Siamo assolutamente entusiasti di condividere con tutti voi questa recente scoperta. Abbiamo scoperto una bellezza assoluta di un XO, una vera bellezza nascosta che non potete permettervi di perdere.
Dietro questo straordinario liquido c'è una famiglia altrettanto incredibile. Immersa nella storica cittadina di Pons, nella Charente-Maritime, la famiglia Raine riversa il suo cuore e la sua anima nel Vignobles Les Ormeaux. Lavorando su 51 ettari di vigne splendidamente curate, questa famiglia di quinta generazione sostiene con forza un approccio indipendente e interamente interno alla distillazione, che ha perfezionato dal 2002. Quando si entra nella loro distilleria, non si è solo un cliente, ma si viene accolti calorosamente nel loro mondo, assaporando decenni di pura dedizione e un legame profondo e autentico con il terroir locale. Che si tratti dei loro onesti vini locali, del ricco Pineau des Charentes o del loro Cognac mozzafiato, questa è una famiglia che cattura il vero spirito della regione in ogni singola goccia.
Marca
Prezzo
Età del cognac
Area di crescita
Dimensioni della bottiglia
Varietà d'uva
Disponibilità
Marca
Prezzo
Età del cognac
Area di crescita
Dimensioni della bottiglia
Varietà d'uva
Disponibilità
Era una bella mattina di marzo nella Charente. Il cielo era di un blu incontaminato, il tipo di clima primaverile e frizzante che fa sentire viva l'intera regione Cognac. Stavo guidando verso Pons, una città storica della Saintonge, con una meta precisa in mente: Les Ormeaux.
Questa tenuta era nel mio radar da un po' di tempo, una gemma nascosta consigliatami da Taylor e Thomas che era sicuramente una di quelle da "visitare". Come Cognac Expert siamo sempre a caccia di Cognac di piccole dimensioni e non adulterati, e vivo per scoperte come questa. Sapevo che vendevano il 95% della loro produzione alle grandi case come Martell, ma era il prezioso 5% che tenevano e imbottigliavano con il loro nome che cercavo.
Quando accostai l'auto al cortile di ghiaia della tenuta, fui subito accolto dal comitato di benvenuto ufficiale: un piccolo terrier dolce ed energico, di appena sei mesi. Si è avvicinato alla mia auto scodinzolando furiosamente, a riprova del vecchio adagio secondo cui si può capire molto di una fattoria dalla cordialità del suo cane.
Attenzione: si tratta di un piccolo produttore, le scorte sono limitate: ci siamo assicurati un'assegnazione riservata di XO Lot 72, ma una volta esaurita, potrebbe essere esaurita.
50+ anni
Equilibrato con frutti di arancia Fins-Bois
50+ anni
Equilibrato con frutti di arancia Fins-Bois
Dorotea
Il cane da guardia di Les Ormeaux
30-40 anni di età Les Ormeaux
Sono stato accolto calorosamente da Laurent e da sua moglie Dorothée. Sono la quinta generazione a gestire questa tenuta. Era una giornata impegnativa per loro: metà marzo significa tempo incontaminato per il lavoro in vigna e tutti, compreso il padre di Laurent, Michel, si stavano preparando per andare nelle vigne. Sono riuscito a incontrare brevemente Michel prima che partisse. È il patriarca che ha stipulato i contratti originali con Martell decenni fa. Nonostante i loro impegni, la famiglia è stata incredibilmente ospitale, prendendosi il tempo necessario per farmi sentire a casa e mostrarmi i dintorni.
Abbiamo attraversato la loro splendida sala di distillazione, che si collega senza soluzione di continuità all'ingresso e all'area di degustazione. Poi Dorothée mi ha raccontato una storia che ha dato all'intera visita un profondo senso del luogo. Mi ha spiegato perché la tenuta si chiama Les Ormeaux. Il nome si traduce in "Gli Olmi", in onore dei maestosi olmi che un tempo si trovavano in fondo al loro giardino. Si trattava di alberi che svettavano per oltre 35 metri, ancora più alti del famoso Donjon de Pons, lo storico torrione della città vicina. Per oltre un secolo, quegli alberi hanno visto crescere tre generazioni della famiglia Raine. Tragicamente, all'inizio degli anni '80, una malattia del legno costrinse la famiglia ad abbatterli. Ma Laurent, volendo rendere omaggio ai giganti che avevano custodito la sua famiglia, recuperò il legno. I bellissimi mobili rustici che si trovano proprio nella distilleria, i tavoli e gli armadietti che ci circondano, sono stati realizzati con quegli antichi olmi.
In questo modo
Laurent
La cantina più antica
È stato un bellissimo pezzo di storia. Abbiamo continuato la nostra visita, passeggiando tra le vecchie e le nuove cantine e uscendo brevemente per osservare le vigne. Mi hanno anche mostrato con orgoglio il nuovo parcheggio per camper (camping à la ferme) che stavano costruendo dietro le cantine, un bel tocco di turismo enologico moderno.
