コニャック・ナバラの4代目蒸留者である ジャッキー・ナバラは、この種の蒸留者としては最後に残った「純粋主義者」の一人である。グランド・シャンパーニュのゴンドヴィルにある11エーカーのエステートで蒸留する彼は、果実を手摘みで収穫する。この古くからのコニャック・メゾンは、ひとつのブレンドに平均40～50年という、まさに伝統的なコニャックを造っている。驚くべきことに、このメゾンから生まれるコニャックには加水がない。樽はセラーの湿度だけで、長期間にわたって酸化する。その結果、比類のない品質、アロマ、深みのあるコニャックが生まれる。彼のルールはシンプルで、「ほとんどの仕事は自然に任せる」、あとはなるようになるというものだ。
メーカー
価格
コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
ブドウ品種
Cask Strength
ABV
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有効
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Cognac オー・ド・ヴィの愛好家なら誰もがナヴァラについて知っており、オー・ド・ヴィ初心者の人たちでさえ、この象徴的なメゾンの名前を聞いたことがあるだろう。
名高いメゾン・ナバラの指揮を執るのは、会社を創設したピエール・ナバラのひ孫にあたるジャッキーである。ジャッキー・ナバラは、このブランドを商人から独立した生産者へと成長させ、今日に至っている。
ジャッキー・ナヴァラは、Cognac ナヴァラの4代目蒸留者であり、一族の中で初めて自身のコニャックの瓶詰めと販売を開始した。しかし、ジャッキーは彼のコニャックに脚光を浴びせたものの、彼自身は一族が長年培ってきた神秘的な空気を保つことを選んだ。
ブドウ園、蒸溜所、そしてブランドを経営している以上、ウェブサイトを管理する時間はあまり残されていない。
ワールド・ワイド・ウェブという信頼できる探偵ツールに頼ることなく、私たちは彼を訪ね、ジャッキーに謎めいた人物と彼の素晴らしくユニークなコニャックについてさらに詳しく話を聞いた。
ナヴァラのラインナップは、コニャック3種、ピネオ2種、リキュール1種のみで、丹念に造られた限定品である。ジャッキー氏は、キュレートする最終製品と呼び起こしたい品質に応じて、熟成の段階を慎重に選んでいる。彼の3つのコニャックは20年、35年、50年熟成で、最も若いコニャックでも最高熟成年数のXXOをはるかに超えている。たった3つのコニャックからなるこの小さなシリーズを通して、ジャッキーは、公式の熟成年数分類をはるかに後回しにしても可能な、幅広い味わいとアロマを示すことに成功している。
The most exotic pour of the flight, dry yet bursting with tropical fruit. Mango and papaya on the nose with ginger, honeyed apple and sandalwood, then papaya, passionfruit and guava on the palate with a hint of eucalyptus, closing earthy on sandalwood and walnut oil. A little polarising, and all the...
This was a blind buy for me and made my decision to purchase based on others reviews. I’m so glad I made the choice to purchase this amazing cognac. The nose has tons fruit and the the taste is fantastic with fruits, oak, a little leather and honey. I enjoyed it neat and the finish is long. You...
I’m not surprised why so many people regard this beautiful expression of Cognac so highly. Reminds me lying on a French equatorial beach. Such a lovely aroma and taste of tropical fruit. A tropical punch bowl with a kick. Not disappointed at all. Lovely. Thank you Jacky and all at Cognac Expert.
There’s a wonderful richness to the nose from the first moment. Plums and prunes, mango, hints of mint and tobacco, with some old leather. Plenty of old oak as well. Magnificent. Deep and a dark like an intense compote with gentle sweetness that rolls into rich, spices. It’s like a fruitcake...
This is by far my favorite Cognac. The bold and smooth robust flavor with the finish of the walnut with the mango and the aromatic spice! This is truly an extreme palate revelation. The only problem is once you start, you can’t stop. I have to call on the cognac god (Jacky Navarre) to help me stop...
