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泡のデキャンタに入ったシャトー・ド・モンティフォーのコニャックL20は、実に多面的なブレンドである。このコニャックは10以上のオー・ド・ヴィーで構成され、熟練の技でアッサンブラージュされ、すべて必要な熟成期間をはるかに超えている。
20年以上の熟成を経たCognacのセレクションは、プティット・シャンパーニュの特別栽培地区で栽培されたブドウのみを使用している。このテロワールは、水はけのよい石灰質の土壌、最適な海洋性気候、驚くほど洗練されたオー・ド・ヴィーを生み出すユニークな地質で有名である。実際、ヴァレ家が所有する1ヘクタールの畑には、活性石灰岩が大量に含まれている。
この部分のコニャックは驚くほど熟成する傾向があり、L20のような美しいコニャックが生まれる。
シャトー・ド・モンティフォーの美点は、家族的で職人的な技術を活用する能力にある。彼らは澱を多く含む少量生産のみを行い、コニャックは新しい「赤」オーク樽で熟成させ、その後古い樽で熟成させる。
70clの泡ボトルは、職人的でヴィンテージの風格がある。再封用の金属製コルクとストッパー付き。ラベルは特注で、コニャックに関する情報が手書きされている。
また、このボトルは厚紙製のプレゼンテーション用スリーブに入っており、アルコール度数は40％です。
The color is classic, rich amber with golden highlights. The aroma is not alcoholic, but rich, powerful, and sweet. Yellow honey flowers—linden and acacia—dominate. This is followed by a fruity-honey theme - ripe apples, peaches, quince, apricots, grapes. These are replaced by citrus fruits...
A very complex nose with fruit and flowers in abundance. The fruit is tropical and the flowers heady, with lilac and violets. There’s a layer of nutmeg and traces of new leather as well. It hangs together beautifully. Almonds and chocolate land on the palate giving a sensational sweetness. There’s...
This cognac is lovely. Nose is fresh and intense with apple and plum notes. Palate is sweet, smooth, with caramel and just a bit of earth. Aftertaste lingers pleasantly and does not overwhelm. Though not very important, the bottle and label are friendly and understated. Good value for sure.
ヴァレ家が6世代にわたって所有する シャトー・ド・モンティフォー・コニャックは、グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの両栽培地域に125ヘクタールのブドウ畑を誇る。このメゾンは、例外的な収穫に恵まれた年の様々なヴィンテージを含む、大規模で高品質のコニャックを生産している。コニャック・シャトー・モンティフォーの 誇りにしている家族の伝統のひとつは、コニャック・ハウスの当主に新しい男の子が生まれると、その年の収穫から造られたコニャックの一部を片側に置くというものである。このコニャックは様々な年数の間保管されるが、後世に販売されることはない。
