サゼラックは米国最大の蒸留酒会社のひとつで、米国で最も評判の高い9つの蒸留所を有している。バーボン、コニャック、ウイスキーなど、印象的なスピリッツを製造しており、そのブランドの多くは世界的な知名度を誇っている。1850年にニューオーリンズで設立されたが、最近、フランスのコニャック地方との歴史的なつながりが明らかになった。
サゼラック・ハウス：101 Magazine St, New Orleans, LA 70130, United Statesを訪れ、この豊かな歴史を発見しよう。
ウェブサイトwww.sazerac.com
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サゼラックの歴史は、クレオール人移民のアントワーヌ・ペイショーが1838年、ニューオーリンズの薬局で深夜に行った実験に始まる。薬屋であったペイショーはミクソロジーを好み、ある晩友人をもてなした際、ブランデー、アブサン、そして秘伝のビターズを一振りした魅力的な調合酒に出くわした。この調合はこの種のものとしては初めてのもので、伝説によればアメリカ初のカクテルとなった。
1850年、このカクテルはニューオーリンズのサゼラック・コーヒー・ハウスに広まり、オーナーのスウェル・テイラーが客に提供し始めた。彼がフランスから輸入したSazerac de Forge et Fils Cognacを使ったものだった。このカクテルはすぐに町の話題となり、その後、その名前が付けられた。
1869年までに、トーマス・H・ハンディはサゼラック・コーヒーハウスを買収し、すぐに複数の酒類ブランドの買収と販売に手を染めた。20年後、ペイショーのビターズの権利を買い取ったサゼラックは、その名を冠したカクテルを手に入れ、神話的な飲み物を大衆に広め、その過程でビジネスを拡大した。同社は150年以上にわたって世界的な大成功を収めている。
それを一周してコニャックに戻るために、現在のスピリッツ会社はその歴史を徹底的に調査し、400年前からシャラント地方の農地でコニャックを生産していたフランスの重要な一族とのつながりを発見した。実際、その一族は1782年以来、サゼラック・ド・フォルジュ・エ・フィスとして国際的かつ商業的に成功したコニャック企業を経営していた。この新たな発見と歴史的なつながりを踏まえて、サゼラックは2016年にコニャックのエステートと蒸留所を買収し、コニャックをニューオーリンズに呼び戻した。
