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ベルヌイユのこの小さな家族経営のコニャック生産者は、自分たちのコニャックが単なる標準的な品質ではないと主張している。これは、プティ家が祖父母から受け継いだ伝統的な方法で作業し、手作業でブドウを収穫していることからも証明できる。これは、需要の増大と大量生産のため、コニャック業界ではほとんど絶滅している。アンドレ・プティは、1960年代にヘネシーとの契約を止め、自分たちで生産することを決めたことで、この業界である種の名声を得るに至った。コニャック地方の多くの小規模生産者と同様に、彼らはピノー・デ・シャラントの製造にも特化している。
訪問 André Petit: Le Bourg ,16480 Berneuil ,+33 (0)54578 55 44 ,Visits all year around from Monday to Friday. Call for an appointment. Other products by André Petit: A. Petit Cognac and Pineau des Charentes
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Cognac 地域では、友情はしばしば数十年に及び、時間、過ぎゆくヴィンテージ、そして蒸留技術に対する共通の尊敬によって形作られる。私たちにとって Cognac Expertジャック・プティは常に隣人以上の存在だった。決して急がず、流行を追わず、Cognac 、気遣いのできる人々の忍耐強い仕事以外の何ものでもないかのように装うことのない人だった。
9月、マックスは再びジャックを訪ねた。これまで何度もそうしてきたように、彼らは夕食の席についた。シンプルな食事は、話や反省、将来の話で満たされた長い夜となった。食卓での会話は、自然とアンドレ・プティの新商品に移った。もちろん中身は変えずに、昔からのお気に入りを新しいデザインに生まれ変わらせた。
私たちはCognac 職人であり続け、一時の流行に左右されることを望んでいません。
数週間前、ヴァージニアが彼に会ったとき、ジャックはそう言った。マックスの訪問は、その前の話し合いの続きから始まった。
私たちのように長年アンドレ・プティを見守ってきた人なら、メゾンの魂はすぐにわかるだろう。方向性は変わっていないが、バランスは洗練されている。ジャックにとって、新しいシリーズは慎重な進化を表している：少し古く、 丸みがあり、フィニッシュが滑らかなコニャックだ。再発明ではなく、深化を目指した。
ジャックにとって、継続はスローガンではない。それが彼の仕事のやり方なのだ。彼は常に冷静な信念をもって語る。
つまり、最高の樽と最高のオー・ド・ヴィを選び、細心の注意を払って造られた古いコニャックである。
現在、ローラン・レガレとモワザン蒸留所のチームとともに、ジャックは再発明よりも洗練を追求し続け、うまくいっているものは維持し、改善できるものは改善し、そうでなければ時の流れに任せている。
アンドレ・プティのデザイン変更は、最初のスケッチからボトルの完成まで12ヶ月を要した。目標は明確だった。人々に認知されているものはそのままに、静かなリニューアルを示すのに十分なほどモダンにすることだった。
私たちは、André Petit Cognac を思い起こさせるすべての兆候を保ちつつ、秘密の詰まったセラーで発見された古いリザーブを彷彿とさせるスタイルを加えた。
どのボトルにもメゾンの特徴、同じ名前、同じ家族の刻印が残されているが、より明瞭で存在感がある。新しいデザインは大声を張り上げるのではなく、現代の世界により馴染んでいる。VS、VSOPからナポレオン、XO、XOエクストラに至るまで、そのヒエラルキーは変わらない。ジャックにとって最も重要なのは、熟成年数に関係なく、それぞれのCognac 、「Cognac を特徴づける良い味わいを保つこと」である。彼のアプローチは気取ることを拒絶する。アペリティフ用の若くて生き生きとしたVSであろうと、長い食事の後に楽しむXOエクストラであろうと、どのボトルにも同じ注意と配慮が必要である。
ジャックのセラーに足を踏み入れたことのある人なら誰でも、その雰囲気を知っている。オークの香り、湿度の高い空気の柔らかいハムノイズ、そして空間を満たす微妙なユーモア。"天使の分け前 "はとてもリアルなもので、冗談ではまったくありません」と彼は微笑む。
蒸発の科学を知りながら、その詩情を決して消さない男。
