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Immersa nella tradizione, Cognac Prunier è un'azienda a conduzione familiare con cantine nel cuore della città di Cognac. La casa non possiede vigneti propri, ma acquista ogni anno le acquaviti direttamente dai viticoltori e dai distillatori fornitori, per poi effettuare il processo di invecchiamento nelle proprie cantine. Le sorelle Claire e Alice Burnez sono ora al timone della casa, con il padre Stéphane ancora al loro fianco a fornire un prezioso supporto, competenze e intuizioni.
Claire e Alice hanno voluto aggiornare la gamma - il design, il packaging e le miscele - per dare un tocco di modernità e imprimere la propria impronta sulla gamma, pur rispettando costantemente le tradizioni e i valori della casa. Alcuni dei Cognac classici sono stati miscelati di recente: VSOP Grande Champagne, XO e 20 anni. Inoltre, sono stati introdotti due nuovi prodotti nella gamma: Horizon e Singularite.
Si tratta di Cognac quintessenziali di altissima qualità. Cognac da assaggiare assolutamente!
Visita Prunier: 30 Rue Léonce Laval ,16100 Cognac
Marca
Prezzo
Età del cognac
Area di crescita
Dimensioni della bottiglia
Anno d'annata
Varietà d'uva
Cask Strength
ABV
Partner
Disponibilità
Marca
Prezzo
Età del cognac
Area di crescita
Dimensioni della bottiglia
Anno d'annata
Varietà d'uva
Cask Strength
ABV
Partner
Disponibilità
Cognac ha le sue Big four houses, i pilastri della categoria spirit, presenti in ogni angolo del mondo. Ma se ignoriamo queste case, ci rimane una moltitudine di piccoli produttori - negociants e coltivatori-distillatori - che formano un livello elitario e ultra qualitativo di Cognac case. Cognac Prunier si trova saldamente in cima a questo speciale livello di case Cognac storiche, autentiche e immensamente qualitative. Per me personalmente, considero Prunier un'azienda iconica e un punto di riferimento, con cui molti altri possono essere giudicati. Quindi è vero che mi porto dietro un pregiudizio positivo in questo tipo di articoli di recensione di bottiglie.
L'attuale maestro di cantina della casa di Prunier: Stephane Burnez è la quinta generazione a prendere le redini di Prunier e da oltre 20 anni valorizza le tradizioni di famiglia. Con la visione di portare avanti l'eredità di Prunier fino alla prossima generazione (la sesta seguirà a breve), si sforza di rifornire le cantine Prunier con un'altra eau-de-vie splendidamente invecchiata che sarà pronta, a sua volta, per i prossimi membri della famiglia. In questo modo, immagina che i suoi futuri antenati possano godere di Cognac nello stesso modo in cui lui e la sua famiglia apprezzano quelli che sono stati conservati per loro dalle generazioni precedenti della famiglia Prunier.
Spero di tornare alla filosofia e allo stile del XIX secolo entro il 2060, dove i Cognac più vecchi, le annate più numerose e una migliore nozione di terroir e varietà d'uva sono forti.
Mentre prepara la Maison Prunier per il suo futuro, Stephane concentra la sua attenzione sull'arte della degustazione. Ogni prodotto finale ha una storia da raccontare e per Stephane questo avviene con una degustazione. Assaggiando regolarmente i suoi Cognac d'annata, ricerca attivamente un equilibrio tra la dolcezza naturale e la tipicità dell'annata e del terroir. Quando tutti i componenti si combinano in armonia, può giudicare se il Cognac è pronto per essere imbottigliato.
La sua scelta migliore Cognac se si trovasse su un'isola deserta con un solo bicchiere e una sola bottiglia a portata di mano - chiedete?
Deve essere... Prunier 20 Years Old Vintage, perché si gusta al meglio liscio o con acqua minerale e il piacere si conserva a lungo.
Da cinque generazioni, ognuna con la stessa passione per Cognac, la Maison Prunier conserva la memoria del mestiere della sua industria, da oltre due secoli. Dall'immagazzinamento, all'invecchiamento, alla miscelazione e all'imbottigliamento, da 250 anni la Maison Prunier celebra solo le migliori acquaviti presenti sul mercato e ne ottimizza la qualità con uno stimato savoir-faire artigianale. Non sorprende che Prunier sia stato il leader del mercato cinese negli ultimi 30 anni.
