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Petite Champagne Deep Dive

ディープ・ダイブ

Petite Champagne クリュ

Cognac それは多様なテロワールから生まれる精神でもある。フランスの南西部に位置するこの地域には、ワインの品質、ひいてはボトルやグラスに注がれるまでに何年も、時には何十年もオーク樽で熟成されるスピリッツに影響を与える風景がパッチワークのように広がっている。私たちは以前、このワインを深く掘り下げてみた。 Borderiesそして Grande Champagneクリュを深く掘り下げたが、今日はもうひとつの魅惑的なエリア、Petite Champagne に焦点を当てる 。私たちはこの地域の素朴で森に囲まれた飛び地、特に私たちの家であるロジス・ド・ボーリューの最南端にあるFins Bois とBons Bois にある飛び地に特別な愛着を持っている。

Petite Champagne Cognac のプルミエ・クリュには選ばれていないものの、グラン・シャンパーニュの後塵を拝するクリュである。このクリュは、まだ多くの発見を秘めており、テイスティングに関しては常に我々の期待を上回るものであると信じている。 は、Petite Champagne 独自の際立った個性で、伝統的な認識に挑戦している。このテロワールが持つニュアンスと驚きをより理解するために、その背景を探ってみよう。

ベストPetite Champagne コニャック
すべてPetite Champagne

それぞれのクリュに一般的に認められ、この地域の関係者に広く認識されている特徴を問題視することなく、私はマイクロ・テロワール、つまりクリュの中のより細かい区分の重要性を強調したい。

- ジャン・パスケ

目次

  1. 歴史的洞察とクリュ

  2. Petite Champagne テロワール

  3. Petite Champagne Cognac プロフィール

  4. 土壌とチョークについて

  5. 生産者の視点

  6. 結論

  7. ベストPetite Champagne コニャック

歴史的洞察と十字軍

繰り返しになってしまうかもしれないが、このクリュをより深く探求する前に、最初にいくつかの土台を作っておく必要がある。アキテーヌ盆地は、数千年にわたる地球規模の気候変動によって形成され、ジュラ紀にさかのぼる海洋堆積層を残した古代の海が前進と後退を繰り返すことによって出現した。これらの堆積物には、微小な恐竜の痕跡さえ含まれている。2億年以上の歳月をかけて、自然浸食と地殻変動によって、この地域はチョークを主成分とする地形へと変化した。チョークは Cognac 。

しかし、すべてのチョークが同じというわけではない。この地域特有のチョークは、土壌を柔らかくし、崩れやすくする。 Cognac.このチョークの重要性については後述する。

1800年代半ば、地元の地質学者アンリ・コカンは、Cognac 、10年以上にわたる野心的な調査に着手した。エノロジストとともに取り組んだコカンの先駆的な調査は、この地域の個々のテロワールの境界を明確にしただけでなく、各地域で生産されるワインの蒸留、熟成、品質評価のための最も効果的な技術にも光を当てた。

コカンの詳細な研究は、特に最高品質のワインを造るのに適した特定の土壌タイプを特定したCognac 。数十年後に出版された別の著作（本）では、ルネ・M・ファコン・ペロー（Renée M. Facon-Perraud）著の『Sols et Terroirs de Pays deCognac 』と題された、コカンの詳細な調査が最終的な動機となっているが、Cognac 地方の土壌は以下のように分類されている：

Cognac 、土壌はグロワと テール・ド・シャンパーニュの2つに大別される。

- ルネ・M・ファコン＝ペロー（1955年）

テール・ド・グロワ（Terre de groie）：軽い、多かれ少なかれ暗赤色を帯びた土壌で、50～70％が細かい土、30～50％が角ばった小さな石灰岩片で構成され、厚さは0.1～3cmだが、0.5～1cmのことが多い。この土壌の深さは一般的に15～25cm。石灰岩の含有率は20～35％。その下の下層土には、平坦化された、あるいはどの方向にも同じ大きさの、より大量の石灰岩片が含まれている（5～10cm）。

地表に近いところでは、石灰岩片は赤土の表土とゆるやかに混ざり合っている。下層土の石灰岩含有率は表層土よりも高く、45～60％に達する。母岩から耕土への移行は緩やかである。石灰岩の含有量が上記のレベル以下か以上かによって、小さなグロワと大きなグロワに分けられる。

テール・ド・シャンパーニュ：濃い灰色か黒色で、手で簡単に砕ける柔らかい石灰岩の小片が少量混じり、深さ15～20cmの軽くて非常に緩い土壌である。石灰岩の含有率は40～50％。下層土は、石灰質の岩石で、砕けやすく、霜の作用で崩れやすい。不規則な岩片でできていることもあり、その間隙は、少なくとも表面近くは表土で占められていることもあれば、厚さ1～3cmのスラブが水平に敷かれていることもある。後者の場合、根は下層土を浸透させるのに苦労する。

石灰岩の含有率は50～75％である。このような本質的な土壌のほかに、粘土質土壌（特にペイ・バーの土壌）、第三紀または第四紀の地層に由来する珪質粘土質または砂質土壌がある。

コカンの発見は、フランスのCognac 、6つの異なるクリュを認識することにつながった。地図にすると、セゴンザックの町から不規則な同心円状のパターンで放射状に広がっている。Cognac 、この地方の中心地として機能しているが、実際にはセゴンザックが地理的な中心である。小さなクリュは中心付近に集まっているが、大きなクリュは周辺部に向かって広がっている。重要なことは、主にウニ・ブランであるブドウは、この定義された地域のみで生産されなければならないということで、このスピリッツがCognac のラベルを得るための条件となっている。

