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Marchio di Cognac a conduzione familiare meno conosciuto, la casa Lembert lavora duramente per mantenere vivo un savoir-faire decennale attraverso la sua piccola gamma di prodotti esclusivi di Cognac. Con viti distribuite nei cru Petite Champagne, Grande Champagne e Fins Bois di Cognac, sarà anche un piccolo nome di Cognac, ma il proprietario Didier Lembert lascia sicuramente il segno nell'industria locale, nonostante la presenza online del marchio sia poco visibile.
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Nel nostro intento di far conoscere i marchi meno noti di Cognac, siamo entusiasti di far luce su Lembert. Dimostrandosi il preferito in occasione di una precedente degustazione alla cieca in famiglia, Lembert XO ha lasciato un'impressione duratura a tutto il tavolo. Poco conosciuta al di fuori della Francia, questa casa Cognac merita una meritata attenzione.
Un marchio a conduzione familiare Cognac meno conosciuto, la casa Lembert lavora duramente per mantenere vivo un savoir-faire decennale attraverso la sua piccola gamma di prodotti Cognac esclusivi. Con vigne distribuite nei cru Petite Champagne, Grande Champagne e Fins Bois di Cognac, sarà anche un piccolo Cognac nome, ma il proprietario Didier Lembert lascia sicuramente il segno nel settore locale, nonostante la presenza online del marchio sia di basso profilo - o, per meglio dire, non sia affatto presente online.
Attualmente, alla quinta generazione, Cognac Lembert è diretto da Didier Lembert con l'aiuto di un nipote che lo affianca nell'azienda a conduzione familiare. Con decenni di savoir-faire trasmessi generazione dopo generazione, il marchio è oggi più affermato che mai.
In passato, Didier coltivava uve Colombard, oggi molto rare nel mondo Cognac; oggi, invece, Lembert utilizza esclusivamente uve Ugni Blanc per formare i suoi assemblaggi di acquaviti. Con 22 ettari di vigneto da curare che si estendono su 3 dei Cognac crus: Petite Champagne Grande Champagne e Fins Bois, si può dire che Didier e il suo piccolo team hanno molto lavoro da fare.
Ogni fase del processo di produzione di Cognac avviene in loco, dalla vinificazione alla distillazione, all'invecchiamento e all'assemblaggio. Durante il processo di distillazione, Didier utilizza alambicchi da 2500 litri ereditati dal padre (la quarta generazione a prendere le redini dell'azienda).
Nell'ambito del processo di produzione di Cognac, Didier è orgoglioso di garantire che la presentazione dei suoi Cognac sia in linea con lo spirito e la passione che anima il marchio. Pur essendo una delle fasi finali della produzione, l'imbottigliamento e il marchio di un Cognac sono fondamentali per la sua vendita. Per questo Didier si ispira all'industria del whisky, dove molti produttori danno al loro marchio il nome del fiume più vicino alla loro proprietà. In questo modo, il logo della casa di Lembert è un "trèffle", che è il nome francese di un quadrifoglio, e che, molto opportunamente, è anche il nome di un piccolo fiume che si trova proprio vicino a dove Didier coltiva le sue viti.
Fino ad oggi, nel dicembre 2024, Lembert ha prodotto un solo Cognac - il già citato XO che è stato così ben accolto. L'unico inconveniente è che non ne abbiamo avuto molto: le casse rimanenti sono andate esaurite poche settimane dopo l'uscita. Questo accadeva qualche anno fa. Da tempo desideriamo averne un altro Lembert Cognac e quindi siamo entusiasti di vedere il ritorno della casa con un piccolo lotto di Fut N°8 Cognac.
Cognac età: XO Single Cask Cognac
Area di crescita: Petite Champagne
Bottiglia: 700ml
ABV: 43,5%
Informazioni aggiuntive: Colore naturale, senza additivi
Marchio: Lembert Cognac
Colore: ambra vivida con riflessi arancioni.
Profumo: mezze pesche in scatola, succo di clementina dolce, marmellata di albicocche, miscela di quattro spezie (pimento) e tavole di cedro fresco. Uno spirito denso, vivido e tagliente.
Palato: Eccezionale precisione: avvolgente e al tempo stesso tagliente, attraversa il palato come un raggio laser di sapori. Aromi di confettura di albicocche, confettura di pesche e coppa di frutta di mandarino (con sciroppo), spolverati di pimento. Il legno di cedro aggiunge un tocco fragrante, ma l'influenza del rovere rimane sottile. La notevole secchezza migliora l'esperienza di degustazione. L'ABV è perfettamente calibrato, garantendo l'accessibilità senza nascondere la potenza intrinseca di Cognac.
Finale: affilato, potente e assolutamente vivo, lascia un'impressione duratura di frutti vibranti e cesellati.
Il Lembert XO Fût 8 Cognac è una straordinaria versione single cask che esemplifica la maestria di Didier Lembert. Proveniente dal cru Petite Champagne, questo Cognac è prodotto da una botte eccezionale (Cask N°8) e imbottigliato a 43,5% ABV. Il suo colore naturale e la sua composizione priva di additivi ne evidenziano l'autenticità e la purezza, offrendo un'esperienza di degustazione al tempo stesso audace e ricca di sfumature.
