ラグノー・サブーラン 1990 ヴィンテージ ミレジム コニャック

ラグノー・サブーラン1990ヴィンテージ・コニャック：グランド・シャンパーニュの夏

太陽の光がさんさんと降り注いだこの年、ラグノー・サブーラン1990ヴィンテージ・ミレジム・コニャックは、グランド・シャンパーニュのユニ・ブラン種のみから造られ、少なくとも20年間熟成された。この高名なメゾンの他のコニャックと同様、このコニャックもドメーヌ・ド・ラ・ヴーテの畑のブドウを使用しており、単一エステートのボトリングとなっている。1990年の暑くて乾燥した夏、2度目の収穫があり、先に被害を受けたブドウの木に取って代わることができた。素晴らしい糖度と酸度を持ち、傑出したハーモニーと骨格を持つ風味豊かなオー・ド・ヴィを造るのに理想的なワインができた。

ラグノー・サブーランのドメーヌは、1850年にガストン・ブリアンとその義理の息子マルセル・ラグノーによって設立された。今日では、アニー・ラグノー＝サブーランと息子のオリヴィエが、一族の専門知識を受け継ぎ、自社畑のブドウから造られるオー・ド・ヴィーだけに専念している。グランド・シャンパーニュの南、アンブルヴィル村郊外の丘の上に位置するこの素晴らしいドメーヌは、小さいながらもコニャックで最も著名なメゾンのひとつであり、さまざまな大企業に上質なオー・ド・ヴィーを販売している。そのためラグノー・サブーラン家は、フィロキセラの流行以前から古いコニャックを貯蔵している。その結果、高級リリースの幅広いセレクションを提供することができる。

このような長期的な視野に立って生産に専念するメゾンはほとんどないが、ラグノー＝サブーラン家は先を見越した計画の立て方を心得ている。彼らのセラーに保管されている現在のストックは、将来の売上高の約15年分に相当する。

ボトルのプレゼンテーション

ラグノー・サブーラン1990ヴィンテージ・ミレジム・コニャックは、シンプルなラベル、深い紫色のホイル、コルク栓に巻かれたワイヤーケージが特徴的な、クラシックでエレガントなスリムボトルに入っています。

楽しみ方

テイスティングの前に、このコニャックをグラスの中でゆっくりと休ませ、最初の一口を飲む瞬間に備えてください。チューリップ・グラスで、常温または少し冷やしてお召し上がりください。