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オーガニック認定のコニャック・メゾン、パスケは、家族の伝統の温かさと革新的なノウハウのバランスを完璧に保っている。1990年代にブドウ畑を復活させるため、パスケ家は先祖代々の歴史に深く分け入り、有機農法を再発見した。ブドウ畑の生態系だけでなく、コニャックそのものにも美しい均衡を見出したのである。1998年に "Agriculture Biologique "のステータスを獲得して以来、彼らは後戻りすることなく、自然の美しさとバランスを象徴する少量生産のCognacを造り続けている。L'Organic'や'Esprit de la Famille'といった多彩なレンジを持つパスケ・ファミリーは、製造のあらゆる段階で環境に配慮し、その結果、非常に特別なコニャック・コレクションを生み出している。
訪問 Pasquet: Chez Ferchaud ,16120 Eraville ,+33 (0)5 45 97 07 49
メーカー
価格
コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
オーガニック
ブドウ品種
Cask Strength
ABV
Partner
有効
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オーガニック
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コニャック・パスケの物語は、伝統、情熱、進化のひとつです。その始まりは1970年、叔父のアルベール・ブリッソンが所有するシェ・フェルショーのブドウ畑に感銘を受けたジャン・リュック・パスケが、妻のマリー・フランソワーズとともにコニャックの世界への旅に出たときだった。彼らの初期は、豊かな収穫とスペインのブドウ摘み職人たちの活気に満ちたエネルギーに彩られ、後に有名なコニャックメゾンとなる基礎を築いた。独学で蒸留を学んだ彼らの挑戦は決意に拍車をかけ、1977年に自分たちのブランドを立ち上げるに至った。今日、彼らの遺産は、息子のジャンとアメリカ生まれの妻エイミーによって受け継がれ、献身的かつ情熱的にパスケの物語を紡ぎ続けている。
1994年、ジャン・リュックの内省は有機農業への極めて重要な転換へとつながり、この決断はコニャック・パスケを持続可能なコニャック生産のパイオニアとして際立たせました。この有機農法への取り組みは、単にブドウの木をより健康にするための選択であっただけでなく、土地とその歴史に対する敬意をより深く表現するものであった。今世紀に入り、有機農法に対する父の熱意を受け継いだジャンは、気候や社会的課題に正面から向き合い、ブドウ栽培への革新的なアプローチでドメーヌを未来へと押し進めた。
探求と発見の精神は、Cognac Pasquetの精神に深く根付いています。希少な古いコニャックを発掘し、共有しようとするジャンとエイミーの探求心は、この地域の歴史と多様性に対する彼らの情熱の証である。彼らの "Family Treasures "コレクションは、単に極上のコニャックを提供するだけでなく、コニャック生産の風景を形作ってきた何世代もの蒸留者へのオマージュでもある。過去への敬意と未来への期待の融合こそが、コニャック・パスケを特徴づけている。
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