この地域は、シャラント・マリティーム県の一部、シャラント県の大部分、ドゥ・セーヴル県の一部、ドルドーニュ県の一部にまたがっている。これらはフランスの県であり、他の国でいうところの郡に似ていない。ワイン産地として考えると、Cognac 、ボルドーに次いでフランスで2番目に大きく、フランスの白ワインのトップ生産地である。

ただ、実際に瓶詰めされる白ワインはごくわずかだ。白ワインは二度蒸留され、何年も、時には何十年もオークで熟成される。

Cognac クルーの実情と数字

以下の表は、各クリュの総栽培面積と作付面積の詳細です。

クリュ 総面積 作付面積
Grande Champagne 34,700 14,133
Petite Champagne 66,000 15,796
Borderies 12,540 4,157
Fins Bois 349,803 33,256
Bons Bois 372,053 9,976
ボワ・オルディネール 260,000 1,247

Petite Champagne クルー

テロワールという言葉は、賞賛と冷笑の両方を呼び起こすことがある。ワインの議論では定番だが、スピリッツの世界ではあまり使われない。フランス語でテロワールとは、栽培地域を形成する地理的・気候的条件のユニークな融合を指し、ブドウの個性、ひいては生産されるワインに直接影響を与える。しかし、テロワールは単に自然についてだけでなく、人間の影響についても言及している。私たちが楽しむことのできる個性的なワインやコニャックを造るには、土地や気候との調和を図るブドウ栽培者や蒸留者の専門知識が不可欠だ。ブドウの樹を導くこのような人間的なタッチがなければ、「テロワールの生産物」の真髄は失われてしまうだろう。

テロワールが最終的な精神にどの程度影響するかについては、議論が続いている。産地固有の特徴がスピリッツの中で輝きを放つと主張する人もいれば、蒸留の過程でそのニュアンスが希薄になると主張する人もいる。私たちは、テロワールは重要な役割を果たすと考えている。たとえその正確な影響を明確にするのが難しいとしても。例えば、同じような熟成年数の2つのコニャックを比べてみてください。1つはBons Bois 、もう1つはPetite Champagne 。もちろん、オークの処理、ハウススタイル、蒸留方法、セラーの状態といった要素も寄与している。

楽しい逸話として、私たちは最近、この地域のほぼすべてのクリュの生産者を訪問した。偶然にも、最初の2日間はすべてFins Bois とBorderies のクリュだった。最終的にPetite Champagne の新しい生産者のところに行き、最初のCognac を試飲したとき、Cognac が前の2日間試飲していたものとあまりにも違っていたため、一斉に笑い声が聞こえた。良いとか悪いとか言うつもりはまったくなく、ただ、果実の特徴が数段上がっていて、とても違っていた。まさにこの自然発生的な、しかし満場一致の反応は、そう、Cognac にはテロワール効果があるのだ、ということを思い知らされた。もちろん人間が密接に関与しているのだが、土壌が異なればワインも異なり、蒸留酒も異なり、樽熟成後に異なるプロファイルを示すことは否定できない。

クルーの国境Grande Champagne とPetite Champagne この地域の川を含む。

テロワール

Petite Champagne Grande Champagne白亜紀の柔らかい石灰岩の上にある、かなり浅い粘土石灰質土壌。

町とコミューン

シャラント県：ダンジャック＝シャラント、アルス、バルベジュー＝サン＝ハイレール、バレット、ビラック、シャトーヌフ＝シュル＝シャラント、グラーヴ＝サン＝アマン、ギン、ジュリニャック、ラシェーズ、ラディヴィル、ラガール＝シュル＝ル＝ネ、モントショード、モスナック、ノナヴィル、サン＝ボネ、サン＝メダール＝ド＝バルベジュー、サン＝パレ＝デュ＝ネ、サレス＝ド＝バルベジュー、ヴィニョル。一部返還されたコミューン : Bourg-Charente (rive droite de la Charente).

シャラント＝マリティーム県：d'Allas-Champagne, Archiac, Arthenac, Biron, Bougneau, Brie-sous-Archiac, Brives-surCharente, Celles, Chadenac, Champagnac, Cierzac, Coulonges, Echebrune, Germignac, Jarnac-Champagne, Jonzac, Lonzac, Meux, Moings, Montils, Neuillac, Neulles, Pérignac, Réaux、Rouffiac、Saint-CiersChampagne、Saint-Eugène、Saint-Germain-de-Lusignan、Saint-Germain-de-Vibrac、Saint-Martial-sur-le-Né、Saint-Martial-de-Vitaterne、Saint-Maurice-de-Tavernole、Saint-Seurin-de-Palenne、Saint-Sever-de-Saintonge、Saint-Leurine、Salignac-sur-Charente。

Cognac プロフィール

Petite Champagne:これらのオー・ド・ヴィは、多かれ少なかれGrande Champagne と同じ特徴を持つが、同じような極端なフィネスはない。(参考までに、Cahier des ChargesはGrande Champagne Cognacsの特徴について次のように述べている：Grande Champagne 、フィネス、特徴、余韻の長いオー・ド・ヴィを生産し、主にフローラルなブケを持つ。ゆっくりと熟成するこれらのオー・ド・ヴィは、完熟に達するまでオーク樽での長期熟成を必要とする)。

