ちょうど1年前、私たちはアルマニャックの魅力にとりつかれ始めた。
Cognac （蒸留酒、産地、生産者）に対する深い愛に代わるものはないだろうが、アルマニャックに対する心の余裕は十分にある。アルマニャックには、それにふさわしい時間と慎重な配慮が必要だ。
小さいことは美しいことであり、その理屈に従えば、アルマニャックではすべてが美しい-本当にそうなのだ！以下、アルマニャックのハイライトをご覧ください（重要度順ではありません）。
私たちはこの地域の土地と、とりわけ重要な小さな生産者たちを知るために、わずかな時間を費やした。その週は多くの訪問があったが、2つのハイライトがあった：
Lassalle Baqué現在、才能あるレミ・ブロカルドが経営するレミ・ブロカルドは若い生産者だが、すでに一流のアルマニャックを世に送り出している。私たちはレミを蒸留のエンサイクロペディア（百科事典）と呼んでいる。レミはこの地方を旅する蒸留者の一人で、生産者のもとを転々とし、移動式のコラムスチルを持参して蒸留作業を行う。VSOPから熟成を極めた1964年ものまで、彼のアルマニャックはどれもバランスと個性を備えたスピリッツである。そして、素晴らしいカスクストレングスのボトリングも日の目を見るようになっている。忘れることのできないメゾンと名前です。お楽しみください！
ダイナミックで内省的なヴィクトワール・ピケマルが率いるドメーヌ・ド・ダニスは、フォル・ブランシュの魅力を余すところなく伝える魅力的なドメーヌである。1982年以来、フォル・ブランシュのみが蒸留されているが、それ以前はそうではなかった。敷地に足を踏み入れた瞬間、静けさに包まれた。これらの非常にエレガントなアルマニャックの香りを嗅ぎ、一口飲むごとに、私たちはアルマニャックの異なる一面、すなわち魅力、フィネス、誠実さに満ちたアルマニャックを目の当たりにする。これらのアルマニャックはどれも、重厚な樽香が漂うアルマニャックとは一線を画している。これらは、この地域の偉大な思想家であり生産者の1人によるモダンなアルマニャックである。我々は興奮している！
Cognac 、ビッグ4のような地方の機関車は存在しないが、それでも、アルマニャックの光を放ち、世界中の蒸留酒愛好家の心の中に居場所を得ることができた、象徴的なネゴシアンとネゴシアン・ルヴールのメゾンがいくつか存在する。
アルマニャックで最もホットな新進気鋭のメゾンのひとつ。そして魅力的なのは、シャトー・ド・オンタンベールのオフィシャルボトリングと、Grape of the Art のクルーによるインディペンデントボトリングにアクセスできることだ。どちらも等しくグラスに値する。これはハイボルテージ、トップクラスのアルマニャックである。
Limited stock
味わい：最初にレーズンの強い甘みが感じられ、ダークチョコレートとモカのリッチな風味が続く。チェリーとストロベリー・ジャムの風味がフルーティーさを加え、全体的な味にコクと満足感を与える。
想像してみてほしい：Cognac 、生産者とアルマニャック生産者がサンプルを交換し、互いのスピリッツの香りを嗅ぎ、味わい、議論するユニークな交流を。最近、尊敬する生産者であるCognac パスケとアルマニャック・ランカンターダの間で、このような出会いが繰り広げられた。ランカンターダのヴァンサン・コルヌは、エラヴィルのジャンとエイミー・パスケ夫妻を訪ねた。ボトルを交換し、互いにグラスを注いだ。それぞれの生産者が独自の視点と専門知識を持ってテイスティングに臨み、実に豊かで楽しいひと時となった。このランデブーで、ヴァンサンはパスクの最新作L'Organic Folle BlancheL.X.III Cognac （フォル・ブランシュLXIIIの最高級版との噂）を試飲した。一方、ジャンはL'Encantada Domaine Cutxan 1997 Armagnac（バコ種100％のアルマニャック）を試飲した。
何年も一緒に仕事をしてきた生産者だが、ついに訪問したとき、文字通り顎が外れたドメーヌだった。本当に！そして、最も親切で、最も本物のアルマニャックを見つけることができる。
