1838年にノガロで創業したダルティガロングは、ガスコン産のオークで長期熟成させた、エレガントで果実味豊かなアルマニャックで知られる、家族経営のバス・アルマニャック・メゾンである。バス＝アルマニャック産のバコ22A、ユニ・ブラン、フォル・ブランシュを使用するこのメゾンは、そのクラシックなブレンドと、このアペラシオンで唯一無二の存在であると同家が紹介する1848年ヴィンテージを含む、注目すべきヴィンテージ・アルマニャック・コレクションの両方で高い評価を得ている。
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ダルティガロンジュは、バ・アルマニャックを代表するメゾンのひとつであり、このアペラシオンの中で最も古いメゾンである。ジェールのノガロ中心部に本拠を置き、1838年以来、一族はそこでアルマニャックを熟成させてきた。今日、このメゾンのスタイルは、長期セラー熟成、入念なブレンド、フレッシュさ、エレガンス、アロマの正確さへの明確な嗜好によって導かれている。熟成は、1990年からセラーマスターを務めるギスラン・ラファルグが監督し、ブノワ・ヒリオンが6代目を代表し、ブレンドと熟成の決定に参加している。
1838年にノガロに定住したパスカル・ダルティガロンゲは、アルマニャックに輸出の可能性があることをすぐに認識した。初期の販売は、ベルギー、オランダ、イギリス、そしてアメリカにまで樽で運ばれた。1870年以降、ジョセフ・ダルティガロングのもと、鉄道の開通により北欧へのルートが容易になったため、事業はさらに拡大した。ベル・エポック期には、ダルティガロンジュのヴィンテージ・アルマニャックはパリの有名な住所にも届くようになり、20世紀に入ってもメゾンはフランス、アメリカ市場、その他の輸出先を通じて成長を続けた。1980年代には、ジャン・ピエールとフランソワーズ・ダルティガロングが重要な役割を担い、2010年からはブノワ・ヒリオンがファミリービジネスの新たな発展段階をリードしている。
メゾンは3つのブドウ品種から白のオー・ド・ヴィを選ぶ：ユニ・ブランは果実味を、バコ22Aは骨格と余韻を、フォル・ブランシュはフィネスと花の香りを表現している。これらのオー・ド・ヴィはバ・アルマニャックのもので、砂質とシルト質の土壌が繊細でエレガントなスピリッツを生み出すと生産者は説明している。蒸留は伝統的な連続式アルマニャック蒸留器で行われ、アルコール度数は約58％と比較的低く、アロマと熟成のポテンシャルを保つのに役立っている。蒸留酒はその後、主にガスコン産のオーク樽で熟成され、乾燥したセラーと湿度の高いセラーを行き来しながら、時間をかけてバランス、丸み、深みを増していく。
ダルティガロングは、そのヴィンテージ・ストックの深さで際立っている。一族は19世紀からヴィンテージ・アルマニャックを販売しており、最も若いヴィンテージは400リットルのオーク樽で少なくとも15年間熟成させていると述べている。木樽で約40年から50年熟成させた後、古いアルマニャックはその個性を保つため、ガラスのボンボンヌに移される。現在のコレクションには、19世紀まで遡る60以上のヴィンテージが含まれ、1848年のヴィンテージは、このアペラシオンで最も古いヴィンテージであり、メゾンの特別な誇りであると説明されている。これらの希少なボトリングに加え、ダルティガロングではVSOP、レゼルヴ、XOシグネチャーといったクラシックなブレンドや、限定シングルカスクのリリースも行っている。