では、チョークは？

Cognac 、いつもチョークに戻るようだ。Cognac 地域で見られる主なチョークの種類は？Facon-Perraudの本には次のように書かれている：

硬いコニャシアン石灰岩は崩壊が遅く、粘土をほとんど含まないため、石の多い痩せた土壌となり、ブドウの木にとっても平凡な土壌となる。

一方、シャンパーニュ平野の大部分を占めるサントニアンは、軟らかく、多かれ少なかれ不純物の多い、しばしば黄色がかった粗粒のチョークでできている。多孔質であるため、この岩石は霜によって容易に破壊される。この岩石に由来する土壌は灰色または黒色で、一般にあまり粘土質ではなく、石灰質が多い。これらは「シャンパン土壌」として知られている。

カンパニアンは軟らかい白亜質で、前のものよりも白く、粒子が細かいため、黒っぽい土壌となり、粘土の割合が高いこともある。この土壌は、ジミューからブートヴィルまで、シャンパーニュ地方のすべての丘陵地帯を形成している。

Archiac とSaint Lheurine周辺のPetite Champagne 。

Petite Champagne （左下）と比較したGrande Champagne （サン・プルイユ、ボンヌイユ、マラヴィル）の高い点。

Petite Champagne Grande Champagne 、特に西と南を取り囲む半円形の帯（シャトー・ド・ブール周辺のシャラント右岸にも小さな飛び地がある）に代表されるこの地は、シャンパーニュ平野の ほとんどがサントニアン・チョークで、丘陵やその他の高地にはカンパニアン・チョークが見られる。これは、 のテロワールとあまり変わらないが、 は、極端な丘陵地よりも平野部に位置しているため、サントニアン・チョークをより多く含んでいる。Grande Champagne Petite Champagne

なぜチョークが重要なのか？主な理由は2つある。第一に、白亜質は水はけがよく、なおかつ十分な水分を保つことができる。春から夏にかけて乾燥することがあるフランスの温暖な気候では、このバランスが非常に重要だ。これは、ブドウの木の根が深く（25メートルにも達する）、健全な成長のためには安定した水の供給が不可欠である。Facon-Perraudのページには次のような記述がある：

土壌の化学成分だけに言及することは、問題を大きく狭め、歪めることになる。土壌の物理的性質の方がはるかに重要であるように思われる。最も高く評価される「品質」は、柔らかくて非常に多孔質のチョークでできた白亜質の土壌で、下層にも同様のチョークが敷き詰められているものである。その多孔性のおかげで、下層土は雨水を蓄え、必要に応じて少しずつ放出し、湿度調節の役割を果たす。そのため、ブドウの木は常に必要な最適量の水を自由に使うことができ、規則正しく絶え間なく成長することで、房がよく熟し、糖分とタンニンが果実に蓄積される。土壌が乾燥しすぎたり、逆に湿りすぎたりすると、葉は生産的な役割を果たすのに十分な時間、ブドウの木にとどまることができず、ブドウの房の成熟は悪くなる。土壌が湿潤すぎると、ブドウの木は長く湿ったままとなり、ケイン（木）の成熟が不十分となり、霜が降りた場合に新梢の成熟が不十分となる。

従って、オー・ド・ヴィに最適な土壌は、湿度が一定に保たれている土壌である。これが、カンパニア地方の白亜質が、Cognac に最適なブドウ畑を支えている理由のひとつであろう。

第二に、石灰質の土壌で栽培されたブドウは、高品質のワインを造る上で重要な要素である酸度が高くなる Cognac 。多くのワインにとって高い酸度はあまり好ましくないかもしれないが、 Cognac 、特に蒸留中に酸度が重要な役割を果たすことを考えると、酸度は 不可欠である。

ジャン・パスケ

プロデューサーの視点

私たちは、Petite Champagne クリュについての彼らの洞察を得るために、何人かの生産者にコンタクトを取った。正直に言って、これらの生産者は、これらの丘陵地帯とブドウ畑、そしてそこで働くヴィニュロンを知り尽くしているからだ。視点、洞察、意見、逸話において、これ以上の情報源はない。そこで私たちは、一握りの生産者に3つの質問を投げかけ、その回答をここに集めた。

Petite Champagne クリュのテロワールとそこから生まれるオー・ド・ヴィをどう表現しますか？

クリュの特異性、土壌の性質、オー・ド・ヴィの品質を定義するとなると、私はソクラテスの有名な格言を借りたい。私の意見では、ワインのタイプ、つまりオー・ド・ヴィのタイプを生み出す土壌のタイプについて一般化することは難しく、厄介ですらある。しかし確かなのは、テロワールが存在するということだ。土壌のタイプ、向き、栽培方法、施肥、言い換えれば人間の介入、そして気候の相互作用が、オー・ド・ヴィの品質に直接的な影響を与える。

私はいつもコニャックのクリュの区切りに魅力を感じている。シャラント川を境に、左岸は白亜紀上部、右岸はジュラ紀上部に位置する。しかし、クリュ地図と地質図を正確に重ね合わせることは不可能だ。

同じクリュでも、土壌の性質、日照条件、ブドウの樹齢、台木によって、同じ蒸留器で同じように蒸留しても、まったく異なるオー・ド・ヴィができることは、ワイン生産者なら誰でも知っていることだ。

土壌に関しては、Petite Champagne 、グロワの土壌で育つ。非常に石灰質の浅い土壌で、おそらく鉄分（これはFins Bois にも大量に含まれている）を豊富に含む赤土である。この土壌は水はけが良いが乾燥しやすく、砂の割合が多い。このような土壌は作業がしやすく、大雨の後でもすぐに乾くので、例えば嵐の後でもすぐに介入することができる。Grande Champagne に見られるような粘土石灰質土壌も珍しくない。

