Cognac バシュ・ガブリエルセン・カスク・コレクション・ダブル・マチュレーションは、100％Grande Champagne クリュの限定品で、最高のフィネスと洗練を誇っている。フレンチオーク樽で7年間熟成させた後、ピノー・デ・シャラントの古樽で45ヶ月間熟成させた。その結果、砂糖漬けのフルーツやジンジャーブレッドのニュアンスとともに、甘いピノー・デ・シャラントのノートを持つ、繊細でフルーティーなCognac が現れる。

バッシュ・ガブリエルセンは、現在4代目のエルヴェ・バッシュ・ガブリエルセンが経営するメゾンで、Cognac 。伝統的なルーツに忠実でありながら、モダンなスタンダードを取り入れたメゾン・バッシュ・ガブリエルセンの成功は高く評価されるべきだろう。今日、このブランドはノルウェーをはじめとするスカンジナビア諸国で最も人気のあるブランドのひとつとなっている。

香り
熟した洋ナシとバナナの皮の魅力的なアロマで始まり、砂糖漬けのフルーツとスパイスの繊細なノートが続く。松林や松の樹液を思わせる優しいフレッシュさもあり、様々なハチミツや軽いハーブのニュアンスが深みを加える。クリーン。クリスタル。賢明。

味わい
口に含むと、まずほのかなバニラが感じられ、ストーンフルーツが混じり合う。リコリスとジンジャーのニュアンス、ほのかなローストナッツ、ホワイトペッパーの軽いタッチなど、風味のバランスが心地よい。オレンジのニュアンスが輪郭を明るくし、スイカズラが繊細な花の甘さを添える。オークの影響もあるが、背景には十分にとどまっている。砂糖漬けのフルーツと職人技のハチミツも美しい役割を果たしており、これはややVallein Tercinier の特徴である。

フィニッシュ
フィニッシュはミディアム・ロングで、フルーツと優しいスパイスのノートが余韻に残る。