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ドメーヌ・フラドンは、数世代にわたる一族の伝統に根ざした、歴史あるワイン生産ドメーヌである。1930年代、アンリ・シャニエがこの地方の食前酒であるピノー・デ・シャラントの瓶詰めと販売のパイオニアとなり、ドメーヌはシャニエ家の名で存続した。1950年代には、結婚により家名がフラドンに変わり、1989年にはマイケル・フラドンがドメーヌを管理するようになり、現在は息子のダミアン・フラドンがその役割を担っている。
メーカー
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コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
Cask Strength
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有効
ドメーヌ・フラドンは家族経営のドメーヌで、シャラント・マリティーム地方に位置し、ジョンジャックの町の近く、Cognac （フランス）から約30キロのところにある。この地域は恵まれた気候で知られ、日照に恵まれ、冬は温暖で、近くの大西洋の影響を和らげる。このような一般的に良好な条件は、ドメーヌの40ヘクタールに広がるブドウ畑にとって理想的であり、ユニ・ブラン、ソーヴィニヨン、フォル・ブランシュなどのブドウ品種が混植されている。ドメーヌは今日、ヴァン・ド・ペイ・シャラント、ピノー・デ・シャラント、そして意欲的なコニャック・シリーズを生産している。
私たちのチームのヴァージニアとトーマスがダミアンと彼のドメーヌを訪問し、45年以上熟成したブリュット・ド・フュットCognac を含む、非常に興味深い古いコニャックをご紹介できることを嬉しく思います。
フラドンはPetite Champagne クリュに位置し、Grande Champagne クリュのコニャックに匹敵する高品質のCognac を生産することで知られている。これは間違いなく、健全な量のチョークを含む石灰岩土壌によるものである。
このドメーヌの歴史は、アンリ・シャニエがピノー・デ・シャラントの瓶詰めと販売を始めた1930年代に遡る。1950年代、彼の娘ドゥニーズとその夫マルク・フラドンがドメーヌの運営を引き継ぎ、ドメーヌの名前もそれにちなんで改名された。1989年に息子のミシェルが経営を引き継ぎ、フランスとヨーロッパでの商品化に力を入れるようになった。現在、ドメーヌはアンリの曾孫であるダミアンが管理しており、Cognac の生産という一族の伝統を引き継いでいる。
ドメーヌでは、9月の白ブドウの収穫を皮切りに、伝統的なワイン醸造技術を実践している。鮮度が落ちるのを防ぐため、ブドウは圧搾され、防腐剤を使わずに速やかに発酵される。このドメーヌは、滑らかで香り高いオー・ド・ヴィを生み出すことで有名な歴史的品種フォル・ブランシュを再び導入した。蒸留は20hLの銅製蒸留器で行う。
ドメーヌ・フラドンでのCognac の熟成は、熟成中のオー・ド・ヴィに付き添うセラー・マスターの注意深い目と鼻を必要とする、注意深く慎重なプロセスである。熟成はオーク樽の中で何年も何十年も行われ、その間にスピリッツは変化を遂げ、特徴的な琥珀色と複雑なアロマが生まれる。このオーク樽との相互作用と、徐々に蒸発することが、風味の発展に不可欠である。
そして、フラドンのヴィエイユ・レゼルヴ、XO、ブリュット・ド・フットは、それぞれの熟成年数を考えると、時間がこれらの美しいオー・ド・ヴィーに驚異を与えている。
ドメーヌ・フラドンは、Cognac ヴィエイユ・レゼルヴやCognac XOなど、注目すべきコニャックをいくつか生産している。25年熟成のヴィエイユ・レゼルヴは深い黄金色で、蜂蜜、皮革、麝香の風味があり、柔らかく余韻の長いフィニッシュで締めくくられる。45年熟成のXOは琥珀色で、果実、花、スパイスの香りが豊かに混じり合い、甘草の強い余韻が際立つ。どちらもドメーヌ・フラドンの品質を体現している。ブリュット・ド・フットに話を移そう。
ドメーヌ・フラドンのブリュット・ド・フュットは、まさにその通り、カスクN°47のカスクストレングス・シングルカスクCognac 、2023年8月にアルコール度数51.9％でボトリングされた。カスクストレングスであるため、Cognac 、水は一滴も加えられておらず、その他の添加物も一切加えられていない。Cognacまた、ラベルにはロット1976と記されており、この見事なオー・ド・ヴィがいつ蒸留されたかを示している。さらに、ラベルは100％手書きで、全部で480枚作られた。Cognac は、ドメーヌ・フラドンのノウハウと品質を示すものだが、同時に、Petite Champagne がこれほど求められる理由も示している。この熟成を経たオー・ド・ヴィは、普通とは一線を画すプロフィールを備えている。
これ以上は望むべくもない。Cognac のラインナップは小さいが、完成度が高く、とっつきやすい。Cognac 、様々な興味深い熟成年数のものがあり、スピリッツ本来の品質を誇示するだけでなく、Cognac 、樽熟成によるアロマと風味の発展が見られる。また、このような古いPetite Champagne Cognac のワインは大変お買い得です。
ドメーヌ・フラドンを発見し、職人的な小規模生産者Cognac の新たなお気に入りを見つけてみてはいかがだろうか。
香り：鮮やかで複雑なアロマがオークの熟成をほのめかす。
味わい：味わい： 濃厚な風味があり、深く響く個性がある。
フィニッシュ：長く力強く、熟成したコニャックの印象が残る。
香り：シャラント・ランシオと発音される。
味わい：フルーツ、花、スパイスの調和のとれたマリアージュ。
フィニッシュ：非常に長いアロマティックな持続性。
香り：丸みがあり、古木の甘み、蜂蜜の香り、革、ムスクの香り。
味わい：驚くほど滑らか。
フィニッシュ：アロマティックな長い余韻。