- ジャン・パスケCognac パスケより

Petite Champagne Grande Champagne と同様、フローラルなキャラクターと余韻の長さにおいて優れている。しかし、フルーティーな香り（イチジク、新鮮なヘーゼルナッツ）もより強調されている。

- ジャン・フィリップ・ベルジェCognac バシュ・ガブリエルセンより

私が幸運にも味わったPetite Champagne のオー・ド・ヴィの中で最も印象的だったのは、その正確さである。エレガントでキビキビしている。繊細で表情豊か、しばしば美しく、興味深い。よく蒸留され、よく熟成されている。

- ベンジャミン・ベイカーCognac WVベイカーより

Petite Champagne にある区画はノナヴィルにある。南東向きの丘陵地である。ここは表土の層が薄い。根が成長すると、あっという間に石灰岩（場所によっては深さ20～30センチ）に到達する。石灰岩は挑戦であると同時に財産でもある。最適な根張りを難しくするが、この制約がデリケートなアロマの発育を促す。丘陵地の地形と石灰岩の水位という組み合わせは、私たちのオー・ド・ヴィの繊細さに寄与する2つの特性です。

- アンヌ＝ロール・コンテCognac Conte & Fillesより

Petite Champagne Grande Champagne の南西に位置するこのテロワールは、海洋性気候と深い土壌の恩恵を受けている。ここで生産されるオー・ド・ヴィは、石灰岩土壌のため、 のものと似ている。石灰岩の含有率が高いコミューンの中には、素晴らしい個性と複雑性を示すものがある。その証拠に、40～50年前、大手のメゾン（ ）が購入したオー・ド・ヴィはプレミア価格で取引され、当時この地域は "la d'Archiac "と呼ばれていた。Grande Champagne Cognac Petite Champagne

- ドミニク・シャニエCognac シャニエより

ジャン＝フィリップ・ベルジェ

クレマン・ガルディユー

Cognac の品質は、原産地クリュだけに依存するものではないことを理解することが重要である。Grande Champagne 、その卓越した熟成ポテンシャルからプルミエ・クリュとみなされることが多いが、これはPetite Champagne 、あるいはFins Bois 、Cognac が劣っているという意味ではない。各クリュにはそれぞれ特徴があり、それぞれのテロワールがオー・ド・ヴィに特定の品質をもたらす。

しかし、卓越したCognac は、そのテロワールだけに基づくものではない。蒸留者のノウハウと熟成の熟練も同様に不可欠である。蒸留：熟練した蒸留者は、オー・ド・ヴィの最も高貴なアロマを保つための完璧なハートカットの方法を知っている。熟成：オー・ド・ヴィと木の相互作用は、最終的な品質に基本的な役割を果たす。樽の選択、樽での熟成期間、ブレンドはすべて、Cognac を変える要因である。 ブレンディング：ジャン・シャルル・レローのような）才能あるセラーマスターは、オー・ド・ヴィの産地に関係なく、力強さ、丸み、複雑さのバランスを生み出す方法を知っている。

Grande Champagne Cognac が他のものよりも「優れている」かどうかを判断しようとするよりも、それぞれのクリュには独自の個性があり、ワイン生産者からセラーマスターに至るまで、人々の仕事こそが真の違いを生み出すのだ、と言う方がより正確だと私たちは信じている。よく蒸留され、よく熟成されたFins Bois Cognac は、出来の悪いGrande Champagne よりもはるかに興味深いものになる。つまり、最終的にCognac の素晴らしさを決定するのは、職人の技と時間の質なのである。

- クレマン・ガルディユーCognac レローより

マックス（創設者）、ジーン、エイミー・パスケ（左から）

Petite Champagne クリュの中で、オー・ド・ヴィの生産に関して特に高い評価を得ている特定のセクター、コミューン、丘陵地はありますか？

私たちは、アルチャックのPetite Champagne 、特に表情豊かで独特の絶妙さを感じる。これらは美しく熟成するコニャックだが、若いうちからすでにフルーティーな香りに満ちている。

- エイミー・パスケCognac Pasquetより

一般的に各クリュの特徴とされ、この産地の関係者に広く認識されていることを問題視することなく、私はミクロ・テロワール、つまりクリュの中のより細かい区分の重要性を強調したい。エイミーが述べたように、ダルチャックとして知られるPetite Champagne は、例えばシャトーヌフ・シュール・シャラントのそれとは全く異なる。また、これらのPetite Champagne d'Archiacの中にも、特定のワインメーカーが非典型的なオー・ド・ヴィーを生産する区画があり、サン・ウジェーヌやサント・リューリンのように、その土地の味わいを如実に表している。盲目的になると、これらのコニャックが、もはや単にPetite Champagne に属するものではなく、明確なミクロ・テロワールに属するものであることを認識できることがある。

これこそが、私がコニャックに魅了される理由である。1つのクリュの中で可能な無限のニュアンスである。

- ジャン・パスケCognac パスケより

クリュ全体は比較的均質であるが、一部の露出した地域や丘の斜面は、プティット・シャンパーニュの花の表現により適している。例えば、サン・ウジェーヌ、サント・リューリン、そしてアルチャック地区のような村の周辺は、オー・ド・ヴィのエレガンスで知られている。しかし、複雑さと繊細さは、石灰岩の丘陵がよく露出しているPetite Champagne AOCの多くの地域で味わうことができる。