ここでは、乾燥したセラーと湿度の高いセラーの両方に樽が眠っている。ニュートラルなものもあれば、オー・ド・ヴィのゆっくりとした進化を形作るために選ばれた古いものもある。ジャックはこう説明する：
樽の選択（新樽か中古樽か）、セラーのタイプ（ドライか多湿か）、熟成期間、そして何よりもオー・ド・ヴィの品質とブレンドの実践。偉大なCognacの秘密はそこにある。
新シリーズでは、この工程は何も変わっていない。樽は変わらず忍耐強く扱われ、各バッチは市場が求める時間ではなく、必要な時間を与えられている。このようなアプローチはますます珍しくなっており、それこそがアンドレ・プティのボトルを個性溢れるものにしている。
長年にわたり、ジャックはいくつかの特別なプロジェクトを私たちと共有してきた。最も記憶に残るものの1つは、チームと共に創り上げた特別なボトリング、アンドレ・プティ・レ・キャトル・アネである。 Cognac Expertチームと一緒に作った特別なボトリングです。Cognac 、4つの別々のヴィンテージ（1983年、1985年、1988年、1993年）を組み合わせ、ジャックの人生と仕事における重要な数年間を液体で表現した。出来上がったリリースは、私たちの短いドキュメンタリー・ビデオに見事に収められ、彼のありのままの姿が映し出されている。それは、ジャックと私たちのチームとの友情の最も純粋な表現のひとつであり、信頼と相互尊重に根ざした共有プロジェクトである。そしてCognac は、上質なCognac を作るジャックの正確さと技術を完璧に表現している。
ボンボワ地域内のベルヌイユにある一族の畑からのみ生産されるオー・ド・ヴィーから造られるこのブリュット・ド・フュットCognac のアルコール度数は44,3％で、自然還元されています。残念ながら、このCognac は完売し、もう入手できません。
ジャックは父親からブドウ畑とCognac の製造技術を受け継いだが、彼がその技術に注ぐ情熱はすべて彼自身のものである。ジャックはCognac 、蒸留を始めるやいなや、オー・ド・ヴィの芸術とデギュスタシオンへの愛情を深めた。
ジャックは、各醸造家は生産を通じて自分自身を表現し、それぞれが自分自身を示す個性的な味わいを持っていると信じている。レ・キャトル・アネ・ドゥ・ベルヌイユでも特にそうだが、彼のコニャックを味わうことで、そのコニャックを蒸留した人物の味を知ることもできる。
彼自身の言葉を借りれば、彼の情熱はデギュスタシオン、交流、発見、驚きにある。
フランスの地図で、Cognac の地域が強調表示されているBons Bois
Bons Bois 。
ベルヌイユ村とアンドレ・プティのブドウ畑（緑色）の位置を示す詳細地図
ジャックと長く話していると、必然的にCognac 、どのように楽しむべきかという話になる。彼は厳格なルールを拒否する。「アペリティフには、もちろん若いCognac 、VSかVSOPのどちらかでしょう」と彼は言う。「アペリティフの目的は食欲を開かせることですから、新鮮で生き生きとしていて、ランシオが少ないものでなければなりません」。
そして話がデザートに移ると、彼はちょっとしたサプライズを提案する：
ナポレオンCognac を一晩冷凍庫に入れておき、翌日、黒い森のケーキのようなチョコレート・デザートと一緒に飲むと、美しい驚きをもたらしてくれるだろう。
実用的で、好奇心旺盛で、ちょっと型破り。彼は自分のコニャックが万能であることを知っている。
より長く、瞑想的な時間を好む人のために、ジャックのXOはメゾンの中心であり続けている。 Cognac Expertのキャビネットの定番となっている。このCognac は、乾燥したセラーと湿度の高いセラーの両方の条件下で熟成され、忍耐が何をもたらすかを示している。果実味、オーク、スパイシーで温かみのある味わいがグラスの中でゆっくりと広がる。
ジャックを知る者にとって、好奇心は常に彼の仕事の一部である。実験は新しいことではなく、彼がCognac 、スピリッツについてどう考えるかに織り込まれている。彼のリキュールは長い間、そのストーリーの一部だった。彼のリキュールシリーズは常に確立されたもので、親しまれてきたが、最近になって、これまでになく優しく再構築された。この進化は、ローランドとのコラボレーションによってもたらされた。ローランドの経験と洞察力は、新鮮な視点でコレクションを洗練させ、完成させるのに役立った。
