ロマネスク様式のサントンジュ県の中心に位置するドメーヌ・デュ・シェーヌは、ジャン・バティスト・ドゥスーが1865年に最初のスティルを購入して以来、数世代にわたって家族経営のドメーヌであり続けている。
畑は現在80ヘクタールに及び、ユニ・ブランのような古典的な品種に加え、フォル・ブランシュのような希少な古い品種を含む数種類のブドウを栽培している。
畑自体も80年以上の歴史があり、今日では「ドメーヌ・デュ・シェーヌ」シリーズやコニャック「ジャン・ドゥスー」など、様々な特注品を生産している。
訪問 Domaine du Chêne: 20 rue des Chênes ,17800 Saint Palais de Phiolin
メーカー
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コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
ブドウ品種
Cask Strength
ABV
有効
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1865年、創業者のジャン＝バティスト・ドゥスーは最初の蒸留器を購入し、製造を開始した。その後、蒸留工程は戦争のために放棄された。
1946年、ジャン・ドゥスーによって蒸留が再開された。1947年、彼は独自のピノー・デ・シャラントの開発を始めた。
1993年、ジャン・ドゥスーとジャン・マリー・バイリフは手を組み、"ドメーヌ・デュ・シェーヌ "のピノー・デ・シャラントと "ジャン・ドゥスー "のコニャックのマーケティング戦略を開発した。
何年もの間、彼らは批評家の目に留まり、ガイド・アシェットや地域のコンクールなどでいくつもの賞を受賞してきた。
現代のトレンドに対応しながらも、伝統を守り、一族のサヴォアフェールを最大限に尊重することで、ブランドを現代に伝えることに成功している。
現在では、熟成期間が異なるさまざまな製品があり、アロマティックな豊かさを醸し出している。
今日、ジャン＝マリー・バイリフは、伝統と現代性を融合させながら、歴史を尊重したユニークな製品を生み出すことで、ドメーヌ・デュ・シェーヌ・コニャックの全シリーズの創造と開発を続けている。
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