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Prunier Vintage 1985 Fins Bois Cognac 01
Prunier Vintage 1985
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Prunier Vintage 1985 Fins Bois Cognac

Età del cognac
Vintage

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Area di crescita
Fins Bois

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
55%
Anno d'annata
1985
Marca
Prunier Cognac

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Recensione della degustazione

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Occhio: Mogano dorato.

Naso: Frutta dolce dominata da arancia e limone canditi, con appena un accenno di cardamomo, nocciola e scaglie di mandorla.

Palato: Molto rotondo e morbido, con abbondanza di calde spezie invernali: cannella e noce moscata. Le note di arancia continuano dal naso, sfumando lentamente in noce moscata, burro e un pizzico di pepe piccante sul finale.

Area di crescita e terreno: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Descrizione

Dolci delizie dal Fins Bois

Il Cognac Prunier Vintage 1985 Fins Bois è il risultato di un anno di raccolta nella regione di Fins Bois. Questo Cognac Fins Bois, con una gradazione naturale di 54,9%, è stato imbottigliato nel giugno 2012. È stato selezionato esclusivamente in base alla qualità del raccolto e della distillazione; mentre la maggior parte dei Cognac è una miscela di diverse età e persino di regioni, queste annate sono rinchiuse nelle umide cantine della Maison Prunier per maturare per diversi anni o addirittura decenni senza alcuna certezza sul risultato. La lunga attesa è stata certamente ripagata: si tratta di un Fins Bois bello ed elegante, tipico del terreno calcareo che si trova in questo cru.

Esperti di annate pregiate, i Prunier sono specializzati nell'acquisto di acquaviti direttamente dai viticoltori e dai distillatori per farle invecchiare nelle loro cantine della Charente. Questa antica casa di Cognac risale al 1665 ed è ancora ospitata nello stesso castello medievale in cui è stata fondata. All'inizio del XX secolo, alla morte di Alphonse Prunier, la famiglia Prunier non lasciò discendenti. Fu la vedova a passare l'azienda al nipote Jean Burnez, consentendo alla Maison di continuare ad essere un'azienda familiare e di mantenere le proprie tradizioni.

Presentazione della bottiglia

Questo eccezionale Cognac si presenta in una bottiglia di stile tradizionale sigillata con cera, ornata da una semplice etichetta e presentata in una pregiata scatola di legno. Le bottiglie utilizzate per le annate Prunier si ispirano a una bottiglia soffiata a mano utilizzata nel XIX secolo dalla famiglia del direttore di Prunier, Claude Burnez. La bottiglia originale conteneva bolle d'aria nel vetro, che oggi vengono emulate iniettando manualmente aria nel vetro. Questo processo di produzione richiede più tempo, ma garantisce anche l'unicità di ogni bottiglia.

Ogni bottiglia di Prunier Vintage è numerata singolarmente e le uscite sono limitate a poche centinaia di unità.

Come gustare il Cognac Prunier Vintage 1985 Fins Bois

Poiché questo millesimato è imbottigliato a gradazione di botte, può beneficiare di qualche goccia di acqua minerale per ridurre il contenuto alcolico. Indipendentemente dal fatto che lo si beva liscio, con acqua o con l'aggiunta di un cubetto di ghiaccio, si consiglia di utilizzare un bicchiere a tulipano per concentrare al massimo gli aromi. Un eccellente digestivo.

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