シャトー・ド・ボルドヌーヴは、バ・アルマニャックの中心部、カステルノー・ドーサンにある家族経営のアルマニャック・メゾンである。グアッシュ家が所有するこのドメーヌは、褐色の砂質土壌、ユニ・ブランやバコなどの伝統的なブドウ品種、ゆっくりとした単式蒸留、古いセラーでの長期熟成によって形作られた、表情豊かなオー・ド・ヴィーで知られている。自社畑、蒸留所、銅製蒸留器、ヴィンテージ・アルマニャックの驚くべきコレクションを持つシャトー・ド・ボーヌーブは、ガスコーニュの深み、忍耐、個性をすべてのボトルに表現している。
メーカー
価格
成長分野
ボトルサイズ
ビンテージイヤー
アルマニャック年代
ABV
有効
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シャトー・ド・ボルドヌーヴは、フランス南西部のジェール地方、カステルノー・ドーサンにある家族経営のアルマニャック生産者である。このメゾンは、エレガントで香り高いオー・ド・ヴィを生産することで知られる、アペラシオンの中でも高い評価を得ているバス・アルマニャックに特化している。このドメーヌは、しばしばセーブル・フォーヴと呼ばれる褐色の砂質土壌の恩恵を受け、アルマニャックにフレッシュさ、フィネス、豊かな果実味を与えている。
今日、ボルドヌーヴ・シャトー＆コレクションは、グアッシュ家およびバロン・ド・シゴニャックのシリーズと密接な関係にある。このドメーヌはアルマニャック地方では珍しく、自社畑、自社蒸留所、自社熟成庫を所有している。葡萄はクリーンで総合的な栽培方法で育てられ、蒸留の前に自然醸造される。収穫のたびに伝統的な銅製の蒸留器を用いて蒸留し、果実とガスコン地方のテロワールの特徴を保っている。
シャトー・ド・ボルドヌーヴの物語はガスコーニュ地方に根ざし、1974年以来シャトーとバロン・ド・シゴニャック・アルマニャック・ブランドを所有するグアッシュ家と密接に結びついている。このドメーヌでのアルマニャック生産はもっと古く、歴史的建造物、厚い壁のセラー、蒸留所は、何世紀にもわたる地元の蒸留酒製造文化を反映している。
ドメーヌの古い貯蔵庫は、アルマニャックの特徴において中心的な役割を果たしている。その厚い壁と打ちっぱなしの土間は安定した熟成条件を作り出し、オー・ド・ヴィをフレンチオーク樽でゆっくりと熟成させる。ボルドーヌーブはまた、非常に古いリザーブを含むヴィンテージ・アルマニャックの深いストックでも知られており、19世紀にまで遡るものもある。そのため、このメゾンはコレクターやヴィンテージ・アルマニャック愛好家、特定の年にちなんだボトルを探している人にとって、特に魅力的な存在となっている。
シャトー・ド・ボルドヌーヴのブドウ畑には、主にユニ・ブランやバコといった伝統的なアルマニャック品種が植えられている。ユニ・ブランは酸味とフレッシュさをもたらし、バコは骨格と深み、熟成の可能性を加える。発酵後、ワインはアルマニャック・スタイルで蒸留される。この方法によって、果実味、テクスチャー、アロマの強さに満ちたスピリッツが生まれる。
熟成は厳選されたフレンチオーク樽で行われる。時間の経過とともに、オー・ド・ヴィはドライフルーツ、バニラ、スパイス、ローストナッツ、オレンジピール、プルーン、柔らかなオークの香りを持つようになる。シャトー・ド・ボーヌーブでは、ブレンドとヴィンテージのアルマニャックの両方を提供しており、若々しく生き生きとしたものから、深みのある熟成した複雑なものまで、さまざまなボトルを取り揃えている。その結果、温かみがあり、寛大で、洗練された、まぎれもなくガスコーニュ産のアルマニャックという、バス＝アルマニャックを明確に物語るワインが揃った。
