ファミーユ・カバンヌは、1810年創業のブール＝シャラントを拠点とするコニャックとスピリッツの生産者である。今日、アレクシス・カバンヌが率いるこのメゾンは、ブドウ畑の所有、専門的な蒸留、熟成、ブレンド、スピリッツの販売を兼ね備えている。72ヘクタールのブドウ畑、15基のシャラント地方の蒸留器、リシャール・ドリスル、ラ・トリュフ、ファミーユ・カバンヌの限定版などのブランドを擁し、親しみやすいVSやVSOPから、グランド・シャンパーニュ、プティット・シャンパーニュ、ファン・ボワ、ボン・ボワの希少なシングルカスクやヴィンテージボトリングまで、幅広いコニャックを提供している。
ファミーユ・カバンヌは、コニャック地方の中心部、ブール＝シャラントに位置する家族経営のコニャックおよび蒸留酒会社である。同社は、コニャック、ピノー・デ・シャラント、ブランデー、ラム、ウィスキー、ジンなどの高級蒸留酒を専門に扱っており、自社ラベルや流通活動を通じて販売している。
メゾンを率いるのは、セラーマスター兼ファミリービジネスの責任者であるアレクシス・カバンヌである。ファミーユ・カバンヌは72ヘクタールのブドウ畑を所有し、15基のシャラント式蒸留器を稼働させている。その仕事は、ブドウ栽培から蒸留、熟成、ブレンド、ブランドの創造、輸出まで、コニャック製造のいくつかの段階に及んでいる。
シャラントにおけるカバヌ家の歴史は、1810年にフランソワ・カバンヌが妻と子供たちを連れてヴィエンヌを離れ、コニャック地方に定住したことに始まる。その後、一族はブール＝シャラントに本拠地を構え、現在に至っている。代々、一族はまずワイン醸造を発展させ、次に蒸留を発展させ、蒸留所は何世代にもわたって父から子へと受け継がれた。
1834年、一族は独自のコニャック・ブランド、リシャール・デリスを創設した。その後、特にアレクシス・カバンヌの下で伝統的なコニャック製造の枠を超え、1999年にホーキンス・ディストリビューションを設立し、フランス国内外での蒸留酒の取引活動を発展させた。2023年、20年以上にわたる活動の後、ホーキンス・ディストリビューションはFamille Cabanne - Cognac & Spiritueuxとなり、コニャック、蒸留酒、ディストリビューションにおいて、一族の名前をより明確に反映するようになりました。
ファミーユ・カバンヌはプティット・シャンパーニュやファン・ボワを含むコニャックのクリュに位置するブドウ畑でワイン造りを行っています。ブドウの木には、この地域の伝統的な品種であるユニ・ブランが植えられており、酸味と蒸留に適していることが評価されている。蒸留は伝統的なシャラント式銅製蒸留器で行われ、その製造ノウハウにより、一族は他のブランドやプロジェクトにオー・ド・ヴィを供給することもできる。
家族のセラーはシャラント川の近くにあり、熟成中のオー・ド・ヴィーを大量に貯蔵している。メゾンはリムーザン産のオーク樽を使用し、直接熟成のスタイルで知られ、還元には水を使用し、熟成したCognacの自然な表現に重点を置いている。このアプローチは、特にファミーユ・カバンヌのような限定ボトリングに顕著である。 Lot 24 グランド・シャンパーニュ Lot 58プティット・シャンパーニュ Lot 79 Bons Boisがあり、これらは単一ロット、熟成年数、個々のクリュの特徴を際立たせている。
Famille Cabanneの幅広いポートフォリオには、Richard Delisle Cognac、La Truffe Cognac、Richard Delisle Pineau des Charentes、および他のラベルで販売されている厳選されたスピリッツが含まれる。リシャール・ドリスルのラインナップには、VS、VSOP、XO、グランド・シャンパーニュ、葉巻に特化したコニャック、ヴィンテージ・コニャックがあり、ラ・トリュフには、親しみやすいVS、VSOP、XOのエクスプレッションがある。コニャック愛好家にとって、ファミーユ・カバンヌは家族経営の蒸留所、幅広いクリュの知識、日常的なコニャックから希少なコレクター・リリースまで幅広いコレクションを兼ね備えている。
