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カクテル＆オンザアイス＆料理 VSOPコニャックは "Very Superior Old Pale "コニャックの略で、フランス産であることを考えると興味深い。VSOPという略語の由来は、英国王室からのコニャック注文にさかのぼる。1817年、国王ジョージ4世はヘネシー社に"Very Superior Old Pale "を求めた。
VSOPブランデーに分類されるには、ブレンドされる最も若いオー・ド・ヴィが少なくとも4年熟成でなければならない。他の熟成年数のカテゴリーと同様、最終的なCognacブレンドの完璧な調和を得るために、マスターブレンダーがかなり古いオー・ド・ヴィを使用することを妨げるものではない。その結果、 VSOPの平均熟成年数は最低条件の4年よりもはるかに古いことが多い。
V.S.O.P.の文字の後にフルストップを使用するものもあるが、これはスタイル上の好みに他ならない。オールド＆ペールとは、熟成したコニャックでありながら、特別な香りのために着色や加糖をしていない、優れた品質のものを指す。 VSOPの正式名称"Very Superior Old Pale "と並んで、この熟成年数の表記は "Very Superior Special Pale"、"Very Old"、または単に "Réserve "や "Vieux "とも表記される。
では、VSとVSOPのどちらが優れているのだろうか？それは個人の好みによる。熟成期間が長ければ良いというわけではありません。VSのような若いコニャックは、果実のフレッシュで生き生きとしたアロマを持つ傾向があり、VSOPのような古いオー・ド・ヴィは、オークやスパイスの明確なノートを持ち、より滑らかな傾向がある。
次の熟成レベルはXOコニャックと ナポレオン・コニャックです。Cognacに関する教育的な記事をご覧ください。
メーカー
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コニャックエイジ
成長分野
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オーガニック
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ABV
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