シャトー・ド・ラ・ベロージュは、バ・アルマニャックの中心部、ル・ウーガにあるアルマニャックの家族経営のドメーヌである。その名前はガスコーニュ地方の言葉で "美しい "を意味し、ブドウの木、森、セーブル・フォーヴとして知られる砂質の土壌に囲まれたこのドメーヌにふさわしい。このドメーヌは、自社畑の葡萄のみからアルマニャックを生産しており、ワインはその場で蒸留、熟成、瓶詰めされる。そのスタイルは、単式連続蒸留、オーク樽でのゆっくりとした熟成、冷涼な樽室によって形作られ、深み、まろやかさ、アロマの繊細さを生み出している。シャトー・ド・ラ・ベロージュは、特にグラン・バ・アルマニャックとヴィンテージのボトリングで知られ、1946年から現在に至るまでリリースされている。古いオー・ド・ヴィには、プルーン、スパイス、バニラ、ナッツ、砂糖漬けのアプリコット、ライムの花、ランシオの表情豊かなノートが期待できる。
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シャトー・ド・ラ・ベロージュの現在シャトー・ド・ラ・ベロージュは、フランス南西部、ジェール県とランド県が交わるル・ウーガに位置する生産者兼蒸留者のドメーヌである。このドメーヌは、バ・アルマニャック・アペラシオンの西部に位置し、しばしばグラン・バ・アルマニャックとして愛好家に賞賛される地域である。ここでは、褐色の砂、海洋の影響、ゆったりとした穏やかな気候が組み合わさり、洗練された長命なオー・ド・ヴィーを生み出す理想的な条件を生み出している。
多くの原産地からスピリッツを購入し、ブレンドする大規模なメゾンとは異なり、シャトー・ド・ラ・ベロージュは、ドメーヌ内での生産サイクルをすべて管理している。ブドウは自社畑で栽培され、ワインに加工され、蒸留され、熟成され、瓶詰めされ、シャトーで販売される。これによりアルマニャックには、土壌、ブドウ品種、セラーの静かな仕事と密接に結びついた、明確なアイデンティティが生まれる。
「ラ・ベロージュ "とは、ガスコーニュ地方の言葉で "美しい "という意味である。このドメーヌは、19世紀前半にレモン伯爵が取得した古い農地である。当時、この土地には牧草地、森林、ブドウや穀物に適した多様なテロワールがあった。現在、ジェールとランドとの境界を示すリュドンの小川は、この土地を横切り、景観の形成に貢献した。
19世紀後半、ウジェーヌ・リュイエは16世紀の邸宅の改修を始めた。何世代にもわたり、リュイエ家、後のクロンベ・ド・モンモール家はアルマニャックの生産を続け、ブランデーの熟成に関する知識を受け継いでいった。ベルナール・リュイエは、シャトー・ド・ラ・ベロージュのヴィンテージ・アルマニャックの名声を高めるのに大きな役割を果たし、後にレイモン・クロンベズ・ド・モンモールが彼からドメーヌを引き継いだ。
バ・アルマニャックの西部は、アルマニャック生産において最も尊敬される地帯のひとつである。シャトー・ド・ラ・ベロージュは、有名なセーブル・フォーヴ（褐色の砂）と大西洋の影響を受けた気候の恩恵を受けています。こうした条件がブランデーをゆっくりと熟成させ、豊かで丸みのある個性を生み出す。その結果、プルーン、スパイス、深み、しっかりとしながらもエレガントなボディで知られるスタイルが生まれる。
ドメーヌでは、アルマニャックに使われる伝統的な白ブドウ品種を使用している。バコとユニ・ブランはこのシリーズの中心的存在で、蒸留に理想的な酸味と低アルコールのワインを生み出す。古い銘柄には、花のような繊細さとカリンの香りが評価されているフォル・ブランシュもある。これらの品種のバランスが、シャトー・ド・ラ・ベロージュのアルマニャックに骨格とアロマのディテールを与えている。
シャトー・ド・ラ・ベロージュは、銅製の蒸留器で単式連続蒸留を行う伝統的なアルマニャックの製法に従っています。フレッシュな蒸留酒は、透明で熱く、すでにアロマに満ち溢れた状態で蒸留器から出荷され、その後、長期熟成のためにオーク樽に入れられる。ドメーヌの涼しい日陰の樽貯蔵室は、粘土質の床と瓦屋根で、ゆっくりと熟成させるための安定した湿度の高い雰囲気を保つのに役立っている。
アルマニャックが熟成するにつれ、オーク樽は色、タンニン、バニラ、スパイスを加え、時間がオー・ド・ヴィを柔らかくし、まろやかさをもたらす。ドメーヌでは、果実味、フローラルな香り、フィネスを保ちつつ、余分な樽香を避けるため、必要に応じて新しい樽から古い樽へと蒸留酒を慎重に移している。最も古いアルマニャックは、そのアロマの成熟度を守るために、非常に古い樽やデミジョンで保管されることもある。
ヴィンテージ・アルマニャックは、シャトー・ド・ラ・ベロージュの大きな特徴のひとつである。ドメーヌは1946年から現在までのヴィンテージを提供し、15年以上の熟成を経て初めてリリースする。各ヴィンテージは収穫年を反映し、独自の個性を打ち出しており、これらのボトリングは記念日や誕生年、コレクターにとって特に魅力的なものとなっている。
アロマティックなスタイルは、深みがあり、表情豊かで、古典的なバス・アルマニャックである。熟成したものは、バニラ、ナッツ、ブドウの花、プルーン、砂糖漬けのアプリコット、菩提樹の花、ランシオが感じられ、古いものではスパイスや優しいバターの香りもある。シャトー・ド・ラ・ベロージュは、信憑性、成熟度、そしてガスコン特有の魂を持つ、エステート栽培、エステート熟成のスピリッツを求めるアルマニャック愛好家にとって、有力な選択肢である。
