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AEドールのヴィエイユ・リザーヴ・シリーズのオールド・コニャック。美味しいオー・ド・ヴィのブレンドは、この地域で最も名高い地域のひとつであるグランド・シャンパーニュから供給されている。長期熟成でありながら、熟成期間を考えると驚くほど軽やかでフレッシュな仕上がりである。
Cognacが完璧に熟成するために理想的な比率を持つリムーザンオークの伝統的な樽であるティエルソンで何年も過ごすことで、その独特でありながら古典的な風味の背後にあるプロセスが明らかになる。アメデ・エドワール・ドールが1858年に創業して以来、200年もの間、ほとんど変化することなく受け継がれてきたこの製法は、まさに時代を超越したコニャックと言えるでしょう。
伝統が見事に刻印されたこのボトルは、一目でクラシックなA.E.ドールとわかる。シンプルでありながら人目を引くデザインには、その熟成年数とノウハウがはっきりと表れています。印象的な焼印が押され、活字と箱は、このような印象的な年齢のコニャックに期待される洗練さを示しています。
このコニャックは、そのユニークな風味が何年もの歳月を経て活かされたものであるため、オー・ド・ヴィを十分に染み込ませるために、そのままお楽しみいただくのが最適です。少量の水を加えることで、風味が真価を発揮する。