A wonderful cognac! On one side, with so many positive reviews it wasn't a surprise. But still, when I tasted it for the first time, there was that "wow" moment - A perfect balance between age, complexity, and aromas. Fruity, with hints of floral, wood, and a bit of spice.
At the opening - the initial aroma of sweet sour-cream honey light port wine with hints of flowers, like rose petals. Hints of pastry or freshly-baked crepes. No ethanol spirit smell. Alcohol is integrated into the cognac aroma. In The Glass: First 5-7 minutes scent of sour-cream honey,...
The sip was tasteful and full of body it was exceptionally robust. I didn’t think that Navarre Souvenir Impérial Hors d’Age Grande Champagne would be sold at the price of a beggar and be so good. Get this one just for the hell of it, you’ll see it was worth it ten folds.
I just finished my second bottle of this and will be buying more since it's becoming one of my favorites. It has so many flavors going on I find it difficult to pick out one particular fruit or spice. It's very well balanced between fruit, spice, and some earthy tones. Very good lasting finish.
成長分野 Grande Champagne
Cognac 熟成年数：50年
ABV:40
フルーティで多面的なGrande Champagne 半世紀熟成のブレンド。スヴニール・アンペリアルの50年が熟成のピークだと思う」とジャッキーが指摘するように。オー・ド・ヴィは、パパイヤ、パッションフルーツ、グアバなどのエキゾチックな果実のノートを持つ非常に芳香性の高いもので、フィニッシュはサンダルウッドとクルミ油のヒントで締めくくられる。ナヴァラ・スーベニア・インペリアルの詳細
「スヴニール・アンペリアルの50年が熟成のピークだと思う。
When I sip this drink I feel like I am in an ancient ship port. The taste and smell have notes of oak and jute straw. Somewhere tobacco and copper. A real carpenter's drink. Original Review: Mans iecienītākais konjaks. Kad malkoju šo dzērienu sajūtos it kā būtu senā kuģu ostā. Garšā...
This Cognac didn't disappoint, superb smell, flavor and lasting finish.
Dark amber colour. A little bit of alcohol bite freshly poured, then a fine spicy nose with notes of cinnamon, cacao, tobacco, (dried) mushrooms and leather - superb rancio notes! On the palate dried fruits, also dried mushrooms, chocolate, cinnamon and cloves ending with fine tannins. The finish...
NOSE : Armagnac - rustic, French oak, tannins, but not a monster. (Not on the nose.) Refined rancio. Cassis / black currant. Unripe peaches. Marzipan. Soft vanilla. Banana. Lime and kiwis ( often present for me in older Cognacs, and always in Armagnac ). Strawberry note, raspberries, very ripe,...
Colour: Amber, gold lights. Heavy regular tears. Nose: Strong heady perfume at first. Nice mix on fresh and rancioted notes. Thyme, basil, bay leaf fighting with goat milk (yes, no joke) scents. Lingering herbs notes. It goes on honeyed nutty notes, like nougat and walnut sweets. “Sunny” shades...
I purchased this cognac based on the reviews and although forewarned was blown away by the intensity of this chewy spirit. It is one of the most complex cognac's I have tasted with a strong start of wood and spice with a finish of leather and fruit. I agree with others that this is a raw cognac, not...
I was looking for an alternative to Tesseron 53, which has doubled (at least) in price over the past decade or so. This was recommended on a few forums for similar reasons. Really big body, carries many of the caramel, nut, and spice flavours of Tesseron... albeit with a touch less refinement in...
成長分野 Grande Champagne
Cognac 年齢平均35年
アルコール度数：45
1965年から1979年までのオー・ド・ヴィのマスター・ブレンドで、自然蒸発によって還元され、平均樹齢35年で、"ランシオの風味に現れるオー・ド・ヴィにとって非常に重要な要素がある"。ジャッキーが示唆したように、このワイン（Cognac ）には、ナッツとチョコレートのノートを伴った、他にはないランシオの爆発がある。ナヴァラ・ヴィエイユ・レゼルヴの詳細
「オー・ド・ヴィーには、ランシオの風味に現れる非常に重要な要素がある。
Navarre lives up to the hype, in my opinion. It's always great to find a producer that isn't using any additives, but letting the cognac also naturally reduce in proof is an amazing ability. The Cravache d'Or is certainly the entry level bottle from Navarre, but that doesn't mean it's one dimensional...
