⏳ 8月ディール 第1週：Park Cellar N°8 Borderies, Lot 1992-1994。35%オフ、今週限り。 今すぐ購入
ゲファール家は、卓越したオー・ド・ヴィーを生産することで知られるプルミエ・クリュの中心地、グランド・シャンパーニュで羨望の的となっている。彼らのコニャックにおける歴史は1840年まで遡り、父から子へと5世代にわたって続いている。現在もカリーヌとステファンの2人の子供とともに、その技術を受け継いでいる。土壌は白亜質で、微気候は素晴らしいCognacを生産するのに最適である。収穫、蒸留、熟成のすべてを家族で行い、ドメーヌ内で行っており、アンリ・ジェファールVSOP、ヴィエイユ・レゼルヴ、トレ・ヴュー・コニャックなどがある。
訪問 Geffard Henri: La Chambre , 16130 Verrières ,+33 5 45 83 02 74
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グランド・シャンパーニュのプルミエ・クリュの中心に位置するゲファール家は、1840年からコニャック造りを行っている。すでに父から息子まで5世代にわたってワイン生産者を務め、現在も2人の子供カリーヌとステファンとともに伝統を受け継いでいる。
一家は30ヘクタールのブドウ畑を所有し、そのうち15ヘクタールをヴェリエール村に、15ヘクタールをジュイヤック・ル・コック村に所有している。平均樹齢は40年で、90％がユニ・ブラン、残りがコロンバールである。土壌は非常に石灰質が多く、微気候と相まって10月まで収穫が可能である。
収穫、蒸溜、熟成はすべて家族自身の手で、彼らの所有する畑で行われる。蒸留は、11月から2月まで24時間、シャランテ・アレンビック蒸留器で行われる。オードヴィは樽の中で熟成され、木のタンニンを吸収し、コニャックに金色と琥珀色の美しい色を与える。
ゲファール・アンリのドメーヌを訪問し、月曜日から金曜日まで、土曜日は予約制で無料のテイスティング・セッションを受けることができる。また、この地域を散策するためのベッド＆ブレックファスト施設もある。
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