- ジャン・フィリップ・ベルジェCognac バシュ・ガブリエルセンより

私は評判よりも人に影響されると言わざるを得ない。それは私の日常生活にも当てはまる。ル・トレフルと呼ばれる川、ブリー・スー・アルキアックの町、バルベジューに囲まれたギンプ村周辺のテロワールが好きだ。でも正直なところ、私はそこで出会った男女が好きだ。コニャック以外の魅力があるんだ。

- ベンジャミン・ベイカーCognac WVベイカーより

私たちは幸運にも、最も有名な丘陵地のひとつであるノナヴィルの丘陵地に位置している。アルチャック（Petite Champagne ）もよく知られているが、その理由はよくわからない。丘が少なく、平野が多く、全体的に穏やかな気候です。

- アンヌ＝ロール・コンテCognac Conte & Fillesより

(注：ノナヴィルにあるコント・エ・フィーユの丘の斜面にあるブドウ畑のオー・ド・ヴィは、本当に特別なものであることを私たちは証明できる。過去にボトリングされたエッサンティエルA12は、かなり若いオー・ド・ヴィでこの品質を証明している。ドメーヌの他のボトリングも同様である)。

前述したように、アルカイックは非常に上質なオー・ド・ヴィを生産することで知られている。この地域は石灰岩の含有量が多い。

- ドミニク・シャニエCognac シャニエより

ベンジャミン・ベイカー

ブラインドテイスティングで、Petite Champagne からのオー・ド・ヴィとGrande Champagne からのオー・ド・ヴィを区別することは可能ですか？ もし可能なら、それぞれのオー・ド・ヴィにどのような点を見ますか？

ブラインドテイスティングでは、Petite Champagne のコニャックに表現された果実味が、他のクリュのコニャック、特にGrande Champagne のコニャックと比較して、それを物語っていることが分かる。

- エイミー・パスケCognac パスケより

さらに話を進めると、Petite Champagne のコニャックは、Grande Champagne のコニャックよりも、熟した果実やチェリー、さらにはエキゾチックな香りなど、スパイシーな香りを伴う果実味が際立っていることが多い。熟した果実、チェリー、エキゾチックな香り、スパイシーな香りを伴う。しかし、Grande Champagne のオー・ド・ヴィ、特にアペラシオン南部、Petite Champagne との境界線上にあるオー・ド・ヴィにも、このようなプロフィールを見出すことができる。

- ジャン・パスケCognac パスケより

グランデとPetite Champagne の違いは確かにある。Grande Champagne の卓越したフィネス、類まれな余韻の長さとフレッシュさ-オーク樽で50年熟成した後でも-が、このワインをユニークなものにしている。しかし、それが真に姿を現すのは、非常に（過度にさえ）長い熟成を経た後である。Petite Champagne一方、"Grande Champagne"は、より短い熟成で素晴らしいエレガンスと際立った余韻の長さを示すと同時に、" "には必ずしも見られない非常に繊細なフルーティーノートをもたらす。私がPetite Champagne に求めるのは、新鮮なヘーゼルナッツ、スイカズラ（熟成によってジャスミンやサフランに変化する...）のノートである。

- ジャン・フィリップ・ベルジェCognac バシュ・ガブリエルセンより

まず頭に浮かぶのは、Grande Champagne 、いつもより広く、より豪華で、よりリッチに見えるということだ。しかし、それが常に良いという意味ではない！それどころか、Grande Champagne の広さに我を忘れることもあれば、その美しさに我を忘れることもある。また、その空虚さに我を忘れることもある。豊かすぎる、心が足りない、「完璧」すぎる。Petite Champagne 。しかし、それは多くのことに左右される......！

- ベンジャミン・ベイカーCognac WVベイカーより

クリュ間の盲目的な区別は、今日では昔よりも難しくなっている。歴史的には、蒸留はGrande Champagne 、より専門的に行われていた。現在では、アペラシオンの全分野で専門技術が向上し、全体的な平均品質が向上している。

したがって、ブラインド・テイスティングでグランとPetite Champagne を見分けるのは非常に難しい。この作業を容易にするためには、ブドウの木は同じ方法で管理され（剪定、肥料、病害の圧力など）、ワインも同じように管理され（セトリング／デキャンタージュ、酵母の使用、マロラクティック発酵、蒸留前の待機時間など）、蒸留も同じ原則（澱の有無、ワインへの再利用の有無、ヘッド量、蒸留温度、蒸留速度など）に従わなければならない。熟成は言うまでもないが、これもまた同じ特徴（ルー・オークの有無、トーストの種類、湿度の高いセラーの有無、新樽の割合、時間など）を備えていなければならない。要するに、これらすべてのパラメーターが結果を変える可能性があるのだ。テロワールだけでグランデとPetite Champagne を区別できる人は、本当に洗練されたテイスターだ。

私たちのドメーヌには3つのテロワールがある：PC（Petite Champagne ）、FB（Fins Bois ）、BB（Bons Bois ）だ。PCの区画は丘の斜面にあり、石灰岩土壌で、実にフルーティーなノートが感じられる。FBの畑は平地にあり、石灰岩土壌はより深い層と若干の粘土に覆われている。BBの畑は粘土質の丘の斜面にあり、よりミネラルの特徴が現れ、ヴィンテージによってはわずかに塩気を感じることもある。いずれの場合も、丘の斜面にある畑は、葉やブドウの房の中の空気の循環を良くし、自然に病気を減らし、ブドウの適切な成熟をサポートする。

