⏳ 8月ディール 第3週：WV Baker La Fût-sée Lot 91。35%オフ、今週限り。 今すぐ購入
目に留まった何か（あるいは誰か）を追いかけず、そのとき何もしなかったことを即座に後悔した経験はないだろうか？まるでロマンチックなラブストーリーのように、マックスは6年前、フランスのシャレのファーマーズ・マーケットをぶらついた後、まさにそれに遭遇した。ただ、マックスが注目したのは恋愛感情ではなく、市場で売られていた印象的なコニャックだった。マックスが語る、市場の露店の男と長く行方不明になっていたコニャックの逸話を解き明かそう。
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価格
コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
ABV
有効
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目に留まった何か（あるいは誰か）を追いかけず、そのとき何もしなかったことを即座に後悔した経験はないだろうか？まるでロマンチックなラブストーリーのように、マックスは6年前、フランスのシャレのファーマーズ・マーケットをぶらついた後、まさにそれに遭遇した。ただ、彼の注意を引いたのは恋愛感情ではなく、印象的なCognac 、当時は知らなかったが、その後数年間彼の心に残ることになる市場の売り子だった。マックスが語るその逸話と、長い間行方不明になっていたCognac 。
シャレ市場はシャラント地方の宝石のような存在であり、シャラント地方に残る唯一の農家市場のひとつとして、機会があれば何度でも訪れたい私のお気に入りである。趣があり、美しく、フランスの真髄が感じられるシャレ村は、フランスのこの地方を訪れるなら、一見の価値がある。
6年ほど前、シャレの市場の露店をぶらぶらしていたとき、偶然、老紳士がCognac 。彼は私にCognac を試飲するよう誘い、そして...私はその日を過ごした。この出会いの後、私は市場で味わった独特のテイスティング体験の記憶を拭い去ることができなかった。我が家のエステートがこのエリアにあるので、いつかまたこの紳士と彼のボトルを探しに行こうと心に決めた。
それからというもの、シャレーを訪れるたびにその老人を探し続けたが、結局見つけることはできず、その老人はもう市場で働いていないのだと知った。
いつか彼を見つけるために、私はシャラント地方を偵察し続け、数週間前、人里離れたドメーヌに出くわした。ドメーヌの入り口に広がるブドウ畑は、私がこのドメーヌにいることを示していたし、ドメーヌに近づくと醸造設備が見えた。
そして彼はそこにいた。全くの幸運と偶然によって、私はずっと探していた男を見つけたのだ。もちろん、その男性は、当時いつも働いていた市場で一度だけ出会ったことを憶えてはいなかったが、私が何年も前に撮った写真に写っているのが彼であることを確認してくれた。この謎の男は誰なのか？彼の名前はダニエル・ショルー。 Choloux Cognacダニエル・ショルーは、過去15年間で面積を倍増させ、現在では30ヘクタールを超える広大な敷地を所有している。
そして今、私の新しい隣人は、シャラントの我が家の地所から車で20分のところにいる。
幸運にもショルーの若い世代に会うことができ、真新しい蒸留所を見せてもらった。工場を案内してもらい、彼と同じように親切な家族に会った後、私は長い間夢見ていた失われたCognac を再発見したいと強く思った。
ムッシュー・ショルーのCognac 、彼は自分のCognac は最高ではないと控えめなジョークを言った。しかし、謙虚なパイをおいしくいただいたような気分だった。 Choloux Cognacとはいえ、謙虚なパイのように、私はこのワインが私の記憶どおりであったことを確認することができる。
Bons Bois Cognac 、16年熟成、度数40％。私がこの数年間、このワインに注いできたエネルギーにふさわしい、おいしく熟成したワインである。というわけで、これ以上説明することなく、ついに皆さんと分かち合うことができ、感無量です。
ご注意：ラベルが少し変更され、「Grande Reserve」の代わりに「XO」と表示されるようになりました。Cognac 中身は以前と同じですのでご安心ください。
Choloux Grande RéserveCognac は、Bons Bois Cognac 16年熟成で、度数は40%。
Cognac 年齢: 16歳
栽培地域 Bons Bois
ABV:40
香り： 熟成の香り。アロマには重厚さと素朴さがある。ドライイチジク、メジュールデーツ、ダークハチミツ、メープルシロップ。誘惑的でデザートのようだが（タルト・タタン）、全体的に濃い。
味わい：ドライな甘さ：デーツ、ドライイチジク、中程度の強さのハチミツ、メープルシロップ。味わいはノーズを裏切らない。心地よい口当たりで、素朴すぎない。ソフトな口当たり。フィニッシュにかけてエッジが立つ。飲みやすく、親しみやすいアルコール度数。Cognac 。
フィニッシュ： 素朴な側面がフィニッシュに現れるが、これは実に心地よい。メープルとデーツが余韻に残る。ショートからミディアムのフィニッシュ。
A wonderful Cognac! Well balanced, authentic, you can feel the long years in the barrel in your mouth, on your tounge accompanied with a nice and warm finish. Dried fruit, spices and wood are present throughout the tasting without overwelming or creating too much burden on your senses. This...
This is the first time I taste this cognac. Usually I am a great fan of mature Bons Bois, I therefore look forward to taste this, even though it is a bit young. This cognac has a nice deep golden color. The nose is quite rich with dried fruits and darker tones I don't manage to recognize. In mouth...
This is my second bottle and it was even more enjoyable than the first. Lovely dark color, sweet but not overly so. Dried fruit abound, dates and figs, also honey and spice. I was new to Bon Bois cognac, but not any more. A very well made, great value cognac.
