Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac 01
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Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac 04

Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet Cognac

Età del cognac
Napoléon

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Area di crescita
Petite Champagne

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
40%
Marca
Château de Montifaud

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Recensione della degustazione

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Occhio: Topazio scuro.

Naso: potente ma morbido, con fiori di tiglio, petali di rosa essiccati e vaniglia.

Palato: Emerge un'abbondanza di frutta; albicocche e prugne la fanno da padrone. Ricchi toni di legno rivelano l'età di questo Cognac, portando a un finale maturo ed elegante.

Area di crescita e terreno: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Descrizione

Cognac Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet: un Millennium Special

Invecchiato per un minimo di sette anni, il Cognac Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet è un blend di Petite Champagne rilasciato inizialmente per l'inizio del millennio. Creato per l'anno 2000 da Michel Vallet, il padre dell'attuale proprietario Laurent Vallet, questo Cognac è stato prima maturato per un anno in botti nuove e poi significativamente più di sei anni in botti più vecchie. Invece di essere diluito con acqua prima dell'imbottigliamento, gli sono state aggiunte le faibles (vecchie acquaviti a bassa gradazione) per preservarne tutto il sapore. È un'espressione che sorprende e delizia con la sua maturità e il suo carattere, un perfetto riflesso del suo creatore, e sembra appropriato che Chateau de Montifaud chiami questo Cognac "miscela di un gentiluomo".

I terreni gessosi e leggermente rocciosi della Petite Champagne producono uve Ugni Blanc ricche e acide, perfette per la produzione di acquaviti di qualità. Pur essendo molto simili ai prodotti della Grande Champagne, sono anche leggermente meno raffinati e con un carattere rustico di fondo che si sviluppa con l'invecchiamento. Sebbene i Cognac Petite Champagne siano ottimi anche da giovani, spesso si esprimono al meglio se invecchiati più a lungo, come dimostrato in questo caso.

La famiglia Vallet è stata custode di Château de Montifaud Cognac per sei generazioni e oggi è responsabile di 125 ettari di vigneti nelle regioni della Grande e Petite Champagne. Specializzata in metodi di produzione tradizionali, la famiglia sceglie di distillare solo uve Ugni Blanc e di invecchiare i suoi Cognac molto più a lungo di quanto richiesto dalla legge.

Presentazione della bottiglia

Il Cognac Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet si presenta in un decanter pesante e arrotondato con una spessa base di vetro e un tappo d'oro sovradimensionato. L'etichetta blu reale è decorata con caratteri dorati, in tinta con la scatola di presentazione. Si tratta di una confezione deliziosa e lussuosa che spicca in qualsiasi collezione di Cognac.

Come gustare il Cognac Chateau de Montifaud Réserve Spéciale Michel Vallet

Prendetevi il tempo di lasciare riposare questo Cognac nel bicchiere prima di degustarlo e preparatevi al momento del primo sorso. Per una migliore esperienza di degustazione, servitelo a temperatura ambiente o leggermente fresco, in un bicchiere a tulipano.

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Circa Château de Montifaud

Di proprietà della famiglia Vallet da sei generazioni, Chateau de Montifaud Cognac vanta 125 ettari di vigneti situati nelle regioni di coltivazione della Grande Champagne e della Petite Champagne. La casa produce una vasta gamma di cognac di alta qualità, tra cui varie annate di raccolti eccezionali. Una tradizione di famiglia che Cognac Chateau Montifaud è orgogliosa di seguire è che quando nasce un nuovo bambino per il capo della casa di cognac, una parte del cognac creato dal raccolto di quell'anno viene messa da parte. Questa viene conservata per un numero variabile di anni, ma può essere venduta solo dalle generazioni future.

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