Pierre Palissier Cognac

Pierre Palissier Cognac

Il Cognac Pierre Palissier è un Cognac giovane fatto bene: puro, vibrante e orientato al territorio. Prodotto al 100% da Folle Blanche coltivata su ventilati pendii argillo-calcarei vicino all'estuario della Gironda, questa prima uscita riflette quattro generazioni di vinificazione e un profondo amore per le acquaviti oneste. Nessun additivo, solo il carattere cristallino del vigneto in ogni goccia.

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Marca

Prezzo

  • 60 US$ - 79 US$

Età del cognac

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Dimensioni della bottiglia

Varietà d'uva

Disponibilità

Pierre Palissier Folle En Vie Single Cask Cognac 01
Disponibile

Pierre Palissier Folle En Vie Single Cask Cognac

99 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
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Pierre Palissier

Questo Cognac non ci ha quasi mai raggiunto. Qualche mese fa, il produttore di Borderies - e il preferito di CognacExpert - DavidGrateaud ci ha telefonato per comunicarci la notizia del nuovo Cognac suo amico, parlando dei pendii super-unici del vigneto che si affacciano sull'estuario della Gironda, della freschezza elettrica della giovane Folle Blanche e di una singola botte di grande vitalità e bisognosa di un pubblico. Questo è davvero un Cognac moderno e giovane fatto bene: onesto, energico e fedele alle sue radici.

Arroccati su pendii argillo-calcarei che catturano la brezza costiera e trattengono il calore estivo, i vigneti Fins Bois della Maison Pierre Palissier sono tutt'altro che ordinari. Da questo spettacolare terroir nasce il primo vino della Maison -CognacVSOP "Folle en Vie",annata 2019, in botte singola, imbottigliato a 46,2% ABV - prodotto interamente con il 100% di Folle Blanche.

Pierre Palissier, coltivatore-distillatore di quarta generazione, ha deciso di far rivivere la stessa varietà d'uva che il suo bisnonno Pierre Raffin sosteneva un tempo. Dopo venticinque anni di coltivazione di queste vigne, Pierre rivela finalmente un'acquavite che non ha bisogno di trucchi, né di additivi, né di coloranti, ma solo di pura espressione del vigneto e di un carattere Folle Blanche senza riserve.

Al palato, la gradazione del 46,2% offre una consistenza setosa, piena e fresca, con rovere baciato dalla vaniglia, spezie delicate e l'inconfondibile sapore di Folle Blanche. Giovane ma equilibrato, ricorda che l'età non è tutto quando si lascia che il terroir canti.

Se amate la limpidezza cristallina delle bottiglie di Folle Blanche di Pasquet, Raymond Ragnaud, Claude Thorin o Guy Pinard, "Folle en Vie" fa parte della vostra lista. È il primo entusiasmante capitolo della storia della Maison Pierre Palissier, e siamo felici di averlo tra le mani.

Pierre Palissier Cognac: un primo passo audace che affonda le sue radici nella storia

La Maison Pierre Palissier può essere nuova sulla scena dell'imbottigliamento di Cognac, ma la sua storia è lunga quattro generazioni. Arroccata su pendii argillosi sopra l'estuario della Gironda, la tenuta cattura il calore del sole estivo e la freschezza delle brezze costiere, condizioni ideali per esprimere tutta l'energia della Folle Blanche.

La prima uscita della casa, un VSOP in botte singola del 2019 "Folle en Vie", è al tempo stesso un omaggio e una rinascita. Realizzato interamente con Folle Blanche al 100% - un tempo sostenuta dal bisnonno di Pierre, Pierre Raffin - questo imbottigliamento non contiene coloranti artificiali né zucchero. Solo l'onesto Cognac, nato in un vigneto, imbottigliato a un audace 46,2% ABV.

Il risultato? Uno spirito radioso e fresco che lascia parlare chiaramente l'uva e il territorio. Aspettatevi una consistenza setosa, un rovere sottile, spezie delicate e l'inconfondibile tensione e chiarezza per cui Folle Blanche è nota. È giovane, sì, ma nel modo migliore: espressivo, sicuro e fedele alle sue radici.

Un must per gli appassionati dei Cognac Folle Blanche cristallini come quelli di Pasquet, Ragnaud Sabourin o Guy Pinard. Questo è l'inizio di qualcosa di molto eccitante.

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