Nascosta tra le dolci colline della regione del Bas-Armagnac, Domaine d'Espérance è una tenuta a conduzione familiare che produce Armagnac tradizionale in piccole quantità con estrema cura e innegabile carattere. La tenuta si estende su 50 ettari di vigneti all'incrocio tra i dipartimenti di Gers e Landes. Conosciuto per la sua qualità e autenticità, il domaine è diventato un nome rispettato tra gli amanti del buon Armagnac. Piccolo è bello, diciamo noi.
Dal 1990, Jean-Louis e Claire de Montesquiou hanno dato nuova vita a Domaine d'Espérance. Con la passione per la tradizione e l'eccellenza, hanno costruito un team impegnato nella produzione di liquori di alta qualità dalla vite alla bottiglia. Claire, che da oltre 30 anni si occupa delle miscele della tenuta, svolge un ruolo centrale nel plasmare l'identità unica di ogni Armagnac. Ogni fase del processo di produzione del vino e dell'Armagnac viene eseguita dalla A alla Z presso il domaine.
Il vigneto si trova su terreni sabbiosi e ricchi di ferro, conosciuti localmente come Sables Fauves, che contribuiscono al profilo fruttato ed elegante degli Armagnac della tenuta. Troviamo sempre interessante che questo sia uno dei terroir più apprezzati dell'Armagnac, mentre terreni sabbiosi simili sono meno considerati a nord, nella regione di Cognac (Bons Bois). Ma la regione dell'Armagnac non è la regione di Cognac. Anche solo spostarsi di qualche ora verso sud cambia molto.
I metodi di coltivazione sono rispettosi della terra, utilizzando fertilizzanti organici e riducendo al minimo l'uso di erbicidi. Le varietà di uva comprendono il Baco 22A e la Folle Blanche per la distillazione, oltre ad altre varietà bianche e rosse utilizzate per la vinificazione.
La tenuta utilizza un tradizionale alambicco continuo per Armagnac, con una bassa gradazione di distillazione (circa 52-54%) per preservare gli aromi naturali del vino. Ricordiamo che una differenza fondamentale rispetto a Cognac è che l'Armagnac AOC consente alle acquaviti di sgocciolare dall'alambicco tra il 52% e il 72,4% di alcol. Al contrario, in Cognac l'eaux-de-vie che si ottiene in Cognac esce dall'alambicco tra il 70% e il 72%. I produttori devono fare questa scelta, che ha indubbiamente un impatto massiccio sul prodotto finale che esce dall'alambicco e che poi invecchia per anni prima dell'imbottigliamento e della vendita. L'approccio di Esperance ci ricorda quello a bassa gradazione utilizzato da Domaine de Danis, un altro piccolo produttore di Armagnac che adoriamo.
Ogni varietà di uva viene distillata separatamente, poco dopo la fermentazione, per garantire freschezza e carattere. La distillazione e l'invecchiamento avvengono in loco, nella cantina del domaine, nota per le sue condizioni di invecchiamento ideali.
Domaine d'Espérance offre una gamma di espressioni. Le miscele di 10 e 18 anni sono ottenute da diverse annate invecchiate in rovere guascone, con ricche sfumature ramate e aromi stratificati di prugna, arancia e vaniglia. Si tratta di acquaviti eleganti, complesse e immensamente piacevoli e bevibili, a dir poco.
I loro Armagnac Vintage, datati dal 1991 al 2007, riflettono ciascuno il carattere del rispettivo anno. Questi distillati sono imbottigliati da botti selezionate a gradazione naturale, senza additivi, e presentano note di pasticceria, frutta secca e spezie.
Per i collezionisti e gli intenditori, la tenuta offre anche i"Trésors de d'Artagnan", una selezione curata di rare botti antiche scoperte da Claire e dal suo team in tutta la regione. Questi tesori rappresentano la profondità e la finezza che l'Armagnac invecchiato può raggiungere, ma per essere chiari, non provengono necessariamente dalla cantina del domaine o dalla sua stessa produzione.
Domaine d'Espérance si distingue per la sua dedizione alla tradizione, alla qualità e all'autenticità. Dalla vigna alla cantina, ogni fase è gestita con cura da persone che amano ciò che fanno. I loro Armagnac mostrano un vero senso del luogo e un carattere sempre affascinante. Sia che siate nuovi appassionati di Armagnac o che lo siate già da tempo, la loro collezione offre un vero e proprio assaggio della regione del Bas-Armagnac, ricca, raffinata e piena di vita. Non potremmo essere più felici di presentare questi prodotti su Bonjour Drinks.