La casa Cognac Prunier risale al 1665, quando Jean Prunier, un rinomato esperto di Cognac della zona di La Rochelle, iniziò a produrre vino e brandy. All'inizio del 1700 iniziò a spedire i suoi prodotti in tutto il mondo e nacque Cognac Prunier. Suo figlio, Gabriel Prunier, rilevò l'azienda dopo la morte di Jean nel 1732, seguito da suo nipote, anch'egli chiamato Jean Prunier. Un altro membro della famiglia, Francois Prunier, acquistò vigneti nel distretto di Cognac intorno a St-Jean-d'Angély. Fu lui, insieme a un altro Jean Prunier, a finalizzare il trasferimento dell'azienda nella stessa città di Cognac all'inizio del 1800. Da questo terzo Jean Prunier nacquero tre figli, Alphonse, Marcel e Gaston, ognuno dei quali naturalmente seguì la tradizione di famiglia.
Alphonse prese le redini dell'azienda, Marcel lavorò in Europa come rappresentante dell'azienda e Gaston si trasferì in Australia dove creò una filiale antipodica di Cognac Prunier a Melbourne. Quando Alphonse morì nel 1918 non lasciò alcun discendente diretto. La vedova chiamò il nipote Jean Burnez ad assumere la direzione dell'azienda. Successivamente, Claude Burnez (1927-2011), figlio di Jean, succedette al padre alla guida dell'azienda, prima di cedere la gestione alla moglie Susan Burnez nel 1987. Dal 2009, Stéphane Burnez, figlio di Claude, ha assicurato la continuità di questa azienda familiare Cognac con l'aiuto della figlia Alice, entrata nel 2016.
Oggi, Cognac Prunier è entrata nella sesta generazione ed è ancora ospitata nella stessa casa medievale di Cognac che è stata negli ultimi due secoli. È ancora un'azienda a conduzione familiare, attualmente guidata dal figlio di Claude Burnez, Stéphane Burnez, subentrato nel 2009. La sesta generazione della famiglia a entrare nella casa di Prunier sono le figlie di Stephane, Alice e Claire, che si sono unite al padre nel 2016. L'azienda produce un'ampia gamma di Cognac, oltre a vari altri brandy. Tuttavia, la casa Prunier è molto attenta a rimanere fedele alle tradizioni secolari della produzione di Cognac e di brandy, per cui è orgogliosa di produrre un'ampia varietà di prodotti invecchiati, che vanno da Cognac di 2 anni a miscele XO molto più vecchie.
Le sorelle Alice e Claire Burnez segnano la sesta generazione della famosa casa Cognac Prunier, prendendo il posto del padre nella sottile miscela di passato e presente e guardando al futuro. Entrambe concordano sul fatto che il modo di lavorare è cambiato rispetto a quello del padre.
Come ci si aspetterebbe in un'azienda familiare così ricca di storia, a entrambi è sempre stato permesso di assaggiare vini e liquori durante le cene e le feste di famiglia per crescere nell'attività.
È una parte della nostra vita familiare prima che un prodotto per il nostro lavoro.
Il rispetto.
Un concetto semplice che incarna l'etica di Prunier. Senza il rispetto per la terra, la storia e le persone che lavorano duramente per produrre Cognac e per i clienti che a loro volta lavorano duramente per godersi Cognac, il marchio e l'industria di Cognac in generale non esisterebbero.
Sapevate che il logo del marchio Prunier non è sempre stato un'illustrazione della casa del tenente? Quando il marchio era di proprietà della famiglia Prunier, illustrava piuttosto opportunamente un albero di Prunier. Tuttavia, quando Jean Burnez (nonno di Stephane Burnez) subentrò alla zia, ribattezzò la casa di Prunier con l'immagine della sua nuova tenuta e sede: Maison de la Lieutenance.
Poiché Prunier era già nota per la sua collezione di Cognac antichi, la Maison de la Lieutenance sembrava rappresentare bene il marchio, essendo la più antica casa di Cognac e registrata come monumento storico francese dal 1933.
Prunier non produce solo Cognac, ma grazie al suo innovativo processo di acquisto, l'azienda è in grado di produrre anche l'autentico Armagnac (dalla regione francese della Guascogna) e il Calvados (dalla Normandia).
L'azienda produce anche liquori che incarnano il lusso di Cognac, ma con un tocco in più. Uno di questi è un liquore all'arancia che originariamente veniva prodotto dal maestro di cantina più per divertimento che per lavoro. Ma una volta assaggiato e ampiamente apprezzato, si decise di produrre il "Liqueur d'Orange au Cognac" per il mercato - ed è apprezzato come liquore digestivo a fine pasto.
© foto Martin DEJOIE / Les Editions d'Autils
© foto Fabrice Schick / Photographie Extramuros
