Conoscere Hermitage
Il viaggio di David Baker nel mondo del Cognac è iniziato con una precoce passione per i vini e gli alcolici. Guidato da un palato acuto e dalla dedizione a scoprire i Cognac più pregiati, ha notato un vuoto nel mercato dei Cognac autentici e di alta qualità, non prodotti in serie né miscelati. Questa intuizione lo ha portato a fondare Hermitage Cognac. Spesso definito "archeologo del brandy", David ha fatto della sua vita il lavoro di scoprire e condividere gemme nascoste che invecchiano silenziosamente in cantine private da decenni o addirittura secoli.
Circa 35 anni fa, durante una conversazione con un acquirente di Harrods, David scoprì che i consumatori rispondevano con forza ai Cognac d'annata rispetto alle miscele generiche, soprattutto se le bottiglie presentavano caratteristiche uniche. Si rese conto che la numerazione delle bottiglie non solo ne metteva in risalto l'unicità, ma educava anche i clienti al valore dell'invecchiamento in botte. Questo impegno per le annate distintive e numerate è diventato un elemento fondamentale di Hermitage Cognac.
La loro filosofia
Hermitage Cognac è specializzato nell'approvvigionamento e nell'imbottigliamento di Cognac rari e di singola proprietà. Come naturale evoluzione, David si è concentrato sulle annate provenienti da singole tenute, ritenendo che questi Cognac non miscelati forniscano sapori più ricchi e diversi e una vera espressione del loro specifico terroir. Ogni annata proviene da piccole tenute a conduzione familiare della Grande Champagne, dove i Cognac vengono meticolosamente invecchiati in botti di rovere. Collaborando con queste famiglie, Hermitage garantisce che ogni bottiglia sia autentica, di qualità eccezionale e con una chiara provenienza.
Con decenni di esperienza di degustazione e una profonda conoscenza dei vari stili di Cognac, David ha accumulato una "biblioteca" di profili di sapori, metodi di invecchiamento e caratteristiche dei cru. Questa vasta esperienza gli permette di curare un catalogo di Cognac desiderabili, prevedendo con sicurezza i Cognac che Hermitage presenterà nei prossimi anni.
La filosofia di Hermitage è incentrata su autenticità, trasparenza e qualità. In un mercato in cui la produzione di massa e le contraffazioni sono comuni, Hermitage Cognac fornisce una documentazione completa per ogni bottiglia, rispondendo alle preoccupazioni sull'autenticità e la provenienza. Ogni bottiglia riporta una dichiarazione di età o un anno di annata, assicurando a collezionisti e intenditori di acquistare un autentico pezzo di storia.
I Cognac
Hermitage Cognac offre una selezione curata di Cognac esclusivi:
Cognac d'annata: Questi distillati catturano le qualità uniche di un singolo anno di raccolta. Non miscelato e di singola proprietà, ogni annata racconta la storia della sua origine specifica e delle tecniche utilizzate per la sua produzione.
Cognac con invecchiamento: Con precise indicazioni sull'età, questi Cognac riflettono gli anni di maturazione in rovere, sviluppando sapori profondi e sfumati per coloro che apprezzano gli effetti del tempo.
Cognac Hermitage Paradis: Eccezionalmente rari, sono stati invecchiati per lunghi periodi, raggiungendo una notevole profondità e complessità. Disponibili solo in quantità molto limitate, sono un vero e proprio oggetto da collezione.
Cognac in edizione limitata: Le versioni speciali come il Cognac 100 anni e il Decanter Marie Louise sono offerte in numero molto limitato. Queste bottiglie esclusive rappresentano l'apice dell'offerta di Hermitage.
Un posto nel vostro armadietto delle bevande
In un mercato saturo di Cognac miscelati su larga scala, il Cognac Hermitage si distingue come scelta autentica per chi cerca qualcosa di veramente speciale. L'impegno di Hermitage nell'approvvigionamento di Cognac non miscelati direttamente dalle tenute di famiglia garantisce che ogni bottiglia sia di qualità e carattere eccezionali. Che siate collezionisti esperti, investitori o persone che semplicemente apprezzano uno squisito bicchiere di Cognac, Hermitage Cognac offre prodotti significativi e memorabili. Con un portafoglio che celebra la varietà, il patrimonio e la qualità, Hermitage Cognac vi invita a esplorare i sapori e le storie uniche di ogni bottiglia. Buon appetito!