Must have had a cold when the cellar master created the batch I ordered. I don't understand the impressions of the other reviewers. Very present alcohol fragrance, in the nose and mouth you can feel a woody smell or taste that is more reminiscent of a scaffolding than of wood or oak notes typical...
Another great Cognac by Navarre, though it's a spicy Grande Champagne one, not the typical premier cru Cognac. But I like that approach! Spicy, complex and a bit fruity (but only a little bit). The best from my pov: the very long finish - love it! Looking forward to tasting the other Navarre ones!
Darker in the bottle than in the glass, a jewel-like mahogany with red/gold tints. First nose is subtle opening up after some minutes to a not strong, but complex fruit and spice scent. No hint that it’s 90 proof. Spicy bite in the first taste that quickly becomes a mouth filling mix of spices...
This cognac is quite unique. Its depth demonstrates not only that it requires time to appreciate the different aromas and flavours, but also its complexity in the palate. The nose is pretty elegant and soft, which is also reflected in the palate, but with a higher quantity of layers of flavours. The...
成長分野 Grande Champagne
Cognac 熟成年数：20年
ABV:45
カスクストレングス（アルコール度数45％）でボトリングされた、非常に特別なXOCognac 。ジャッキーが言ったように、「クラヴァーチェ・ドールでは、20年熟成のブランデーGrande Champagne 。熟成20年というのは、Grande Champagne'sが開花し始める瞬間です」とジャッキーが言ったように、このCognac 。この味わいは、フルーツとスパイスの複雑なブレンドにハーブのニュアンスを添えている。ナヴァラXOクラヴァッシュ・ドールの詳細。
"Cravache D'Orでは、20年熟成のブランデーGrande Champagne 。20年というのは、Grande Champagne'sが開花し始める瞬間です。"
ナヴァラの3つのコニャックはすべてGrande Champagne 、ジャッキーが選んだブレンドは、オー・ド・ヴィがリムーザン産オーク樽で何年も熟成された後に行われる。リムーザン産のオークは目が粗いことで知られ、オー・ド・ヴィにより多くのタンニンを与え、より強い風味と豊かなバニラ香をもたらす。熟成はナヴァラのセラーで行われ、その入り口には "Cognac is the liquor of the Gods"（ は神々の酒）という注意書きが大胆に掲げられている。シャラント川に近いため、セラーは非常に湿度が高く、熟成が遅くなり、アルコールの蒸発が促されるため、非常にまろやかなコニャックになる。
ヴィエイユ・レゼルヴとスーヴニール・インペリアルは、ナヴァラのセラーで自然還元が行われ、それぞれアルコール度数は45%と40%となっている。自然還元についてジャッキー・ナヴァラ
「煮詰めたコニャックは、口の中でよりボディと余韻を保ち、風味がより凝縮している。
