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Immergetevi nell'innegabile finezza ed eleganza di un Cognac Fine Champagne con il Cognac Napoléon Audry. Un assemblaggio impeccabile che contiene il 50% di acquaviti di Grande Champagne e il 50% di Petite Champagne. Questi due pregiati terroir hanno sviluppato una reputazione per la produzione di Cognac eccezionalmente pregiati, grazie all'elevato contenuto di gesso nel terreno. Il suo sottosuolo calcareo e le sue origini geologiche risalgono a milioni di anni fa, quando le conchiglie furono fossilizzate durante il periodo giurassico. In combinazione con il clima marittimo, il terreno possiede un eccellente drenaggio e i vigneti sono situati in modo ottimale sulle colline. Grazie alla perfetta esposizione al sole e alla composizione ottimale del terreno, i Cognac come l'Audry Napoléon della Fine Champagne sono tipicamente floreali e leggeri, e questo in particolare è l'introduzione perfetta ai Cognac di una coppia di cru pregiati.
Come Cognac Napoléon, l'acquavite più giovane dell'assemblaggio è stata invecchiata per almeno 10 anni. In genere, i Cognac Fine Champagne richiedono una maturazione più lunga e trascorrono un periodo più lungo in botti di rovere del Limousin. La filosofia alla base di questo Cognac è che la miscela perfetta è un equilibrio tra il bouquet dell'uva, i tannini del rovere della botte e l'ossidazione della cantina. Audry Cognac ha un approccio piuttosto tradizionale alla produzione di Cognac, offrendo questo prezioso nettare in quantità limitate.
Definito affettuosamente "il miglior Cognac di cui non avete mai sentito parlare" dal Time Magazine, Audry Cognac ha ricevuto molti elogi per i suoi fantastici Cognac Fine Champagne e per la sua dedizione all'equilibrio. Distillato in alambicchi Charentais di rame, il tubo a "collo di cigno" è progettato per estrarre il bouquet dalle uve, per conferire la qualità aromatica e per rispettare le caratteristiche del terroir.
Anche il legno delle botti di rovere svolge un ruolo importante. Il rovere è poroso e permette un matrimonio tra il legno e l'acquavite; il tannino si diffonde lentamente e l'importante processo di ossidazione avviene nel tempo. Il tempo è fondamentale per un Audry Fine Champagne Cognac, e una volta che le acquaviti sono state assemblate dal Master Blender, vengono lasciate per due anni prima di essere imbottigliate.
Questo Cognac Fine Champagne può essere gustato liscio o con ghiaccio.
Audry sta aggiornando le sue etichette, è possibile che riceviate il nuovo design.
Adoriamo la presentazione classica ed elegante di questo Cognac. Una classica bottiglia di Cognac, l'etichetta indica chiaramente lo stemma e la casa di Cognac, ma con un bellissimo schizzo della tenuta inciso in oro. Allo stesso modo, la bottiglia è di un elegante color mandarino e sarà squisita in esposizione.
Tasted from a 5 cl sample of the Audry Discovery Tasting Set during one and a half hour period: The colour of this cognac is amber with copper reflexes. The nose is fresh and young on vanilla, lime-tree blossoms and citrus fruits. On the palate it is well blanced on candied fruits with a fresh...
Quando nel 2005 la rivista Time ha scritto che "il miglior Cognac di cui non avete mai sentito parlare è Audry", questa piccola casa di Cognac artigianale è stata catapultata sotto i riflettori. Da allora, i suoi prodotti sono diventati noti in tutto il mondo e tra i ristoranti più prestigiosi, tra cui quelli di Europa, Scandinavia e Nord America. Tuttavia, il fatto che qualche anno fa il nome di Audry Cognac non fosse ancora conosciuto al di fuori della Francia non significa che la casa non abbia una storia lunga e illustre.
Questa casa di Cognac a conduzione familiare ha una storia che risale al 1878 e, nonostante abbia conservato una serie di botti più vecchie in chai, ha smesso di vendere le sue bottiglie nel 1950. Questo è stato probabilmente il segreto del loro successo; nel 1978, quando Bernard Boisson ha dato il via alla rinascita del marchio Audry Cognac, ha avuto a disposizione una delle cantine più preziose di acquaviti decennali in cui immergersi per ricominciare a miscelare Cognac eccezionali.
Per saperne di più Audry Cognac
