マーヴィンは、人々、地域、蒸留酒を知るため、そして独立したワインメーカーと蒸留酒メーカーとCognac 。
この旅では、Cognac の生産者を何軒か訪ね、その生産工程を深く洞察し、最も貴重なオー・ド・ヴィを試飲させてもらった。ヘネシーのような有名な生産者だけでなく、ル・メーヌ・ジローやアンドレ・プティのような無名の小規模生産者も訪問した。
そして最後に、ベルヌイユの魅惑的なブドウ畑とジャック・プティ本人が、ジャックと一緒にCognac の世界にもっと深く飛び込むようマルヴァンを説得した。
ジャックとマーヴィンはありそうでなかったコンビだが、それこそがこのコンビがうまくいく理由なのだ。ジャックは実験が好きで、ジャックは若い人たちと仕事をするのが好きで、ジャックはもちろん、Cognac の世界への扉を新しい人たちに開くのが好きなのだ。そしてそれは完成品だけでなく、ブドウ畑から始まる。
そうしてジャックは、ブドウの木から、Cognac の「マリアージュ」、瓶詰めまで、Cognac の完全な世界をマーヴィンに案内した。
しかし、瓶詰めまでにはまだ少し時間がかかった。マーヴィンとジャックとともに、私たちはジャックのセラーの奥深くに数年間保管されていた多くのコニャックを試飲し、すぐに魅力を感じたものをいくつか選んだ。
その後、ジャックはロジ・ド・ボーリューを訪れた。そこで、ジャックとマーヴィンは一緒に最終的なブレンドを作り上げた。経験と、初めてこの地を訪れたマーヴィンの新鮮な印象が完璧にミックスされた。数日間にわたり、オー・ド・ヴィとその結果生まれたさまざまなブレンドが試飲され、マールヴァンが最終的にCognac 。
OUI VIEは、AからZまで手作りで誕生した。