Ma il culmine della visita mi aspettava nella sala di degustazione.
Laurent mi ha versato un bicchiere di Extra Old Cognac. Sebbene la categoria richieda un'età minima di 10 anni, il liquido nel mio bicchiere era un'annata singola pura e non miscelata, distillata da Michel nel 1972, l'anno esatto di nascita del fratello maggiore di Laurent. Ha riposato in rovere per oltre mezzo secolo. Inoltre, è un Fins Bois Cognac 100%, prodotto con zero zuccheri aggiunti e senza coloranti artificiali.
Ho alzato il bicchiere e l'esperienza è stata davvero speciale.
Immediatamente, il naso annuncia la sua seria e avanzata età. È decisamente fruttato, ma non di frutta fresca. Si tratta di un agrume ricco e arancione scuro: pensate alle caramelle dure all'arancia e ad altri agrumi canditi speziati. Dietro la frutta c'è una delicata spolverata di spezie e cioccolato, forse anche un sentore di caramello. E poi arriva un aroma affascinante e fugace: una rapida scarica di tavole di cedro appena spaccate che colpisce i sensi prima di svanire, permettendo al frutto di arancia scura di tornare al centro della scena.
Al palato, il Cognac ha un grande equilibrio. Chi cerca la presa aggressiva di un single cask non la troverà qui. Al contrario, offre un'incredibile intensità gustativa, con una suprema eleganza e facilità di beva. Le note di frutta si evolvono in dolci caramelle svedesi alla clementina, seguite da una bella e ricca ondata di vaniglia. Anche l'integrazione del legno è piuttosto impeccabile. Il grip tannico è assolutamente nullo e non c'è traccia di amarezza. Solo un finale meravigliosamente complesso e armonioso.
La cantina di vinificazione
Trovare un lotto unico di 53 anni Fins Bois (non un'annata ufficiale Cognac) di questo calibro è piuttosto raro. È la prova evidente che non tutti gli XO sono creati uguali.
Mentre riponevo le bottiglie appena acquistate nel bagagliaio, il piccolo terrier mi scortò fedelmente fino all'auto. Mi sono allontanata da Les Ormeaux sotto lo stesso cielo azzurro, sentendomi fortunata per aver catturato un pezzo di storia della famiglia Raine, e non vedevo l'ora di condividerlo con il team e la nostra comunità.
A presto!
Max
Marzo 2026
Les Ormeaux si trova a Pons, nella Charente-Maritime, ed è gestito dalla famiglia Raine, una famiglia di viticoltori che descrive la tenuta come una realtà presente nel villaggio da secoli. Il domaine si presenta come una proprietà familiare multigenerazionale, con la prossima generazione che si sta già preparando a partecipare al lavoro in vigna. Oggi la tenuta combina la gestione dei vigneti, la distillazione, l'invecchiamento, la vendita diretta, le visite guidate, le degustazioni e l'alloggio rurale, conferendo al marchio una chiara identità di tenuta piuttosto che quella di una grande casa industriale.
La tenuta di famiglia si estende su 51 ettari di vigneto, tra cui 2 ettari di Merlot, oltre a ulteriori terreni coltivati a cereali. Les Ormeaux enfatizza un modello di coltivatore-produttore radicato nel lavoro quotidiano in vigna, con Laurent Raine che continua la linea di famiglia e Dorothée Raine che sostiene lo sviluppo e l'amministrazione della tenuta. Questo stretto coinvolgimento nelle vigne e in cantina conferisce al marchio una forte credibilità per gli acquirenti che cercano un Cognac genuino e su piccola scala, proveniente da un domaine familiare che lavora nella Charente.
Dal 2002, Les Ormeaux ha ampliato la sua attività dalla coltivazione dei vigneti alla produzione e all'imbottigliamento dei propri liquori e vini. L'azienda sottolinea la visita alla distilleria come parte della sua identità, accompagnando i visitatori dalla raccolta alla distillazione e alla degustazione. La gamma Cognac comprende le espressioni VS, VSOP e XO, con l'invecchiamento in botti di rovere che svolge un ruolo centrale. L'XO è una riserva molto antica del raccolto 1972, il VSOP è una miscela di acquaviti di 17 e 31 anni e il VS è un Cognac di 8 anni con un profilo più giovane e adatto a stili di servizio rilassati.
Les Ormeaux si distingue per il collegamento diretto tra vigneto, distilleria, sala di degustazione ed esperienza dei visitatori. La tenuta offre degustazioni gratuite, visite individuali e di gruppo e un museo del viticoltore, oltre a produrre Pineau des Charentes e vini di campagna del Charentais. Per i clienti che cercano l'autentico Cognac francese da un produttore a conduzione familiare, Les Ormeaux riunisce in un unico luogo l'identità locale, le acquaviti mature e un approccio accessibile ai visitatori.