- アンヌ＝ロール・コンテCognac Conte & Fillesより

試飲してみると、Petite Champagne の若いオー・ド・ヴィは、Grande Champagne のものと非常によく似ている。違いが顕著になるのは熟成の過程である。Petite Champagne のコニャックはスムースで、多くの場合、より多くの人々に親しみやすい。ファイン・シャンパーニュのブレンド（50%Grande Champagne 、50%Petite Champagne）も素晴らしい妥協の産物です！忘れてはならないのは、テロワールとブドウ品種も重要だが、ワインメーカーの手腕も同じくらい重要だということだ。

- ドミニク・シャニエCognac シャニエより

アンヌ＝ロール（左）とブランディーヌ（右）コンテ

結論

結局のところ、Petite Champagne クリュはCognacの興味深いパラドックスのひとつであり続けている。公式格付けではGrande Champagne の後塵を拝することが多いが、それに劣らず魅惑的で完成度の高いスピリッツを定期的に送り出している。サントニア産とカンパニア産のチョークのブレンド、微妙に変化する標高と貴重な丘の中腹の区画、果実の表現とフィネスのバランスにより、何度も探索する価値のあるクリュとなっている。そして私たちは、このクリュにはまだまだ発見があると信じている。 Grande Champagneそして Borderies.このクリュのオー・ド・ヴィは、"グランデ "の兄弟よりも熟成がやや早く、即効性のある魅力を示すかもしれないが、それこそがこのクリュの魅力の一部である。このテロワールは忍耐を求めないが、それでも忍耐に報いるテロワールであり、早期のエレガンスと長期熟成の可能性の両方を提供する。

もし"プティット "という言葉が誤用のように感じられるとしたら、それはこのクリュに見られる個性、複雑さ、サヴォアフェール（匠の技）に小さなものは何もないからだ。私たちが話を聞いた生産者たちは、私たちが長い間感じてきたことを再確認してくれた。この地域はニュアンスにあふれ、最も偉大な舞台で独自の存在感を示すことのできるオー・ド・ヴィーに満ちている。Petite Champagne 、常にスポットライトを浴びるわけではないかもしれないが、どこに注目し、誰と味わうべきかを知っている人にとっては、最も記憶に残るCognac 。

私たちがCognac 。それぞれのクリュに特別な何かがあるのは確かだ。しかし、今日は Petite Champagne!

最高のコニャックPetite Champagne

パスク "トレゾール・ド・ファミーユ" ル・コニャック・ダレット L.70

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パスク "トレゾール・ド・ファミーユ" ル・コニャック・ダレット L.70

$193
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($386 / liter)
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コニャックエイジ
Special
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
500ml
アルコール度数
44.6%
追加情報
No additives - cask strength
Cask Strength
Yes
Tasting review
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色：アンバー

香り：ドライアプリコットとクランベリーが明るく甘いノートでリードする。砂糖漬けレモンの層がフレッシュさを加え、ダークチョコレートが深みとコクをもたらす。

味わい：エレガントでバランスが取れており、複雑さが感じられる。ナッツのようなランシオの特徴に支えられ、様々なフルーツが輝く。コショウのようなスパイスとサフランが温かみを与え、レモンとオレンジの皮の生き生きとしたタッチがフレッシュで柑橘系の香りを高めている。

フィニッシュ：スパイスとシトラスが穏やかに混ざり合い、滑らかな余韻が続く。ナッツのニュアンスとほのかなランシオの風味が続き、満足感のある長い余韻が残る。

Product description
コニャック・パスケ ル・コニャック・ダレット L.70 - プティット・シャンパーニュ Cognac Pasquet Le Cognac d'Arlette L.70は、有名なPasquetメゾンがリリースする特別なシングルバレルで、限定テイスティング体験を提供します。プティット・シャンパーニュの豊かなテロワールから蒸留されたこの500mlボトルには、カスクストレングスのコニャックが含まれており、アルコール度数...

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ノルマンダン・メルシエ プティット・シャンパーニュ レア・コニャック

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ノルマンダン・メルシエ プティット・シャンパーニュ レア・コニャック

$364
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($520 / liter)
コニャックエイジ
Hors d'Age
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
44%
Cask Strength
Yes
Tasting review
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香り：エキゾチックなフルーツが調和し、リッチでグルマンなノートに変化する。

味わい：ブロンドコーヒーとシダーウッドのニュアンスが際立つ、力強いエンピルマティックなフレーバー。

フィニッシュ：余韻：非常に長く、洗練された個性が印象に残る。

Product description
ノルマンダン・メルシエ プティット・シャンパーニュ レア・コニャック ノルマンダン・メルシエ・プティット・シャンパーニュ・レア・コニャックは、高品質のコニャックを生産することで有名なプティット・シャンパーニュ地方のオー・ド・ヴィのみを使用して造られた傑出したスピリッツです。このオールドエイジのコニャックはカスクストレングスで提供され、�...