「MakedaはコーヒーとCognac 。とてもうまくいっている同盟。"
これは、ジャッキーが彼のCognac コーヒー・リキュールについて語ったコメントだが、私たちも同意せざるを得ない。Grande Champagne Cognacジャッキーが40年以上前にエチオピアを訪れ、レゲエ音楽とエチオピアの味に魅了されたことからインスピレーションを得た：ナヴァラ・マケダ・コーヒー・リキュール
ジャッキー・ナヴァラは、自分がCognac を蒸留する運命にあることを常に知っていた。そしてある日、高校には戻らず、完全に自分の技術に専念する決心をした。しかし、優れたコニャックを生産してきた一族の歴史と長年の経験にもかかわらず、ジャッキー・ナヴァラは謙虚な姿勢を崩さない。
ジャッキーの味覚は国際的なものであり、訪れた国や文化から多くのインスピレーションを得ている。本業はCognac の鑑定家だが、仕事以外でもジャッキーは世界中の様々なワイン、アルマニャックからラムまでの蒸留酒、あらゆる風味のリキュールの試飲を楽しんでいる。
ロビンソン・クルーソーのように、たった一人で島にたどり着いたとしたら、3つの持ち物があるとしたら何を持っていきますか？ジャッキー・ナバラの答えは？
モンテーニュのエッセイ、絵を描くための鉛筆、そして酒瓶。
もちろんだ。
Cognac ナバラの職人的なCognac メゾンは、この地方に14世紀初頭まで遡るルーツを持ち、1750年頃からCognac 。
ジャッキー・ナヴァラは、1811年から彼の一族が所有するドメーヌ・デュ・ランクロに住み、蒸留を行っている。メゾンとそのブドウ畑は Grande Champagne 地域に位置し、ジャッキーは少年時代からここでCognac 生産の技術を学び、先代の3世代の足跡をたどってきた。
ジャッキーが最初にCognac ナヴァラを引き継いだとき、彼は先代と同じようにブドウ畑を耕し、より大きな家に供給するためにCognac を蒸留した。しかし、ジャッキーのビジョンは常に独立した生産であり、25年以上前に大きなメゾンから離れ、代わりに自分のオー・ド・ヴィーを瓶詰めして販売するという決断を下した。
ジャッキー・ナヴァラは、ブドウ畑の栽培から収穫、蒸留、熟成、ブレンド、瓶詰めに至るまで、生産のあらゆる側面を自ら手がけている。今年は12ヘクタールのブドウ畑を所有し、最近収穫を終えた。ブドウの木は主にユニ・ブラン種で、ごく一部にColombard 、化学的な介入はできる限り行っていない。
ほとんどの仕事は自然に任せれば、あとは後からついてくる。
- ジャッキーのプロダクション・ルールは非常にシンプルだ。
商品画像: © Super SARL、 Cognac Expert無断複写・転載を禁じます。
その他の画像: © Else Stoker
Cognac ナヴァラは、残された最後の "純粋主義 "生産者のひとつと考えられている。 メゾンは1811年に設立されたが、ナヴァラ家は18世紀にはすでにコニャックを生産していた。メゾン・ナヴァラは 地域にあり、現在は4代目の蒸留者であるジャッキー・ナヴァラが経営している。彼は祖先が採用していた伝統的な製造方法を今も用いている。Cognac Grande Champagne
ジャッキー・ナヴァラは、魔術師のような蒸留者である。彼は30ヘクトリットルのシャラント・ポットスティルで澱とともに蒸留し、砂糖もボワゼ（濃縮した木片）もカラメル色素も水も加えない。そう、彼のコニャックは自然蒸発だけで45％のプルーフに達するのだ。このようなワインは他にはない。
Grande Champagne にある彼のドメーヌでは、主にユニ・ブランのブドウを栽培しており、ブランデーの中には樹齢50年に達するものもある。また、6％のフォル・ブランシュ（彼自身の研究目的）、6％のColombard 、32エーカーのメルロ、23エーカーのカベルネ・フランも栽培している。
Cognac ナヴァラのラインは、数種類の傑出した製品に限られているが、それぞれの製品に費やされる膨大な時間と技術を理解すれば納得がいく。ジャッキー・ナヴァラはブドウを手摘みし、30ヘクトリットルのシャラント・ポットスティルで澱とともに蒸留し、砂糖、ボワゼ、カラメル色素、水は一切加えない。ジャッキーがコニャックを45％のプルーフに到達させるのは、自然蒸発のみによるもので、時間はかかるが、比類のない品質、アロマ、深みのあるコニャックを生み出すプロセスである。これから10月にかけて、ジャッキーがブドウ畑で将来のオー・ド・ヴィー用のブドウを収穫する姿を見ることができるだろう。
