Situato nella zona di crescita di Bons Bois, il Domaine de la Chauvillière è un vigneto familiare di 62 ettari con un microclima straordinario. Fondata nel 1950, la famiglia Hauselmann produceva Cognac e Pineau des Charentes nel comune di Sablonceaux, nella Charente Maritime, e ora produce tutto in loco, dalla vite alla bottiglia.
Marca
Prezzo
Età del cognac
Area di crescita
Dimensioni della bottiglia
ABV
Disponibilità
Marca
Prezzo
Età del cognac
Area di crescita
Dimensioni della bottiglia
ABV
Disponibilità
Con inverni miti e umidi ed estati secche al riparo da forti temporali, le viti possono essere coltivate in condizioni ottimali. La luce di settembre, attenuata dalla foschia marina e dagli spruzzi dell'Atlantico, consente una lenta maturazione delle uve.
È stato tuttavia all'inizio degli anni '80 che Eric e Max Hauselmann hanno dato nuova vita al dominio. Ristrutturarono il vigneto piantando uve Chardonnay e Merlot per la produzione di Vins de Pays Charentais. Poi, nel 2014, anche Antoine e Yannick Hauselmann si sono stabiliti nella tenuta.
Offrono una selezione di vini locali del Charentais, insieme ai loro Cognac. Il loro stile di produzione può essere descritto come leggero e sottile; evitano gli zuccheri residui e mirano a creare una selezione facile da bere, con un'eccellente struttura.
Se desiderate organizzare una degustazione, la cantina è aperta ai visitatori tutti i giorni tranne la domenica. La tenuta è equidistante da Saintes, Royal, Rochefort e Marennes.
