Hine 1976 Millésime Cognac 01
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Hine 1976 Millésime Cognac

Età del cognac
Vintage

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Area di crescita
Grande Champagne

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
40%
Anno d'annata
1976
Marca
Hine Cognac

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Recensione della degustazione

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Occhio: mogano massiccio.

Naso: il pepe verde è espressivo al naso, apportando vitalità e freschezza. I frutti maturi quasi saltano fuori dal bicchiere, accennando a pere e datteri canditi.

Palato: Ancora frutta e una rotondità eccezionale. Gelatina di mele cotogne e bacche secche portano a un lungo finale che ricorda un vino dolce da dessert.

Area di crescita e terreno: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Descrizione

La dolcezza di un raccolto maturo: Hine Millésime 1976

Quando la vendemmia si dimostra attesa, Hine Cognac mette da parte botti di acquavite specifiche per le annate. Il Cognac Hine Millésime 1976 è un premier cru Grande Champagne millesimato, distillato sui lieviti e invecchiato a Jarnac, lungo il fiume Charente. La Maison Hine preferisce utilizzare botti di rovere francese a grana fine e leggermente tostate, che favoriscono un processo di invecchiamento più lento in cui le note legnose non prendono mai il sopravvento sul carattere dell'acquavite. Questo è essenziale per creare un Cognac d'annata veramente autentico, in cui le singole note aromatiche del raccolto di quell'anno devono risplendere soprattutto. L'ambiente ad alta umidità delle antiche cantine di Hine permette allo spirito di svilupparsi lentamente, diventando più rotondo e delicato con l'età. L'annata 1976 in particolare mostra questa eccezionale rotondità, sfumando lentamente in un lungo finale, tipico della Grande Champagne.

La casa di Cognac oggi nota come Hine fu fondata nel 1763, ma assunse il nome di Hine solo nel 1817. Thomas Hine era in realtà originario del Dorset, in Inghilterra, e si era recato in Francia nel 1791 per imparare la raffinata arte della produzione di acquavite. Arrivato a Jarnac, trovò lavoro come impiegato in una grande casa di Cognac e si innamorò presto della figlia del proprietario, Françoise-Elisabeth. Dopo il loro matrimonio, Thomas iniziò a fare grandi cambiamenti all'interno dell'azienda di famiglia per sviluppare il commercio al di fuori della Francia e alla fine cambiò il nome dell'azienda in Thomas Hine & Co.

Oggi, Hine si concentra solo sulle aree di coltivazione della Grande e Petite Champagne, supervisionando 115 ettari di terreno presso il villaggio di Bonneuil. Le viti di uva Ugni Blanc ricoprono le colline calcaree, traendo nutrimento e acqua in profondità dal terreno gessoso anche durante le estati più calde. Le acquaviti di ogni vendemmia sono conservate nelle antiche cantine Hine per le annate Jarnac o in Inghilterra per le annate Early Landed. Queste cantine sono tenute sotto chiave per proteggere le botti più preziose, che sono state selezionate da Bernard Hine, la sesta generazione a capo dell'azienda di famiglia. Poche case di Cognac valorizzano le singole sfumature di ogni annata, preferendo fonderle insieme - ma con persone come Bernard, l'antica tradizione del Cognac d'annata continua.

Premi

  • Concorso Internazionale del Vino e degli Spiriti 2006 - Medaglia d'argento

Presentazione della bottiglia

Il Cognac Hine Millésime 1976 è presentato in un'elegante bottiglia alta con il medaglione Hine impresso sul collo. L'elegante scatola presenta l'annata in evidenza sul fronte.

Come gustare il Cognac Hine Millésime 1976

Annate rare come questa meritano attenzione: versare delicatamente in un bicchiere a tulipano e lasciare riposare per 30 secondi prima di sorseggiare. Per consentire agli aromi di aprirsi ulteriormente, si può aggiungere un piccolo goccio di acqua minerale.

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Circa Hine Cognac

Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".

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