1874年創業のウベラッハの歴史あるアルザス蒸溜所で、フルーツ・オー・ド・ヴィ、オーガニックスピリッツ、リキュール、そして先駆的なフレンチウイスキーで知られている。ウベラッハのシングルモルトは、地元産モルト、ホルスタイン製スチル、入念な樽熟成、そしてジャン・メッツジェの創造的な影響を融合させ、ウイスキー・ダルザスを定義する一助となった。ポワール・ウィリアムスやミラベルのオー・ド・ヴィーから、表現力豊かなシングルカスク・ウイスキーやオリジナルのビアスキー®まで、ディスティレリー・ベルトランはアルザス北部の果実味、穀物、忍耐力、大胆な個性を表現している。
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ベルトラン蒸留所は、アルザスの蒸留酒を代表する蒸留所のひとつである。アルザス北部の村ユベラッハに本拠を置くこの蒸留所は、1874年以来、果実の蒸留と密接に結びついてきた。やがて、ポワール・ウィリアムス、ミラベル、ヴィエイユ・プルーン、ケッチュといったアルザスの伝統的な品種を含む、熟した季節の果実から造られる精密で香り高いオー・ド・ヴィーで知られるようになった。
その後、メゾンはウイスキーにも進出し、ウイスキー・ダルザスの隆盛を支えた先駆的な生産者の1人となった。2003年、ジャン・メッツジェーの指揮のもと、上質の水、麦芽、ホルスタイン製コラムスチル、厳選された樽を使用し、初のユベラッハ・ウイスキーが誕生した。その結果、アルザスのテロワールとの強い結びつきを持ちながら、表情豊かで個性に富み、フルーティでスパイシーな、独特のフレンチ・ウイスキーが誕生した。
ベルトラン蒸溜所の歴史は、1874年に最初の果実のオー・ド・ヴィーから始まった。何世代にもわたり、この蒸留所は、果実を透明で芳香のある蒸留酒に注意深く変化させることでその名を高めてきた。この基盤が、後にウイスキーに進出する前のベルトランに強いアイデンティティを与え、ベルトランはフランスのウイスキー愛好家の間で特に高く評価されるようになった。
2003年、ユベラッハ・シングルモルトの誕生が大きな転機となった。このウイスキーは、シングルモルトのリリース、シングルカスクのボトリング、厳選された樽で熟成させたカスクに特化したエクスプレッションを通じて、そのラインナップを拡大していった。2015年、ユベラッハはIGPウイスキー・ダルザスの指定を受けた最初のウイスキーのひとつとなり、この地域のウイスキー・ムーブメントにおける重要な存在として、ディスティラリー・ベルトランの地位はさらに強固なものとなった。
ディスティレリー・ベルトランのウイスキーづくりは、地元の麦芽、良質な水、ホルスタイン製スチル、そして忍耐強い熟成によって形作られている。ユベラッハのウイスキーの中には、新樽で熟成させた後、バニュルス樽でさらに熟成させるものもあれば、ワイン樽の影響を追求したシングルカスクもある。このような選択により、ウイスキーには煮詰めたフルーツ、スパイス、キャラメル、ナッツ、ココア、レザー、温かみのあるペストリーの香りがもたらされる。
ウイスキーのほかに、この蒸溜所はオー・ド・ヴィー、リキュール、クリーム、そしてビールのオー・ド・ヴィーとモルトのオー・ド・ヴィーをブレンドしたオリジナル・スピリッツ、ビアスキー®でも知られている。この一風変わった作品は、アルザスの素材と地域のアイデンティティに根ざしながら、実験的なことを好むベルトランの好みを反映している。コレクターや好奇心旺盛なスピリッツ愛好家にとって、ディスティルリー・ベルトランは、果実味、モルティ、独創性、そして紛れもなくアルザス産という、稀有な特徴を備えている。
2025年、フランスのウイスキー・メディアはユベラッハ蒸溜所の活動終了を報じたが、現存するボトルはフレンチ・ウイスキーとアルザス・スピリッツのファンにとってさらに重要なものとなっている。ディスティラリー・ベルトランは、ウイスキー・ダルザスの発展とフランスの職人技によるスピリッツの多様性を発見したい人々にとって、重要な存在であり続けている。
