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Dal 2010, la visione di Pierre Vallet è diventata realtà. Avendo sviluppato un savoir-faire molto particolare, Michel e Catherine Vallet hanno offerto a Laurent ed Elodie Vallet l'opportunità di creare una propria serie di miscele. Laurent possiede ora un'esperienza più che decennale nel bilanciare la tradizione secolare con i valori contemporanei del Cognac Pierre Vallet. Rappresentando la sesta generazione di Vallet Cognac, Laurent ed Elodie hanno acquisito una preziosa riserva di Cognac nel cru Fine Champagne e successivamente hanno prodotto una gamma di Cognac floreali e fruttati. Il marchio prende il nome dal trisnonno di Laurent, Pierre Vallet, che dovette ricostruire da zero il vigneto di famiglia dopo la devastante crisi della fillossera.
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