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ディスティルリー・デュ・ペイラのオーガニック・ブランドは、完全にオーガニックな方法で生産を行うことを約束している。 1998年以来、このメゾンはECOCERTやUSDAを含むいくつかの世界的組織からオーガニック認定を受けている。 小規模ながら高品質のコニャックを生産しており、その繊細さ、まろやかさ、デリケートなアロマが高く評価されている。
メーカー
価格
コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
オーガニック
ブドウ品種
Cask Strength
ABV
Partner
有効
何世紀にもわたってコニャック造りに携わってきた一族の歴史を持つオーナー、ジャン・フランソワ・ルーは、1998年、コニャック造りのすべての工程を環境と一体化させることを決意した。 当時、オーガニック・コニャックという概念はまだ黎明期であり、実際、今日でもこれを試みている生産者はほんの一握りである。
オー・ド・ヴィの蒸留に小型のポットスチルを使用するこのメゾンは、1725年に一族の一人が「マルシャン・ブリュレ」として創業した先祖と同じ方法でコニャック造りを続けている。
今日、ペイラはUSDAやECOCERTを含む複数の機関からオーガニック認定を受けている。 また、クリーンなエネルギーを生み出すため、敷地内にソーラーパネルを設置するなど、可能な限りグリーンエネルギーを使用している。 生産工程で使用されるラベルやステッカーはすべて再生紙を使用し、可能な限り地元の業者を利用することで、物資の配送時に不要な排出がないようにしている。
コニャックの品揃えは少ないが、間違いなく素晴らしい品質である。 現在、VSオーガニック・セレクションから、素晴らしい熟成を経た「60年の歳月をかけて造られた」グランド・シエクルまで、4種類のコニャックが用意されている。
Distillerie du Peyratの訪問に関する情報はありません。 詳細はオーナーのジャン・フランソワ・ルーにお問い合わせください。