このコレクションは、新たな形で味とテクスチャーを探求するジャックの本能を受け継いだものである。「ローランは、リキュールを完成させ、より多様な市場を開拓するために、既存の類まれなリキュールのラインナップを活用したのです」。とはいえ、このコレクションには、ジャック特有の好奇心、つまり、伝統がその足場を失うことなく、いかにして新たな道を切り開くことができるかという絶え間ない衝動が、今もなお息づいている。
Cognac 、独自の道を歩むリキュールもあるが、メゾンを特徴づけるバランス感覚、風味、誠実さはすべて共通している。これらのリキュールは、ジャックにとって、この地域が提供できるものを表現するもうひとつの方法なのだ。
ジャックに再訪した範囲を要約するよう求めると、彼は3つの言葉で答える：
伝統的でモダン、忘れられない。
これは、Cognac の多くの人々が彼について賞賛していることを簡潔に言い表したもので、彼は過去をないがしろにすることなく進化する方法を知っているのだ。
リニューアルされたアンドレ・プティのシリーズは、まさにそのバランスを示している。ラベルやボトルは変わり、異なるシルエットを見せるかもしれないが、液体の中にある精神（そのアロマ、テクスチャー、ニュアンス、深み）はこれまでと変わらない。これは一種の再確認であり、ジャックをずっと導いてきた真理を目に見える形で思い出させるものだ。
マックス、ヴァージニア、そして私たち全員にとって Cognac Expertアンドレ・プティの物語は、偉大な関係の物語でもあり、何年にもわたる会話の物語でもあり、家に帰るような訪問の物語でもある。時の流れが季節と蒸発で測られるこの地域で、ジャック・プティは、真の不変はそれ自体が進歩であることを私たちに思い起こさせ続けている。
そして、新しく装いを新たにしたボトルを手にしたとき、あなたは継続が目に見える形で、同じCognac スタイル、同じ家族、同じ信念が新しい方法で表現されているのを見ることになる。私たちはそれに大賛成だ！何が気に入らないのか！
1850年、現オーナー、ジャック・プティの祖母の祖父にあたるムッシュ・グラールは、織物職人であった。Cognacある日、グラール氏は、当時ヘネシー蒸留所で働いていた従兄弟の支援を受けて、コニャックの蒸留所を建設することを決意した。激動の時代と戦争、そしてフィロキセラやベト病といったブドウの木の伝染病が何年も続いた後、ようやく生産量が回復し、1921年に蒸留所はプティと名乗るようになった。
プティという名前は、ジャック・プティの祖母がアルベール・プティと結婚したことに由来する。何十年もの間、プティ家はオー・ド・ヴィのほとんどをヘネシーと契約していたが、1965年にジャックの父アンドレ・プティが「アンドレ・プティ＆フィルス」（アンドレ・プティ＆息子）という名前も導入し、ヘネシーとの既存の契約を止めるという勇敢な行動に出た。彼は何年か前からコニャックとピノー・ド・シャラントを自分で造っており、自分でも高品質の製品を造れると信じていた。収穫から蒸留、熟成、瓶詰めに至るまで、アンドレ・プティのコニャックはシャラントの小さな村ベルヌイユで販売される独立したコニャックハウスであり続けている。
ジャック・プティは、全てのヴィンテージの独自性を固く信じ、家族経営を続けている。ジャック・プティは、コニャック業界ではやや急進派とみなされている。彼は、どの年も（天候や生育状況によって）非常に際立った個性を持っていると信じており、ある年は他の年よりも優れているという事実を受け入れている。このため、Cognac Petitは、異なるニュアンスを味わいたい人に喜ばれる、コニャックとなっている。
André Petit Cognacは、ポットスチルを直火で加熱する、非常に昔ながらの蒸留方法を採用している。
彼らのコニャックは、1998年にロンドンで開催されたインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・アワードで銅メダルを獲得し、その後も有名なコンクールで賞を獲得しており、アンドレ・プティのような小規模生産者にとっては大きな功績である。
ジャック・プティはかつて、BNICの元マーケティング責任者クレア・コーツと共同で、コニャックをベースにしたドリンク「ソーヤン」を製造していた。
Cognac プティのナポレオンはアイスでも楽しめる。チョコレートデザートとの相性も抜群だ。
2025年、ジャックはボトルのデザインを少し変えた。
誰かが家にいることを確認するために電話をかけるべきだが、この非常に親密なコニャックハウスを訪問する価値はあり、ジャック・プティが喜んで案内してくれる。年中無休、月曜日から土曜日の8時から12時30分、13時30分から18時まで。Cognac 蒸留からグラスに注ぐまでの試飲と情報。