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ベルトラン・ヘリテージ リミテッド・エディション N°2 コニャック

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ベルトラン・ヘリテージ リミテッド・エディション N°2 コニャック

$265
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($379 / liter)
表示

レビュー (5)

平均評価

例外的 91 /100
鼻
口
味覚
終了
印象
レビューを追加する
コニャックエイジ
Hors d'Age
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
48.9%
Tasting review
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目：琥珀色からマホガニー色に輝く。

香り：濃厚で複雑、常に進化し続ける、まさにランシオの定義。凝縮した果実と花のアロマが最初に広がり、その下にほのかな木の香りとベーキング・スパイスのニュアンスが続く。次に、軽くトーストしたブリオッシュとアプリコット・プレザーブ、バニラビーンズのアロマが、砂糖漬けのオレンジとナツメグを添えたデリケートなクルミ・ケーキの香りへと続く。

味わい：ふくよかで骨格があり、テイスティングを通して強いランシオが感じられる。口当たりは軽いが、驚くほど複雑なコニャック。最初に煮詰めた果実の香りが中盤にかけてスパイシーな香りとともに広がる。スパイスのピークは、蜂蜜、ベーキングスパイス、柑橘類のヒントを伴う凝縮した果実味へと変わる。フィニッシュは温かく、果実と柑橘類の風味のニュアンスが余韻に残る。

Product description
ベルトラン ヘリテージ リミテッドエディション N°2 コニャック ベルトラン・ヘリテージ・リミテッド・エディションN°2コニャックは、ドメーヌ・デ・ブリッソン・ド・レアージュの現在の世代であるテレーズとサミュエルの祖父母、シモーヌとレイモン・ベルトランの長年の宝である「ヘリテージ」ロットから造られるプティット・シャンパーニュ100％のオールド・エ...

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コント・エ・フィーユ XXO コニャック

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コント・エ・フィーユ XXO コニャック

$123
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($176 / liter)
コニャックエイジ
XXO
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
40%
ブドウ品種
Ugni Blanc
Tasting review
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目：オレンジの反射がある温かい琥珀色。

香り： 砂糖漬けのフルーツ、クローブ、洋ナシのジャム、クルミ、プルーンなどの素直で複雑な香り。

味わい：砂糖漬けのフルーツ、クローブ、洋ナシのジャム、クルミ、プルーンのアロマとほのかなレザー。

Product description
コント・エ・フィーユ XXO コント・エ・フィーユXXOは、砂糖漬けの果実、クローブ、洋梨ジャム、クルミとプルーン、ほのかな皮革の至福のアロマが広がる、まろやかなコニャックである。エクストラ・オールド・コニャックのブレンドとして、ピエール＝マリーとベルナール・コンテ（今日のコニャック・メゾンを率いるブランディーヌとアンヌ＝ロールの父と叔父）�...

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The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

The+Sins+-+Vanity+-+Lheraud+1980+Cognac

The Sins - Vanity - Lheraud 1980 Cognac

$489
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($699 / liter)
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
46.3%
ビンテージイヤー
1980
追加情報
No additives
Tasting review
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近日公開。上のアラートメールにご登録ください。

色：深い黄金色に琥珀色。

香り：熟したトロピカルフルーツ、マンゴー、ライチ、パパイヤがグラスから漂い、アプリコットの豊かさと混じり合う。杉の層が深みを加え、木とフルーツの洗練されたバランスをもたらす。

味わい：シルキーでコクがあり、蜂蜜のような甘さが明るい柑橘類とアプリコットの温かさへと続く。ダークチョコレートが現れ、コントラストとコクを加える。果実味と深みのある骨格のあるノートのバランスが、エレガントさと力強さの両方を感じさせる。

フィニッシュ：ドライフルーツのエコー、穏やかなスパイス、最後に洗練されたオークの波。一口飲んだ時の記憶が残り、時間が経つごとに徐々に広がっていく。

Product description
メゾン・レローのシンズ・ヴァニティ：44年熟成シングルカスクコニャック メゾン・レローの44年熟成シングルカスクコニャック、ザ・シンズ-バニティをご紹介します。このカスクストレングスの傑作はフレンチオークで熟成され、忍耐以外の何ものにも手を加えられていない、最もピュアな状態でボトリングされている。ヴァニティはコニャック以上のものであり、壮�...

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メレ・セレクション ドメーヌ・ファミーユ・エステヴェ オール・ダージュ コニャック

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メレ・セレクション ドメーヌ・ファミーユ・エステヴェ オール・ダージュ コニャック

$162
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($231 / liter)

レビュー (4)

平均評価

例外的 90 /100
鼻
口
味覚
終了
印象
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コニャックエイジ
Hors d'Age
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
46.3%
Tasting review
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色：深いマホガニー

香り：軽いバニラと桃の柔らかさ、キャラメルのコク。

味わい：洗練された、非常に滑らかで贅沢な風味。

Product description
メレ セレクション ドメーヌ ファミーユ エステーヴ オールドエイジ コニャック メレ・セレクション・ドメーヌ・ファミーユ・エステヴ・オール・ダージュ・コニャックは、7世代にわたってコニャックの代名詞であるエステヴ家の豊かな伝統と専門知識を体現した真の傑作です。シャラント・マリティムの魅力的なコミューン、セルにある彼らの所有地は、絵のように�...

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WV ベイカー レア ペール VSOP プティット シャンパーニュ コロンバール ロット2 コニャック

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WV ベイカー レア ペール VSOP プティット シャンパーニュ コロンバール ロット2 コニャック

$48
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($69 / liter)
表示
コニャックエイジ
VSOP
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
43%
ブドウ品種
Colombard
年齢（最低）
6 years
瓶詰め
February 2022
Tasting review
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目：クリアで明るい外観、淡い黄金色。

香り：生き生きとしたブーケを持ち、花の香り、新鮮な果樹園の果実のニュアンス、ほのかなスパイスのニュアンスがある。

味わいリンゴや洋ナシなどの熟した果実の風味が支配的で、柑橘類のニュアンスと繊細でスパイシーな余韻が引き立てる。

注意：実際の商品は商品画像と異なる場合があります。

Product description
WVベイカー レアペールVSOPプティットシャンパーニュコロンバール ロット2 コニャック WV Baker Rare Pale VSOP Petite Champagne Colombard Lot 2 Cognacの最初のロットで官能の旅に出かけよう。ロット番号はN° 02-15。コニャック地方では希少なコロンバール種から造られるこのスピリッツは、伝統的なコニャックの風味に新鮮でユニークな視点を与えてくれる。 ボトルのプレゼンテーショ...

