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A.E.ドールのヴィンテージ・オー・ド・ヴィは、1874年にフィロキセラがこの地方を襲う以前の数少ないものである。コニャック業界と高級品市場全般における現在の発展に合わせて、現在ジャック・リヴィエールが代表を務める同社は、より広く国際的な消費者グループをターゲットとした新しい製品レンジを立ち上げた。
訪問 A.E. DOR: Allée des Trois Jeannette ,Z.A. de Souillac ,16200 Jarnac ,+33 (0)545368868
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コニャックエイジ
成長分野
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ビンテージイヤー
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A.E. DOR Cognac のウェブサイトにアクセス
A.E. Cognac ドールは、1858年にアメデ＝エドゥアール・ドールによって設立された歴史あるメゾンである。希少で卓越したオー・ド・ヴィの保存に献身することで知られるこのメゾンは、 のアンティーク・ディーラーのような評判を得ている。1世紀半以上にわたって、CognacA.E. DorCognac は伝統と革新を融合させ、 地方の魂を体現するコニャックを生産してきた。 Cognac
1858年にアメデ＝エドゥアール・ドールによって設立されたこのメゾンは、品質に対する舌の肥えた情熱的な愛好家であり、グラン・クリュとPetite Champagne 、尊敬されるクリュから最高級のコニャックだけを集め、熟成させることに着手した。ドールのビジョンは、これらの特別なスピリッツを後世に残すことであり、その使命は有名な「パラディ」セラーの創設によって実現した。ここでは、希少なヴィンテージが蝋で密封された樽やデミヨンに貯蔵されていた。フィロキセラ以前のコニャックも、この宝庫のようなセラーで優雅に熟成する。ベネディクティーヌ・グループによる経営から1982年のジャック・リヴィエールによる買収まで、メゾンは時代とともにさまざまなオーナーチェンジを経たが、卓越性と伝統へのこだわりは変わることがなかった。
A.E. ドールは の伝統的な製造方法を忠実に守っている。そのサヴォアフェール（熟練の技）は、次のようなものである：Cognac
A.E. ドールは、その革新的な精神と伝統への敬意を反映し、2つの異なるコレクションを展開しています：
Les Incontournables:
このシリーズは、A.E. ドール・スタイルの代名詞となった本質的な表現で構成されている。メゾンのフラッグシップ製品であるLes Incontournablesは、エントリーレベルからプレミアムまで幅広いレンジのCognacを提供する。主な表現は以下の通り：
A.E. ドールVSOP：ドールVSOP： ドールの典型的なフィネスと複雑さを表現した、バランスのとれた 。 A.E. Cognac
A.E. For Albane:滑らかで重層的なアロマを示す洗練されたセレクション。
A.E. Dor XO Fine Champagne:グラン・クリュと クリュの高貴な特徴を際立たせる、よりエレガントな表現。 Petite Champagne
A.E. Dor EXTRA:メゾンの品質と風味の強さへのこだわりを示す力強い製品。
Les Vieilles Réserves:
特別な熟成年数と希少性を持つコニャック。伝説的なパラディのセラーで丹念に熟成されたヴィエイユ・レゼルヴは番号付きのエクスプレッション（例えばヴィエイユ・レゼルヴN°6からN°11まで）として提供される。それぞれのボトルは、複雑なアロマと長く重層的なフィニッシュを持つ歴史の一部を反映しています。これらのCognacは、その深み、エレガンス、伝統の顕著な保存のために、コレクターや愛好家に愛されています。
香り：バニラ、ココア、デリケートな花のブーケ。ルバーブとエルダーベリーのフルーティーな香り。
味わい：紅茶、ブラウンシュガー、ダークキャラメルのニュアンス。洗練されたエレガントなフィニッシュ。
味わい：口に含むと力強く、最初は驚かされる。その後、素晴らしいコクと持続性のあるアロマが広がる。
I’ve been wanting to try something from A.E. Dor for quite some time now, as that name popped up in my readings, since I fell in love with Cognac. There’s always a risk of being disappointed when you finally do something you’ve wanted for some time, but boy this A.E. Dor Vieille Réserve No....
Tasting from 3 1cl samples The nose is much more floral than the A E Dor no.7. There’s fruit as well, with Seville orange and mango, but there’s much more wood here with hints of cedar and cigar box. The floral notes predominate though and it is surprisingly fresh for its age. The juiciness...
In the glass a deep mahogany with copper highlights and golden edges. The nose is complex, not subtle at all, but sophisticated nonetheless, tobacco, leather,dark fruits, wood. A quick alcohol bite that transforms into a glow of pleasure, a manifestation of maturity, rancio, a blend greater than...
香り：その高貴さは鼻だけでわかる。
味わい：アルコール度数が高いにもかかわらず、攻撃的なニュアンスはない。ココア、かなりスパイシーなトーン。樽での長期熟成とゆっくりとした蒸発により、樽の風味が存分に広がる。驚くほどバランスが取れている。
目：深みのある古い黄金色。
香り： 最も古いコニャックにしか見られない希少なアロマを誇る。
味わい：ジューシーなアプリコットと柔らかい果肉が感じられる。もちろんランシオもあり、気品のある、ほとんど終わりのないフィニッシュ。
Early in my cognac tasting career AE Dor No 9, 10 and 11 were perceived to be among the best cognacs that you could get. Since then I have tasted a lot of cognacs, and AE Dor's position as the top brand has been challenged. This is a beautiful cognac, it is a bit reserved on the nose before it...
味わい：口に含むと、余韻が長く、素晴らしく、バランスが良く、非常に繊細。
味わい：まろやかでやわらかく、カカオの香りと余韻が長く続く。
メゾンA.E. ドールは、これらの表現でその遺産を尊重し続け、愛好家を過ぎ去った時代の深みとニュアンスを体験するよう誘うコニャックを提供している。これらは確かに熟成したコニャックだが、注意深く、正確に、細部まで細心の注意を払って、正しく造られた時のCognac 、時代を超越した素晴らしい仕事をしている。
確かに、ヴィエイユ・リザーヴのナンバリングは、どのボトルを誇らしく所有するかを必ずしも簡単に決めるものではないが、それぞれが注目に値する魅力と特徴を持っている。そして、それぞれのボトルの品質は疑う余地がない。
A.E. ドールは、 世界における伝統と品質の道標として際立っている。その豊かな歴史、洗練されたサヴォアフェール、そして、親しみやすいLes Incontournablesと由緒あるVieille Réservesの両方を包括する、注意深く作られたレンジは、すべてのボトルがボトルの中の液体以上のものであり、 の中心への真の旅であることを保証している。 ドールはこれまでも、そしてこれからも、世界中の を愛する人々のレーダースクリーンに欠かせない名前であり続けるだろう。Cognac Cognac A.E. Cognac
