝統を受け継いできた。彼らは通常、グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュのテロワールをそれぞれ別々に表現することを好む。XOはレッドオーク樽で熟成され、その後古い樽で2度熟成される。ブドウは酸化を避けるため、ワイナリーに着くとすぐに小さなプレス機(50hl)にかけられる。コニャック製造の様々な段階(醸造、蒸留、熟成)において、彼らは職人技を駆使している。シャトー・ド・モンティフォーのセラーや家族経営のコニャック・メゾンについてはブログをご覧ください。
シャトー・ド・モンティフォーのエクストラ・オールド・コニャックは、濃厚なデザートなどの料理との相性が抜群です。プラリネ・デザート、オールド・チェダー、クレーム・ブリュレなどをお試しください。上質なバルーングラスに入れ、手のひらで軽く温めてからお召し上がりください。ボトルは背が高くスリムで、ボトルに家紋とドメーヌの小さなアイコンが描かれている。ラベルは伝統的なもの。
フレーバープロフィール
色:深いゴールド。香り:かなりドライで、紅茶(ブラックティー)や、やや焦げたケーキやタルトの印象があり、その後にハチミツや樹脂のようなノートが現れる。モミのハニーデュー。味わい:とても素晴らしい第一印象で、幅広く、かなりリッチ、ほとんどマスカットのようで、甘口ワイン、PX、リヴザルト、Pineau...
自動翻訳The nose is fruity and floral with toasted almonds, nutmeg, and hazelnuts. In mouth is full bodied, rich, and well-rounded yet light and fresh with a long and smooth finish!! Great cognac for the price!!!
Right after opening sweet scent of fruits - apricots, prunes and peaches. The traditional aroma of quality X.O. - the grape ripened under the sun. No smell of ethanol spirit is presented, the alcohol is naturally integrated within the cognac aroma itself. The recognizable quality trademark of Chateau...
Most delicate and sophisticated, plenty of interesting aromas. Highly recommended. Definitely my best for this year.
the nose and taste are suprising near to a high quality cognac. I like it very much and can recommend it to everybody to try it!
First of all wasn’t expecting that there could be a cognac under 100€ With the ultra premium experience, Chateau de Montifaud XO became my favorite cognac at the moment for this price and the satisfaction I would recommend to try it at least once , and another bottle will be on the way ,beautiful...
I enjoyed the complexity of this Cognac. Pairs perfectly with with aged cheddar. So good I decided to order 2 bottles, this definitely on my list of favourites.
This one one was a good surprise to me. Excellent taste
When I first tried this Cognac, I honestly thought it to be about average. But, after letting it sit for a week, I tried the Cognac again and, wow! Was this the same Cognac?! Sweet spices, toasted almonds and hazelnuts was I could smell and the taste ?....slight spices, rancio charentas and a long...
Thia chateau produces excellent cognacs, and this is yet another. Fruity and powerful, nose with am lovely mouth feel. Lingers nicely on the palate. This chateau is becoming my go-to when I am looking for one i haven't tried.
ヴァレ家が6世代にわたって所有する シャトー・ド・モンティフォー・コニャックは、グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの両栽培地域に125ヘクタールのブドウ畑を誇る。このメゾンは、例外的な収穫に恵まれた年の様々なヴィンテージを含む、大規模で高品質のコニャックを生産している。コニャック・シャトー・モンティフォーの 誇りにしている家族の伝統のひとつは、コニャック・ハウスの当主に新しい男の子が生まれると、その年の収穫から造られたコニャックの一部を片側に置くというものである。このコニャックは様々な年数の間保管されるが、後世に販売されることはない。