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ヴァレイン テルシニエ ブリュット ド フュット ロット72 シングルカスク コニャック

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ヴァレイン テルシニエ ブリュット ド フュット ロット72 シングルカスク コニャック

$249
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($356 / liter)
コニャックエイジ
Special
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
51.3%
Cask Strength
Yes
Tasting review
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香り：古いポートワイン、プラリネ、琥珀色、サフランなどの複雑なアロマ。

味わい：フレッシュでデリケートな口当たり。バーボンバニラ、イングリッシュケーキ、甘草、オレンジジャムのほのかな香り。

フィニッシュブロンド・タバコ、カシス、ナッツ、ほのかなスモークのニュアンスを伴う長い余韻。

Product description
ヴァレイン・テルシニエ ブリュット・ド・フュット ロット72 シングルカスク コニャック ヴァレイン・テルシニエ ブリュット・ド・フュット ロット72 シングルカスク コニャックは、上質なタンニン、ケーキ、甘草、キャラメリゼしたオレンジの甘い香り、フィニッシュにほのかなスモークなど、多種多様な風味を示す複雑なコニャックである。コニャック地方で生産さ...

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シャトー・ド・モンティフォー エクストラ・コニャック

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シャトー・ド・モンティフォー エクストラ・コニャック

$228
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($326 / liter)
コニャックエイジ
Extra
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
40%
Tasting review
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試飲レビューはありません。

Product description
シャトー・ド・モンティフォーのエクストラ・コニャックは、プティット・シャンパーニュ地方のオー・ド・ヴィのブレンドである。この「エクストラ」コニャックの最も若い構成要素は6歳で、ランシオの存在は、そのブレンドがシャトー・ド・モンティフォーの古いオーク樽で見事に熟成されたことを見事に証明している。ドライフルーツのアロマが、特にグリルした�...

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ドメーヌ・フラドン XO プティット・シャンパーニュ コニャック

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ドメーヌ・フラドン XO プティット・シャンパーニュ コニャック

$104
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($149 / liter)

レビュー (4)

平均評価

強く推奨 86 /100
鼻
口
味覚
終了
印象
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コニャックエイジ
XO
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
40%
追加情報
45 years old
Tasting review
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目：琥珀色。

香り：シャラント・ランシオと発音される。

味わい：フルーツ、花、スパイスの調和のとれたマリアージュ。

フィニッシュ：非常に長いアロマティックな持続性。

Product description
ドメーヌ・フラドン XO プティット・シャンパーニュ コニャック ドメーヌ・フラドンXOプティット・シャンパーニュ・コニャックは、プティット・シャンパーニュのテロワールの真髄を捉えた傑出したスピリッツである。ユニ・ブラン種のみを使用し、澱とともに蒸留されるこのコニャックは、フラドン家5世代にわたって受け継がれてきた数十年のノウハウを反映してい�...

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ドメーヌ・デ・トノー トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ XO コニャック

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ドメーヌ・デ・トノー トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ XO コニャック

$105
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($150 / liter)
コニャックエイジ
XO
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
40%
追加情報
No additives
追加情報
35 years old
Tasting review
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目：豊かな黄金色。

香り：キャラメル、スパイス、独特のウッディさのアロマティックなブレンド。

味わい：エレガントで洗練されており、深みと温かみのある力強い風味が調和している。

フィニッシュ：余韻：非常に長く、思索の余韻を残す。

Product description
ドメーヌ・デ・トノー トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ コニャック Domaine des Tonneaux Très Vieille Réserve Cognacをご紹介します。ドメーヌのコレクションからエレガンスの頂点を体現する、35年熟成のTrès Vieille Réserveです。オーク樽で熟成され、アルコール度数40％を誇るこの非常に古いコニャックは、洗練された洗練の産物です。50clと70clのデキャンタがあり、2世代にわたって大...

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シャニエ トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ コニャック

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シャニエ トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ コニャック

$82
を除く。 duty, tariff, clearance を除く。 出荷 - ($117 / liter)

レビュー (4)

平均評価

強く推奨 85 /100
鼻
口
味覚
終了
印象
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コニャックエイジ
Réserve
成長分野
Petite Champagne
ボトルサイズ
700ml
アルコール度数
40%
Tasting review
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アイ洗練されたマホガニー。

香り：最初はスパイシーなブーケだが、やがてダークチョコレート、熟した洋ナシ、ココナッツの柔らかなノートが現れる。

味わい：繊細でバランスが良く、カカオニブとトーストしたオークの後、さらにスパイス（クローブ、ナツメグ）が続き、長い余韻が続く。

Product description
シャニエ・トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ：贅沢なグラス この非常に古いコニャックは、シャニエ社のセラーの奥深くにある古いオーク樽で30年以上熟成されている。プティット・シャンパーニュ地方で生産された非常に質の高いオー・ド・ヴィーで造られるシャニエ・トレ・ヴィエイユ・レゼルヴは、シャニエの職人技による高級品であるだけでなく、そのクリュの自然�...

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