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ショレ・コニャックのメゾンの歴史は、この地域のいくつかのメゾンに比べれば浅いかもしれないが、魅力的なものだ。加えて、そのストーリーは、本当に情熱に従おうと思えば、何が達成できるかを示している。1952年にショレ・コニャックの創設者たちが行った努力は、今日のメゾンの成功に等しい。小規模な職人ブランドが、消費者である私たちにコニャックの世界の美味しい不思議をもたらすことができるという素晴らしい例だ。ショレのラインナップには、非常に古いコニャックも含まれており、人生の上質なものを愛する人なら誰もが魅了されることだろう。コニャック愛好家にとっても、経験の浅いコニャック愛好家にとっても、間違いなく探求すべきブランドである。
メーカー
価格
コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
ビンテージイヤー
ブドウ品種
ABV
有効
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Cognac 、今回は、地方の隠れた名品を紹介する。 Chollet CognacCognac 、あまり知られていないブランドに光を当てる。メゾンの印象的なコニャック・コレクションとともに、ショレ・ファミリーの世界とその専門知識について深く掘り下げてみましょう。
メゾン・ショレの素晴らしいコニャックとラム・アグリコルをご紹介します。ショレはマリー・ガランテのビエル蒸留所から2本のラムをボトリングした。whiskyfunのSerge Valentinは、ビエルをラムのグラン・クリュのひとつと呼んでいる。
1952年、結婚したばかりのジャンヌとジャック・ショレが、Cognac の中心部からほど近いブーティエ・サン・トロジャンのコミューンにある小さな農場に狙いを定めたときから、ショレの物語は始まる。その農場には、80区画に十分な約10ヘクタールの土地があったが、当時はブドウの木はほとんどなかった。当初、2人の強い絆と仕事に全力を注ごうとする意欲にもかかわらず、2頭の働き馬（ミルカとバイヤール）しかいなかったため、土地の仕事だけで生計を立てることは非常に困難であった。
決して諦めないジャックは、ファイティングスピリットと輝く楽観主義、そして獰猛なラグビー選手のメンタリティを持ち、事業に投資し発展させるためにはいくつかのリスクを取る必要があることを知っていた。そこで彼はまず、牛の群れ、豚数頭を購入し、（もちろん！）ブドウの木を植えた。そして1960年、ショレの農場と自宅にこの地域初の民間電話が設置され、最初のルノーD30トラクターも導入された。これは他の村人たちの懐疑心を引き起こし、彼らは自分たちの経済的な存続を危惧し、ショレが支援する新しい技術の進歩に疑問を呈した。とはいえ、当初は賛否両論あったものの、こうした投資はすぐに実を結び始めた。
ジャックが必要とする理想的な新しい土地とブドウ畑が手に入るようになり、手作業と農作業はジャックが引き受けるようになった。同時に、経営と家事はジーニーヌが担当した。その間、家族はますます大きくなり、8人の子供たちが生まれた。
1971年になると、ジャックとジーニーヌは新たな挑戦、より大きく、より良いものを求めるようになった。そこで、道具を手に、家族や友人の助けを借りて、彼らは自分たちの蒸留所を建設した。これにより、彼らはワイン生産者と商人の両方のために蒸留することができるようになった。
蒸留所が完成すると、最初のCognac 、デュ・プランティ蒸留所は正式に活気づき、轟音を立てた。農場でのこの新しい進歩により、2人は貿易を通じて事業を拡大することができるようになり、1977年に瓶詰め事業を開始し、ワインとコニャックの品揃えを拡大した。
それから20年近く経った1995年、ジャックとジーニーヌはワインと農業の活動をビジネスから切り離し、ブドウ畑を息子のベルトラン・ショレとクリストフ・ショレに譲り、その経営を引き継いだ。 Chollet Cognac.
2008年に引退したジャックとジーニーヌは、家業を2代目に引き継ぐことを誇りに思い、現在、次の章を執筆中である。両親の会社で働いていたベルトラン、クリストフ、そして他の兄弟たちは、創業者である両親が成し遂げた仕事と、その過程で受け継がれた価値観について祝福している。
洗練された職人技の70周年を記念して、ショレはGrande Champagne Cognac を発売した。50年以上優雅に熟成されたこの極上のコニャックは、しっかりとしたアルコール度数42％を誇り、一口一口が旅の思い出と同じように記憶に残ることを保証します。数量限定なので、彗星を見るよりも珍しい。コレクター垂涎の1本1本は、特注の木製ケースに収められている。
Cognac Expert 。
在庫限り
Cognac 熟成年数：オール・ダージュ 、50年熟成Cognac
栽培地域：Grande Champagne
アルコール度数：42
ジャンヌとジャック・ショレの新婚カップルが、Cognac の町の近くにある小さな農場に恋をしたのは、1952年のことだった。二人は当時の企業家であり、ブーティエ・サン・トロジャンの小さなコミューンにある10ヘクタールの小さな農場は、すぐに二人の新しい家となった。これは確かに彼らに挑戦状を突きつけたが、彼らは見事に立ち向かった。当時は重機も技術もなく、彼らの土地を耕すには、個人的な努力と2頭の馬、ミルカとバイヤールが必要だった。
若さ、楽観主義、汗と涙で、夫妻は投資し、危険を冒し、成功への道を切り開いた。実際、彼らが1960年に電話を設置したとき、それはこの地域で最初のものだった。ルノーD30トラクターを購入した直後には、多くの地元住民が彼らの経済的な存続を心配し始めた。
しかし、そのような疑念にもかかわらず（あるいは疑念があったからこそ）、これらの投資やその他の投資は実を結び始めた。新しい土地とブドウ畑を購入し、8人の子供が生まれた後、ジーニーヌとジャックはさらなる拡大を始めた。家族や友人の助けを借りて蒸留所を建設し、1971年に最初のCognac 。
今日 Chollet Cognacは、ジーニーヌとジャックの息子であるベルトランとクリストフ・ショレの手にゆだねられている。創業者夫妻は1995年に分離するまで、Cognac の事業と農業の両方を続けていた。そして2008年に引退した。ベルトランとクリストフは、両親からの情熱、技術、起業家精神を受け継ぎ、ハードワークを続けている。
彼らはコニャックの生産に精力的に取り組むだけでなく、ベッド＆ブレックファストやモーターホーム用のキャンプサイトの提供など、事業を拡大してきた。また、彼らのコニャックを多くの高級品評会に出品し、彼らの提供するクラフトの喜びをグローバル・コミュニティにさらに伝えている。
1950年代当時、ジーニーヌとジャックにとってどれほど大変だったかは想像に難くない。見ず知らずの二人が、非常に緊密で軋轢の生じにくいネットワークで仕事を始めただけでなく、かつて見たこともないような技術を競技場に持ち込んだのだ！想像するに、彼らがかなりの愉快さと多くの疑惑の目で見られたのも無理はない。しかし、彼らのような先駆者は万々歳である。なぜなら、そのような先進的な考えを持つスピリッツがなければ、どんな産業も進歩しなかったからだ。
今日、ショレが生産するコニャックの大半は、ナポレオン品質以上のものである。特筆すべきは、Grande Champagne アルテッセ・エクストラで、第6回アジア向けベスト・フレンチ・スピリッツ・チャレンジ2017で金賞を受賞している。
メゾン・ド・ナポレオン Chollet Cognac夏期は月曜日から金曜日まで見学可能。営業時間は午前8時～午後12時30分、午後2時～午後7時。 土曜日の見学は予約制。
