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ヴァレ家が6世代にわたって所有する シャトー・ド・モンティフォー・コニャックは、グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの両栽培地域に125ヘクタールのブドウ畑を誇る。このメゾンは、例外的な収穫に恵まれた年の様々なヴィンテージを含む、大規模で高品質のコニャックを生産している。コニャック・シャトー・モンティフォーの 誇りにしている家族の伝統のひとつは、コニャック・ハウスの当主に新しい男の子が生まれると、その年の収穫から造られたコニャックの一部を片側に置くというものである。このコニャックは様々な年数の間保管されるが、後世に販売されることはない。
訪問 Château de Montifaud: 36 Route d'Archiac ,17520 Jarnac-Champagne ,+33 (0) 5 46 49 50 77 ,Contact Montifaud for visits. Other products by Château de Montifaud: Pineau de Charente
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コニャックエイジ
成長分野
ボトルサイズ
ビンテージイヤー
Cask Strength
ABV
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有効
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シャトー・モンティフォーは、ワインストックの収穫から自社製品の販売に至るまで、コニャック製造の全工程を管理するファミリーブランドの典型である。若いブドウの木は手摘みで収穫し、残りの畑は機械で収穫する。今日、彼らの畑はコニャック地区の2つの特級クリュ、グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュに 125ヘクタール以上広がっている。
活性石灰岩の量は、高級シャンパーニュの成功の鍵であり、チョークの含有量の多さは、素晴らしいオー・ド・ヴィーを生産する上で重要な役割を果たしている。先代のサヴォアフェールを尊重しながらも、新しい技術への革新と適応を続けている。「家族全員がCognacを愛し、生き、呼吸しています。私たちがやっていることは、まさに本能的なものなのです」と5代目のカトリーヌ・ヴァレは言う。「ボトルを売ることよりも、コニャックへの思いを伝えたいという思いが強いのです」。
シャトー・ド・モンティフォーのコニャックの中で最も格式が高いのは、シャトー・ド・モンティフォー・ヘリテージ・ルイ・ヴァレで、価格は限定版でない限り、通常1本180ユーロ前後。シャトー・ド・モンティフォーのコニャックXOは1本100ユーロ弱、コニャックVSOPは50ユーロ弱である。
一族の伝統によれば、息子が父のコニャック生産に加わる場合、その年に蒸留されたオー・ド・ヴィの一部は、将来の世代によってのみ販売される。これは、シャトー・ド・モンティフォー・パラダイスの貯蔵庫の貴重な品質を示すものである。
始まり わずか3ヘクタールの畑は、1837年頃にオーギュスタン・ピエール・ヴァレによって造られた。10年後には10数ヘクタールの広さになり、オーギュスタンはコニャックを蒸留するために3ヘクトリットルのポットスチルを3基設置した。この時代、この地方で自分のワインを蒸留する地主はほとんどいなかった。そのため、彼は自分自身と周囲の近隣住民のために蒸留を行っていた。
シャトー・モンティフォーは、残念ながら1870年代のフィロキセラ危機にも無関心ではいられなかった。1878年、シャトーのブドウの木はほとんど壊滅的な打撃を受け、家業は苦境に立たされた。オーギュスタンとピエールが生産した大量のCognacが、ドメーヌの再建に役立った。
ピエールの息子であるモーリスは、1904年に父と共に蒸留を始めた。シャトー・モンティフォー・ヘリテージ "モーリス・ヴァレ "コニャックは、この時代のブレンドから生まれた副産物である。この時代は、まだ "プリヴィレージュ "と呼ばれていた蒸留のおかげで、コニャック・メゾンが成長した時代であった。これにより、ピエールとモーリスはそれぞれ12ヘクトリットルの新しいポットスチルを2基設置することができた（後にルイとミシェルが使用し、2011年にローランが改修した）。
1914年から18年にかけての第一次世界大戦の結果、経済状況は特に厳しいものとなりました。モーリスと弟は出征し、ピエールは35ヘクタールのドメーヌの世話をしました。ワイン商にコニャックを売る一方で、彼は10リットルの樽やボトルを含むパラダイス貯蔵庫の一部を確保した。ルイ・ヴァレは、フランス、ベルギー、スイスでコニャックを販売した、この地方で最初に自社製品を販売したワイン生産者の一人である。
1940年、第二次世界大戦が勃発し、状況は再び暗くなる。モーリスは、1943年12月31日にコニャック市とその地域が大空襲を受けるまで、ブドウ畑の世話をすることができた。ジャルナック・シャンパーニュ村も爆撃を受け、ドメーヌの80％が破壊された。運が良かったのは、1km離れた貯蔵庫が攻撃を免れたことだ。その後、ルイは1947年に畑を引き継ぎ、最初のコニャックを蒸留した。その後、ミシュリーヌと結婚し、ミシェル・モーリスとニコルという2人の子供をもうけた。ルイとミシュリーヌは共に、少しずつブドウ畑を再建・拡大し、設備を再構築し、海外市場にも事業を拡大した。彼らはドイツ、イギリス、アメリカなどの新しい市場でボトル販売を展開した。
1972年、ミッシェルは父のドメーヌに加わり、後世のために自分のコニャックを貯蔵するという一族の伝統を引き継いだ。そして1973年、ルイとミシェルは25ヘクトリットルのポットスチル2基を備えた新しい蒸留所を設立した。翌1974年、ミシェルとカトリーヌは結婚し、ローラン・ルイとナタリーという2人の子供をもうけた。同じ頃、ブドウ畑は48ヘクタールに達した。ミシェルとカトリーヌは、全生産量をボトルで販売したいと考え、新しい海外市場に進出し、シャトー・モンティフォーの商品展開を始めた。彼らの新しい商業的パートナーシップは、EU、カナダ、スカンジナビア、南アフリカ、アジア、バルト三国に及んだ。
2000年、ローランは父と祖父のドメーヌに加わった。当時、ブドウ畑はグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュのテロワールに60ヘクタール以上広がっていた。2000年に収穫されたブドウの一部は、後世に引き継ぐために保管された。ローランは2004年にエロディと結婚し、ロイスとフラヴィという2人の娘をもうけた。その後、ブドウ畑は90ヘクタールまで拡大し、高級シャンパーニュの範囲にとどまっている。2007年、ミッシェルとローランは最新鋭のブレンディング・セラーを新設し、ファミリー・コニャックの品質を革新し続けている。同年、エロディがシャトー・モンティフォーで家族とともに働き始めた。
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